1樓:哆啦a夢是夢想家
是苦瓜成熟了,果肉可以吃,籽不可以吃。
老苦瓜適合做湯。如果切開以後發現裡面的種子已變紅,說明苦瓜老了,炒著吃口感不好,做湯比較合適。
因為苦瓜在未成熟的時候是青色的,長大後會慢慢變白,然後在慢慢變黃,最後老熟變紅。其實,只要苦瓜沒有變質是可以吃的,因為變黃不是本質壞掉了,而是熟過頭了,但這樣並不影響食用,所以不必擔心因變黃而對身體健康造成傷害,可以放心食用。
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食用苦瓜的注意事項
1、並非人人適合
苦瓜味苦性寒,多吃對胃腸道有刺激作用,特別是平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒的人,大量吃苦瓜可能會加重狀況,導致胃疼、腹痛,甚至腹瀉。
女性在月經期間最好不要過多食用苦瓜,尤其是寒性痛經的朋友,因為多吃可能使氣血受寒而凝滯,影響月經順暢。兒童腸胃功能較弱,長期大量食用苦瓜會影響食慾。
2、烹調前焯一下,有助去草酸
苦瓜草酸含量較高,這是它有澀味的重要原因。焯煮之後再烹調,有助去除澀味,味道口感會好很多。
2樓:匿名使用者
一般苦瓜在鮮嫩時的籽是軟的,就像小西葫裡面的籽一樣,只要不硌牙是可以吃的.而等到用手一掐感覺有點硬時就不能吃了,至於等到籽表面的那層膜變成了紅色或者淺紅色,說明苦瓜已經成熟,老了,只有瓜肉可以吃,而籽就不能吃了.
苦瓜,裡面的籽,紅色的果肉能吃嗎?
3樓:大野瘦子
可以。苦瓜籽是葫蘆科植物苦瓜的種子。其表面有一層薄膜,苦瓜成熟時,其內部的苦瓜籽上的薄膜會由綠變紅,且苦瓜會自動裂開,苦瓜籽便會脫落。
苦瓜籽的薄膜味甜,可以食用。
4樓:珍果奇花
苦瓜的果肉成熟後能吃,與另外有一種苦瓜的變種叫甜心果(有的地方叫金鈴子如圖)的果肉差不多。
5樓:朶星兒坊
這個學名叫金鈴子,江南一帶較常見,溫州一帶稱為"紅娘",顧名思義:其外表惹人愛,其味道甜蜜。癩葡萄,又名金鈴子,葫蘆科,苦瓜屬,一年生攀援草本苦瓜的果實。
葉互生,掌狀 5-7 深裂。花小,單性,雌雄同株,黃色。長不超過 10釐米。
果實紡錘形,有瘤狀凸起,成熟時橙黃色,味苦,瓤鮮紅色,味甜。嫩果是綠白色,成熟時呈白色,後熟果是橘紅色,嫩果或老果均可食用。
6樓:v小鹿斑比
這是金鈴子,金鈴子俗稱賴葡萄,金黃色的外殼,上面鼓凸著若干大小不等的顆包,果實成熟時,瓤是紅的,味甜,含有豐富的維生素a和c。與苦瓜同屬苦瓜屬,其葉子和果實外形一樣,但苦瓜只要成果就可食用;而賴葡萄必須成熟才可食用。苦瓜味苦,是蔬菜,可涼拌或熟食。
賴葡萄是水果,成熟時,瓤是紅的,味甜,含有豐富的維生素a和c。由於二者葉子和果實外形一樣,所以不好區別。但苦瓜只要成果就可食用;而賴葡萄必須成熟才可食用,有的成熟後,果實會裂開,掰開金鈴子,裡殼是金橙色,裡面躺著無數鮮紅的籽粒,絨絨地聚在一起。
整個水果顏色非常豔麗,不由令人饞誕欲滴。它的學名是金鈴子,但小時候,我們一般叫它的俗名——賴葡萄。
7樓:第七路口
這個是可以吃的。而且比較甜,口感不錯
這個學名叫金鈴子,江南一帶較常見,溫州一帶稱為"紅娘",顧名思義:其外表惹人愛,其味道甜蜜。癩葡萄,又名金鈴子,葫蘆科,苦瓜屬,一年生攀援草本苦瓜的果實。
葉互生,掌狀 5-7 深裂。花小,單性,雌雄同株,黃色。長不超過 10釐米。
果實紡錘形,有瘤狀凸起,成熟時橙黃色,味苦,瓤鮮紅色,味甜。嫩果是綠白色,成熟時呈白色,後熟果是橘紅色,嫩果或老果均可食用。
苦瓜,葫蘆科植物苦瓜的果實,原產亞洲熱帶地區,廣泛分佈於熱帶、**帶和溫帶地區。印度、日本以及東南亞地區栽培歷史久遠,中國栽培歷史約600年。苦瓜具有特殊的苦味,但仍然受到大眾的喜愛,這不單純因為它的口味特殊,還因為它具有一般蔬菜無法比擬的神奇作用。
苦瓜雖苦,卻從不會把苦味傳給「別人」,如用苦瓜燒魚,魚塊絕不沾苦味,所以苦瓜又有「君子菜」的雅稱。
苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判斷苦瓜好壞的特徵。顆粒愈大愈飽滿,表示瓜肉愈厚;顆粒愈小,瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,還要潔白漂亮,如果苦瓜出現黃化,就代表已經過熟,果肉柔軟不夠脆,失去苦瓜應有的口感,瓜瓤與籽變成紅色且清甜。
8樓:匿名使用者
苦瓜成熟抄後外表變成黃色,內瓤變成紅色,熟掉的苦瓜就不要炒著吃了,切薄片涼拌了吃很有營養,而且紅色的內瓤包裹著的籽可以晒乾儲存起來,來年春天可以自己種。
苦瓜籽表面有一層薄膜,苦瓜成熟時,其內部的苦瓜籽上的薄膜會由綠變紅,且苦瓜會自動裂開,苦瓜籽便會脫落。苦瓜籽的薄膜味甜,可以食用。
苦瓜性寒涼,夏季更適宜食用,脾胃虛寒者不宜多食。
1、此款冷盤,適合肝腎虛弱消渴患者食用。
2、苦瓜對於糖尿病患者降血糖有很好的效果,是糖尿病患者的良好選擇。
3、因苦瓜含有苦瓜素,味道很苦,涼拌時用水焯下會去除一部分苦味。
9樓:淡然獨尊
可以吃的。
bai苦瓜(學名:momordica charantia l.)葫蘆du科苦zhi
瓜屬植物,一年生dao攀援狀柔弱草本,多分專枝;莖、屬枝被柔毛,葉片輪廓卵狀腎形或近圓形,上面綠色,背面淡綠色,脈上密被明顯的微柔毛,葉脈掌狀,雌雄同株,果實紡錘形或圓柱形,花、果期5-10月。
苦瓜廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。[1]苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用;根、藤及果實入藥,有清熱解毒的功效。
10樓:林夕的微笑
不能抄吃,建議去除
苦瓜襲的bai做法
1.準備原料:苦瓜、枸杞、小蔥
du2.苦瓜洗淨,從中間剖zhi開,去瓤切dao片。小蔥切碎各種成品苦瓜子
3.苦瓜片、枸杞放入開水中炒一下
4.苦瓜片撈出、控水。趁熱撒入半份鹽,瀝乾水分備用5.
瀝乾水分的苦瓜片盛入盤內,撒上蔥花,蔥花上撒上剩餘的鹽6.鍋中倒香油燒至四成熟時,放入花椒炸香撈出7.燒至七成熟時,迅速提鍋將油淋到蔥花上
8.攪拌均勻,即可食用
11樓:匿名使用者
苦瓜裡面的bai籽,紅色的果
du肉都能吃。
苦瓜瓢味苦zhi,炒、涼拌都行dao(老了專就不好吃),苦瓜屬籽要等瓜熟透後才好吃,紅色味甜。所以苦瓜籽是可以吃的。中醫認為:
「苦瓜味苦,性寒冷,能清熱瀉火.」李時珍《本草綱目》載:「苦瓜有解熱清心,明目解疲勞,益氣壯陽之功效.
」苦瓜中含有類似胰島素的物質,可用來降低血糖,因此苦瓜也是糖尿病患者的理想食品。
12樓:匿名使用者
一般都將苦瓜裡面的籽和紅色的瓤挖掉不吃。
13樓:房屋託管鄧六恩
可以食用。苦瓜籽表面有一層薄膜,苦瓜成熟時,其內部的苦瓜籽上的薄膜會由綠變紅,且苦瓜會自動裂開,苦瓜籽便會脫落。苦瓜籽的薄膜味甜。
14樓:匿名使用者
紅色的果肉可以吃,甜甜的,營養價值很高。有一種圓形苦瓜就是專吃裡面的紅鑲的
15樓:匿名使用者
可以的,紅色的果肉是營養比較多的地方,吃了有好處
16樓:蒲公英和櫻花美
苦瓜,不是綠色的麼?
你確定你說的是苦瓜,不是木瓜?
17樓:匿名使用者
長熟了籽外泡泡就紅)
18樓:匿名使用者
可以,而且是甜的!!
19樓:匿名使用者
可以,得糖尿病的人可以泡茶喝
20樓:匿名使用者
苦瓜裡面的紅皮兒吃了有什麼好處?
21樓:ftsttdthr那
這不是苦瓜就是癩葡萄
為什麼有的苦瓜籽是紅色的?
22樓:鍾凡亢夜雪
苦瓜成熟後外表變成黃色,內瓤變成紅色,熟掉的苦瓜就不要炒著吃了,切薄片涼拌了吃很有營養,而且紅色的內瓤包裹著的籽可以晒乾儲存起來,來年春天可以自己種哦!
23樓:湖心藍戀
1、甜苦瓜籽是苦瓜長到熟透了時,它的籽會變成紅色,吃起來甜絲絲的。苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科植物,為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛,腋生卷鬚。
葉子的直徑達3至12釐米,有5至7道掌狀深裂,裂片呈橢圓形,外沿有鋸齒。春夏之交開花,雌雄同株,黃色。果實長橢圓形,表面具有多數不整齊瘤狀突起。
種子藏於肉質果實之中,成熟時有紅色的囊裹著。苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜,原產地不清楚,但一般認為是原產於熱帶地區。
在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。
2、苦瓜做法指導
1. 不要一次吃得過多。
2. 苦瓜煮水擦洗**,可清熱止癢祛痱。
3. 苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管,使鐵質吸收得更好,有健胃的功效,能**胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
3、苦瓜食療作用
苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經;
具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效;
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。
4、苦瓜適用人群
一般人群均可以食用。
1. 適宜糖尿病、癌症、痱子患者;
2. 苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用。
有一種外表長得很像苦瓜,裡面有一粒粒紅色的,可以吃的,是什麼東西啊
24樓:界世的我是這
這種東西的學名叫金鈴子。
金鈴子俗稱癩葡萄,南方一帶稱作紅泥,金黃色的外殼,上面鼓凸著若干大小不等的顆包,果實成熟時,瓤是紅的,味甜,含有豐富的維生素a和c。為苦瓜的栽培品種之一,成熟假種皮可食用。
25樓:假ru陰雨兲
可能是種 名: 三葉木通
學 名: akebia trifoliata別 名: 八月炸、三葉拿繩
科: 木通科 屬: 木通屬
分佈於河北、山西、山東、河南、甘肅和長江流域以南掌狀複葉,小葉3片,紙質,卵圓形或卵形,先端凹缺,基部圓形,邊緣具不規則淺波齒,背面灰綠色。總狀花序腋生。雌花褐紅色,生於花序基部,雄花暗紫色,較小,生於花序上端。
果肉質,橢圓形,橘黃色。花期4月,果期8月。
喜陰溼,較耐寒。常生長在低海拔山坡林下草叢中。在微酸,多腐殖質的黃壤中生長良好,也能適應中性土壤。莖蔓常匐地生長。
三葉木通姿態雖不及木通雅麗,但葉形、葉色別有風趣,且耐陰溼環境。配植蔭木下、岩石間或疊石洞壑之旁,葉蔓紛披,野趣盎然。
26樓:→飄膤の夏迗
不是苦瓜嗎苦瓜老了裡面就是紅的
27樓:百度使用者
那個也是苦瓜啊,是老了的苦瓜,老了的苦瓜籽就會是紅色的
28樓:匿名使用者
黎刺瓜,我們這邊方言都是這麼叫的、、、
29樓:俺是噢巴馬
那就是苦瓜 是熟後的苦瓜 裡面是紅色的種子 好像有點甜味道
我看有的魚籽醬是紅色的那是什麼魚的魚籽啊和尋魚的魚籽比起來
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