1樓：匿名使用者
【我給你一份我自己經常背的常見的22種咖啡的口味說明，先背下來，然後再品的時候注意些就很容易分辨。我也在練習杯品能力，不過你需要買到確實真正的杯品豆才行，否則拼配豆是喝不出來的。】
資料如下：
1.藍山：是一種微酸 柔順 帶甘甜 風味細膩的咖啡 純藍山咖啡口感 香味較儂，但喝起來卻 非常香醇精緻。被評為具有貴族的品味，乃咖啡中之極品。
2.巨型古巴藍山： 被尊稱為咖啡皇后，香味舒服獨特如雪加般細膩.
口感潤順~~ 絕對是你看過難忘. 喝過就愛上的一個精品咖啡。口感：
甜味、酸味、苦味平衡的咖啡豆，酸味不強柔潤順口，味道有些類似藍山。香味：有香、 甜細膩氣味。
視覺：豆子頗為大顆。是一種帶有加勒比海風情的咖啡，有香、甜細膩氣味，其豆子頗為大顆，看起來賣相相當 好，味道有些類似藍山，香味充分，質感中等，酸味不強，算是特色十分均勻的豆子，在市面上有人稱之為”古巴藍山”； 純 品優質的古巴藍山，其香氣甜味、酸味、苦味平衡，口感甘甜，柔潤順口，略帶酸味，為咖啡中之極品，媲美牙買加藍山。
3.牙買加藍山（jamaica prime washed）：生產於牙買加的咖啡主要產區聖安琪（st.
andrew）海拔 6000英尺以上，產量較no.1約多出四至六倍，**亦偏高；同樣是藍山咖啡，卻不能以no.1直接命名，雖是如此，但仍有許多 國際上的專業買家，專門收購該系列產品，部分較著名的咖啡莊園仍然是在採收季節到來之前，就被咖啡行家收購一空，同樣 的海拔越高的地區咖啡豆品質越佳，滋味濃郁香醇，顆粒飽滿，圓潤般的果香，微酸、甘、苦皆適中，是眾多咖啡老號的極品 。
4.義大利特濃：義大利不出產咖啡，它主要以拼配咖啡為主，講究口感濃厚，濃郁香醇，適合於做 espresso等口味偏重的咖啡，同樣在作花式咖啡中享有美譽。
5.摩卡：優質的阿拉伯風味，幹香略帶有葡萄酒的酸香，醇度適宜，強烈純質感，帶有奇妙的黑巧克 力餘味。
產地是非洲的衣索匹亞，其獨特的香氣和極佳的酸性，加上甘醇的口感，很有原始風味。摩卡咖啡單品也有很多人喜 歡品嚐，因其味濃，且有獨特香氣，所以有許多的吧檯師傅喜歡用它來調製冰咖啡，加上糖及奶精後，其香濃度極佳。
6.哥倫比亞：香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度 ，有時具有堅果味，令人回味無窮。不論是外觀上、品質上都相當優良，就像女人隱約的嬌媚，迷人且恰到好處，令人懷念。
7.曼特寧：是香味和濃度結合得最好的咖啡，它的顆粒較大，豆質頗硬，在藍山尚未出現之前，曼特 寧曾被視為咖啡的極品，因為它豐富醇厚的口感，不澀不酸，醇度、苦味和香度高，相當具有個性。
細細品嚐，脣齒間還留有 淡淡的巧克力味和堅果味。
8.巴西：中等濃稠度，帶有核果、印度香料餘韻，與溫潤滑順的口感!!
9.**曼巴：祕密配方(40%+60%)，精心烘焙而成。深烘焙膨脹顆粒大，入口濃郁絲滑，口感濃香重 苦，回味十足。
10.夏威夷可那：生豆來自夏威夷西南海岸火山地區；屬於高品質的阿拉比加種，柔和果酸度和強醇 度，口感順滑，入口濃香甘爽略帶花香,入口濃郁絲滑，回甘足，讓您入口時有無比愉悅和興奮的感覺，適合口感比較重的朋友 。
11.哥斯大黎加：咖啡柔軟香醇；帶微酸至中酸，其品質及香味穩定，屬中度咖啡，是用以調配綜合 咖啡的上品。
12.碳燒：是一種重度烘培的咖啡，味道焦、苦不帶酸，苦味芳香濃厚。獨特的炭燒香味迅速提升精 力，咖啡豆有出油的現象，極適合用於蒸汽加壓咖啡。
13.特級冰咖啡：冰咖啡豆是指用4種上等的進口咖啡原豆，經過烘焙的配方，按比例深度烘焙，用於 做冰咖啡的豆子。
14.特級熱咖啡：口感香醇，細膩，均衡度好，苦味低，酸度相對較低。
15.特級綜合咖啡：★口感：
均衡且圓潤，微苦不具酸性。★香味：特殊香氣猶如煙燻又似果香。
以 多數人偏愛的曼特林加巴西咖啡為風味設計的主軸，新增富有神祕氣息的中美洲咖啡及葉門摩卡，烘焙方式採full city roast 特殊香氣猶如煙燻又似果香，口感均衡且圓潤，微苦不具酸性，可使用於不同的衝調工具，適合初接觸咖啡者學習及飲用。
16.美式清淡型：咖啡色澤淡，口感清淡，又不失柔和，味道豐盈而有深度，是不可多得的拼配佳品 ，美式咖啡機制作咖啡的首選。
17.美式濃郁型：祕方配製！咖啡色澤淡，濃度適中，苦味足，喝起來很均衡，雅緻，味道豐盈而有 深度，是不可多得的拼配佳品，美式咖啡機制作咖啡的首選，加上糖及奶精後，其香濃度極佳。
18.爪哇：生產於印尼的爪哇島，酸度相對較低，苦而濃郁、甜香醇，口感細膩，均衡度好。
19.肯亞：豆子圓，果肉厚，透熱性佳，精緻度高，採用碳 焙，味道濃厚甘甜，具醇厚度，膨脹性 較佳，香氣與甘美度皆屬上品。
20.瓜地馬拉：產於中南美洲的瓜地馬拉國，種植於300-1670米的山地。豐富多變化的酸性極佳的甘 甜香味，為芳香高雅。
21.瑞士綜合：專為習慣歐式飲食習慣的咖啡顧客設計的綜合咖啡，選用烘焙方式為vienna roast,主 要內容特別選擇非洲肯亞咖啡與中美州的哥斯大黎加，兩者之間搭配起來營造出的均衡度及圓潤厚實的口感，就像似濃郁滑口 的巧克力般，適合各款不同的萃取方式，經常作為各種不同的花式咖啡主要基底。
22.低因咖啡：喜歡喝咖啡的您，如果一直因為咖啡因的困擾而擔心，那麼低因咖啡是最佳的選擇了 ，去除咖啡豆中97-99%的咖啡因，讓咖啡因含量降到最低，使您在享受咖啡的美味同時不必再擔心攝入過多的咖啡因而困擾。
2樓：
：藍山牙買加籃山喝起來比看起來更加昂貴，它的風味濃郁，富有水果味和酸味，無可質疑的滿足每一們咖啡愛好者的
的需要。優質新鮮的藍山咖啡風味特別持久，就像飲灑的人說的那樣一一回味無窮
2：哥倫比亞
1808咖啡首次引進哥倫比亞，是繼巴西后的的第二生產大國。哥倫比亞的豆子營養豐富，高均衡度，有時具有堅果
的味道，其優越的地理條件，使得哥倫比亞的咖啡豆質優味美，譽懣全球。
3：夏威夷科納
採用輕度或者中度烘焙的夏威夷科納的咖啡，口味濃郁芳香，並帶有肉桂香料的味道，酸度也比較均衡適度，具有
誘人的堅果風味。
4：曼巴
口感渾厚的曼特寧與酸度的巴西咖啡完美結合，體現出一種新的時尚完美的品質。在《什麼什麼》咖啡廳裡我們為
您提供前所未有的創新口味。
5：肯亞
肯亞咖啡大多生長在海拔 1500——2100為的地方，一年中收穫兩次。咖啡業人士無不認為肯亞咖啡是其最喜
愛的產品之一，這是因為肯亞咖啡包含了我們想從一杯好咖啡中得到的每一種感覺，它具有美妙絕倫令人滿
意的芳香，均衡可口折酸度，均稱的顆粒和極佳的水果味。
：曼特寧
曼特寧咖啡產於亞洲度尼西亞的蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖啡”它的風味非常濃郁，香，苦，醇厚，帶有少許的
甜味。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。
7：巴西
巴西形象地比喻為咖啡世界“巨人”和“君主”採用低度至深度烘焙的低酸度咖啡，口感柔滑，產量驚人，在二戰時期，產量佔全世界的%50，是世界咖啡的生產大國。
8：爪哇
爪哇在咖啡歷史佔有極大的的位置，它的名字來自爪哇島，爪哇豆子含糖漿味，巧克力味和裝辛辣，酸度適中，適合拼拼配，但大多數用於單品咖啡製作。
9：摩卡
也稱“葉門摩卡”，異國風味略帶灑香，辛辣刺激，與眾不同，如果您是一個真正的咖啡愛好者真是不可不嘗。
10：義大利
用義大利發明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺也是利用蒸汽壓力的原理來淬取咖啡。摩卡壺可以使受壓的蒸汽
直接通過咖啡粉，讓蒸汽瞬間穿過咖啡粉的細胞壁將咖啡的內在精華淬取出來，故而沖泡出來的咖啡具有
濃郁的香味和的強烈苦味。
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3樓：胖強
味道口感更偏於觸覺，綿軟、酥脆之類
美式咖啡和意式咖啡口味上有的什麼區別？謝謝！
4樓：格格麓
美式咖啡和意式咖啡在口味上的主要區分在於：美式咖啡簡單速成，口味比較淡；而意式咖啡的口味則比較純正、濃郁。兩者還在比例、煮法、功效等多方面有所區分。
1、比例不同
意式咖啡簡稱義大利咖啡，代表做品有意式濃縮，義大利人最愛的咖啡。
只有30cc、按1:5的比例加熱水，即是美式咖啡，即淡咖啡。
2、煮法不同
美式咖啡機做出來的是美式咖啡，意式咖啡機做出來的是意式咖啡。
意式咖啡機利用由適當的壓力及合適水溫的水快速的(一般為25-30秒)通過咖啡粉而淬取出來的咖啡液(30cc左右)，所煮出來的咖啡稱為意式咖啡，其煮出來的基本咖啡一般坊間稱為espresso中文為意式濃縮咖啡，像拿鐵，卡布其諾，焦糖瑪琪朵等，都是加入不同的物品所結合出來產生的產品。
而美式咖啡，用美式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關，會自動滴漏下來的那種，**其時間要看杯數及水量，濃淡的調整會因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。
3、喝美式咖啡有利於**
咖啡熱量很小，一杯100克的美式咖啡只有2.55千卡的熱量。餐後喝杯美式咖啡，能有效地分解脂肪。
美式咖啡中的美式咖啡因，具有促進脂肪分解的作用，將脂肪釋放在血液中，所以喝美式咖啡也可以**。一般來說1天4杯不加糖和奶的美式咖啡就可以達到理想的**狀況。
意式咖啡烘焙溫度高，味道雖然濃郁，但咖啡因含量比較少，不利於**
擴充套件資料
“美式咖啡”（英文：americano，義大利語：caffè americano）咖啡的一種，是最普通的咖啡。
是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。
美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。
意式濃縮咖啡，是一種口感強烈的咖啡型別，方法是以極熱但非沸騰的熱水，藉由高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末來萃取出咖啡。它發明及發展於義大利，年代始於20世紀初。
5樓：藍藍藍
美式咖啡重於量，而意式咖啡重於質，意式咖啡的特點是口味比較純正、濃郁；美式咖啡的特點就是簡單速成，口味比較淡。
意式咖啡和美式咖啡的區別
1、製造機器、製造原理不同
意式咖啡通過高壓萃取，使用高壓熱水通過咖啡粉槽，萃取出咖啡；美式咖啡是常壓萃取，美式滴濾使熱水通過咖啡粉槽，萃取出咖啡，但區別在於熱水是常壓的。
2、口感不同
義大利咖啡比較濃郁，煮法比較講究，咖啡杯比較小，味道濃郁而苦；美式咖啡與文化有關，追求方便、快捷，煮起來簡便、隨意，口味比意式咖啡淡很多，杯子也大。
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