1樓：豔陽高照
鋪蓋面的製作看似簡單，店主通常是在揉好的麵糰上扯下一小坨，麻利而熟練地拉成一張薄薄的麵皮(這也是考驗店主熟練程度的一招，不熟練的會將麵皮扯得千瘡百孔)，拋入沸水中一兩分鐘後撈起。一碗麵通常有四五塊，碗底鋪的是碗豆，湯是骨頭湯，再舀幾匙雜醬餡，撒幾顆蔥花。嘗一口，面滑爽細膩，咬來有勁道，喝一口湯，鮮美無比，三下二下一碗就沒了，怎麼樣，再來一碗。
2樓：
首先來一個成品
雞湯鋪蓋面的做法
用料雞生薑當歸枸杞黃芪黨蔘蔥豬油白胡椒麵粉雞湯鋪蓋面的做法
先熬藥膳雞湯：雞斬塊，生薑一小塊拍散，另備當歸 枸杞 川黃芪 川黨蔘 以及紮成束的鮮蔥
雞塊加入冷水燒開撇去浮末，加入其他原料燉煮越兩個小時。加入化豬油和白胡椒粉，喝的時候現加入鹽。
然後是鋪蓋面，100**加入約2－3g鹽，一小撮小蘇打以增加韌性(非常小一撮就好了),和成雪花狀
揉勻，不用強求光滑，醒之後還會再揉幾次
用2％的鹽水，每半個小時用拳頭蘸一點砸入麵糰裡，一共砸三次
這時候做好的麵糰已經十分光澤具有延展性了
盒裡塗好植物油防沾，放入麵糰，加蓋，然後把麵糰移入冰箱冷藏2個小時以上或過夜
第二天取出麵糰，很容易拉開成麵皮，加入含鹽的沸水中煮熟，撈起，加雞湯和蔥花即可食用。湯底可以根據喜好自由變換。
成都正宗的，還是比較少，建議樓主多觀察，最好去實體店考察考察！
成都**有鋪蓋面技術培訓學校
3樓：洛陌
小吃技術可以到專業的廚師學校進行短期培訓，這樣能學到最全面的小吃技術。
4樓：妳梅咪
現在鋪蓋面的培訓學校估計是沒有的，不過加盟的話應該有，像北大啊，蜀三尋雞湯鋪蓋面等等都可以！名氣上北大可能要好些，技術上蜀三尋可能就要全面靠譜些！
其實想學鋪蓋面也不一定要去什麼學校，找個做鋪蓋面的店子問問可以招學徒不就可以了嗎？或者你也可以偷偷去那裡上班，慢慢的也就學會了！
祝樓主好運！
5樓：雲南萬通汽車學校
這個啊，直接上baidu一搜，肯定有很多答案的，名氣大的就是某東方了，為了避免廣告嫌疑，我就不打出名字了！
請問**能學到正宗的成都鋪蓋面技術呢？除了培訓中心
6樓：匿名使用者
成都常樂美食全實體店教學。正宗榮昌師傅。。。。能學到真本事。。
7樓：匿名使用者
你學會了嗎？在那裡學的？我也想學？可以幫忙嗎
成都市軟體教育培訓，成都市 軟體教育培訓
你是高中畢業的滿？那可以去北大青鳥看哈 ffffffffffffffffffffffffffffffffff 選擇軟體開發培訓可以從以下幾點考慮,一定要多多考察 做的時間比較長的dao軟體開發培訓班，zhuan這些有成熟的教學體系 shu經驗豐富的講師和可靠的就業保障，一般來說，運營時間長的會更有保...
成都市交警網，成都市交警網網址是什麼？
1 由於違章駕駛，交警扣留了他的駕照。2 違章車輛被交警攔住，司內機受到了處罰容。3 經過交警疏通,現在公路上的車輛暢通無阻了。4 週日同學們在街上幫助交警叔叔維護交通秩序。5 交警處罰了違章行車的司機,圍觀的人群就散開了。我今天下抄午6點4o分鐘左右在成都市武侯區漿洗街騎電動車往北走，後面來個交警...
成都市,武侯區的戶口該怎麼上啊,成都市成華區戶口遷到武候區
可以辦理,完全 copy沒問題。bai就在武侯區公安du 局 中心,高升橋東路8號附8號。zhi羅馬假日廣dao場那裡,你直接進去後最左邊有個諮詢視窗,你把情況說給她,她就會拿紙給你寫個清單,然後你把清單上的東西準備好就可以直接辦理了。如果你搞的快,早上早點去,一天完全可以辦理完,戶口本拿到手上,然...