1樓：王小點
日本煎茶的沖泡方式一般是用七十度左右的熱水來浸泡一到兩分鐘即可。沖泡出來的煎茶茶味比較甘而且還帶有一些苦澀的感覺。
【擴充套件資料】
一、煎茶的作用和功效
1、抗致癌
有助於預防和抗癌茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助**，均有裨益。
2、防輻射
有助於預防和**輻射傷害茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。
3、抗病毒菌
有助於抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉製劑**急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，**率達90%左右。
4、美容護膚
有助於美容護膚茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗**老化，減少日光中的紫外線輻射對**的損傷等功效。
2樓：匿名使用者
我國和日本都是嗜茶之邦，通常我們把喝茶稱作泡茶，斯文點的還有煮菜、烹茶、點茶等說法，日本人卻呼之為煎茶，一個「煎」字，令人油然聯想起茶與中藥的綿長淵源。
其實，日本的煎茶指的就是綠茶，盛茶的茶壺卻有講究，叫「急須」，形狀小巧玲瓏，其把柄與壺嘴成直角，扣在指上淺斟慢酌，方能品出茶中的甘味和澀味，如此慢工細活的道具，偏要叫它「急須」，真有點黑色幽默的意味了。
煎茶中，最上乘的是「玉露」，因葉片採用蒸汽蒸煮的「蒸青」技術，外形綠得令人賞心悅目，這就像我們早春時節喝的「頭茶」，等而次之的叫作「番茶」，再次的叫「焙茶」……據說，古代日本人只喝抹茶，當時流行於武士間的抹茶道，是典型的武人文化；而喝茶原本是文人墨客間的雅事，於是，京都一帶的文人墨客爭相以喝煎茶為時尚，還撰寫出第一本有關煎茶的專著《青灣茶話》，終於也喝出點道道來，形成了煎茶道，與武人的抹茶道相抗衡，但這已是遲至江戶時代中晚期的事。
煎茶道不像抹茶道那麼繁複華美，它尊重美，但以簡潔為美，提倡「和敬清閒」，即和諧、尊敬、公平、誠信，特別注重飲茶時肉體與精神的舒展，使之漸臻無我之境，當然，要得到這樣的心境，絕非一朝一夕之功。
原以為煎茶道唯日本獨有，近日偶閱史書，才知也是我國傳過去的，日本人不過拾人牙慧而已，但我國的煎茶道失傳於南宋中期，從繼承國粹的角度看，人家確實比我們更有耐心。
3樓：繁星v花兒
著名煎茶道「小川流」的創史人可進在其著作《飲茶說》一書中曾談到：「茶具無論新舊漢和重要在於可以活用。茶具的優劣要看是否起到了給茶提味的效果。
茶具終究是一種消費品――充分利用它，然後使之自然消亡：這就是煎茶道的美學意識。」
涼爐涼爐主要是用來煮水的。為了沏茶首先要有開水。因此涼爐自然就成了茶具之首。
煎茶道講究「活火熟湯」。按照這個要求涼爐也被不斷改良，發展至今。同時還為了滿足隨處可以作茶這一要求，涼爐也不斷趨向於輕便，而且隨處可以點火燒水。
茶杯在日本，談到茶具人們自然會聯想到茶杯。由此可見茶杯在茶具中所佔的地位。人們第一次把欣賞煎茶道時首先為其茶杯之小和茶量之少而吃驚。
追求小而精這一點在日本煎茶界早有共識。可以說，在當時是為了確立煎茶道的獨特的特徵。為什麼要使用小茶杯，各說不一。
有人認為是使用了現成的酒杯，而有人則認為是受中國的工夫茶的影響。
日本茶具--抹茶、麥茶、煎茶
日本人除了綠茶外，最常飲用的就是麥茶。
日本人對抹茶的講究從茶具中可以一窺究竟，成套的抹茶具包含陶碗、茶筅、茶杓，講究的還附上名為御茶巾的小抹布。
抹茶：日本人對抹茶的講究從茶具中可以一窺究竟，成套的抹茶具包含陶碗、茶筅、茶杓，講究的還附上名為御茶巾的小抹布。抹茶是綠茶蒸過後乾燥、用石磨研磨成粉，和一般市售的綠茶粉製作方式不同，不能以綠茶混當抹茶用。
茶筅品質好壞會影響抹茶起泡的程度，數量越多效果越好，超過75枝的茶筅**也就越高。
麥茶：日本人除了綠茶外，最常飲用的就是麥茶，但是，日本人只在夏季飲用麥茶，冷熱都愛，和臺灣消費者四季皆飲用的習慣並不相同。另一個有趣的現象是，日式茶具組多是一壺五杯，和臺灣一壺六杯不一樣。
麥茶、玄米茶耐泡，可以選用沒有過濾網的茶壺沖泡。
煎茶：經常都會看到日本茶葉包裝上有煎茶字樣，事實上，煎茶非關「煎」，而是蒸過的綠茶，茶色比抹茶更黃。不過因為抹茶當紅，兩者混合的茶品非常多。
煎茶有葉片需要過濾，最好選用有濾網的茶具。推薦款是瓷仿陶的作品，對儲存煎茶茶香有不錯的效果。
日本煎茶是在日本歷史最悠久的飲茶——12世紀日本茶道的創始人榮西禪師，把茶葉介紹給了日本人，從此煎茶法就在日本流行開來，並一直保持至今。與我們目前採用的「炒青」處理不同的是，煎茶採用的是以蒸汽蒸煮的"蒸青"技術。經過這樣處理的綠茶，氣味上更青綠一些，並且保持了茶葉的本色特徵。
日本煎茶有拇尾的，有宇治的，也有靜岡的，都有其獨特的韻味。我們這次飲的是靜崗煎茶，水近三沸時離火，滌器後備茶。煎茶最合適的水溫是70℃，一般將沸水靜置一旁，等備茶完畢，水溫也就差不多了。
日本煎茶加工很精細，注入三分之一水略作溫潤即可，然後注水至七分滿，約一分鐘後，就可以開湯飲茶了。
一盞時茶香很清幽，有一絲淡淡的海藻氣息。茶湯入口甘淡，幾乎沒有苦澀。細細品味，於淡然中卻別有滋味。
飲至第二盞，舌尖已有茶津湧出。至三盞，喉間甘潤，茶津濡濡。此時再細細品讀，只覺甘香滿口，茶息滿腹，不似先前的清幽淡薄了。
4樓：匿名使用者
日本煎茶有拇尾的，有宇治的，也有靜岡的，都有其獨特的韻味。我們這次飲的是靜崗煎茶，水近三沸時離火，滌器後備茶。煎茶最合適的水溫是70℃，一般將沸水靜置一旁，等備茶完畢，水溫也就差不多了。
日本煎茶加工很精細，注入三分之一水略作溫潤即可，然後注水至七分滿，約一分鐘後，就可以開湯飲茶了。
5樓：匿名使用者
好像很麻煩
水近三沸時離火，滌器後備茶。煎茶最合適的水溫是70℃，一般將沸水靜置一旁，等備茶完畢，水溫也就差不多了。日本煎茶加工很精細，注入三分之一水略作溫潤即可，然後注水至七分滿，約一分鐘後，就可以開湯飲茶了。
6樓：匿名使用者
日本煎茶是在日本歷史最悠久的飲茶——12世紀日本茶道的創始人榮西禪師，把茶葉介紹給了日本人，從此煎茶法就在日本流行開來，並一直保持至今。與我們目前採用的「炒青」處理不同的是，煎茶採用的是以蒸汽蒸煮的"蒸青"技術。經過這樣處理的綠茶，氣味上更青綠一些，並且保持了茶葉的本色特徵。
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