1樓：小溪閒談影視劇
做棉花糖用的是蔗糖。
蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場裡停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進入了棉花糖製作機，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。
蔗糖是雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。相對密度1.
587（25℃）。有旋光性，但無變旋光作用。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。
在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。
2樓：wjia佳醬
蔗糖蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場裡停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進入了棉花糖製作機，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。
棉花糖製作機是臺像個大碗的機器，機器的中心部位是一個溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結構，將糖變成了糖漿。
擴充套件資料；
棉花糖糖果起源於古埃及。起初，它是一種蜂蜜糖果，用棉花糖植物汁液調味和增稠。據說19世紀的時候，醫生從棉花糖植物的根部提取汁液，用蛋白和糖煮，然後將混合物攪成泡沫蛋白酥皮，等到變硬後，製成一種用來緩解兒童喉嚨疼痛的藥用糖果。
只不過後來由於製作工藝的改良，生產出來的糖果已經失去了作為咳嗽抑制劑、免疫系統增強劑和傷口癒合劑的癒合特性。
19世紀中期的時候，棉花糖是還是用棉花糖植物的汁液製成的。後來明膠取代了其中的汁液，於是傳統的棉花糖就變成了玉米糖漿或糖、明膠、阿拉伯樹膠和調味料的混合物。
即便是這樣，以利益為核心的糖果製造商們還是不斷的在追求效率更高的製作方法，只有不斷的降低成本提高效率，才能為他們賺取更多的財富。
3樓：況格佔玲琅
加什麼都沒用，天氣太熱，空氣溼度大，肯定就化，況且天熱誰愛吃甜的黏糊糊的？我也賣棉花糖的，我都開始歇了，勸你也做點別的，下季再出來，
4樓：牟韶禕
做棉花糖用的是蔗糖。
1、蔗糖，即食糖，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。相對密度1.
587（25℃）。有旋光性，但無變旋光作用。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。
在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）
2、蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場裡停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進入了棉花糖製作機，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。
5樓：聽風
棉花糖是一種特色甜食，將白糖（主要成分是蔗糖）倒入棉花糖機中製出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名。
6樓：
我用冰糖做的，很好吃
7樓：匿名使用者
做棉花糖用的是蔗糖。
棉花糖是用什麼做出來的？
8樓：淡未末央
棉花糖的製作工藝
蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場裡停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進入了棉花糖製作機，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。
棉花糖製作機是臺像個大碗的機器，機器的中心部位是一個溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結構，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當糖在加熱腔中高速旋轉的時候，離心力將糖漿從小孔中噴射到「大碗」的周圍。
由於液態物質遇冷凝固的速度和它的體積有關，體積越小，凝固得越快。因此，研究人員把加熱腔中的小孔直徑設計得很小，只有50微米，從小孔中噴射出來的糖漿馬上就凝結成固態的糖絲，不會粘在一起。
快速的冷卻讓蔗糖分子之間沒有時間排列整齊，因此孩子們手中的那個巨大蓬鬆的棉花糖再也不是晶體了，而是由無數線狀的玻璃狀的糖組成的。用稍微專業的話來說，蔗糖的晶體結構已經被棉花糖製作機破壞掉了，蔗糖分子的排列不再有規律了，而是比較雜亂無章。這種結構的變化可以用熔點測試出來，蔗糖分子有特定的熔點，在受熱熔解時溫度不再變化；而棉花糖絲沒有特定的熔點，熔解時溫度會逐漸上升。
9樓：僕聖第五芳馥
含水分10%～20%，含還原糖20%～30%的軟性糖果。主要由蜀葵的根做成。具有一定的藥用效果。
怎樣用棉花糖做果凍怎樣用棉花糖或QQ糖做果凍
材料 棉花糖 牛奶bai 芒果du 草莓 奇異果步驟 1 將zhi牛奶200ml倒入鍋中dao，小火加熱2 加入棉花回糖75g不停攪拌至答融化，晾涼備用3 水果切片 4 將水果片均勻貼在杯壁，倒入晾涼的棉花糖牛奶5 封口後放入冰箱冷藏3 4小時後，即可取出食用 香香的牛奶凍 用棉花糖這個方法電視上也...
怎樣用棉花糖做果凍，如何用棉花糖做果凍的做法
香香的牛奶凍 用棉花糖這個方法電視上也介紹過 材料準備 1 牛奶 2 一包棉花糖 袋裝，各大超市均有銷售 3 水果 種類不限，看個人喜愛 製作方法 1 將牛奶倒入鍋內加熱 2 再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3 待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用 4 將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，...
棉花糖好吃嗎，棉花糖為什麼那麼好吃？
自己做吧最好吃 材料 棉花糖60g 牛奶250ml 水果丁若干 做法 把冷的牛奶和棉花糖都放在鍋裡，慢慢煮直到棉花糖融化 這裡需要注意的是我第一次是先把牛奶煮開了再加棉花糖的，但是這麼做不太好，會有好多泡沫，也看不清棉花糖是否融化了，所以還是用冷牛奶 棉花糖慢慢煮開比較好 切忌，表有泡沫啊，如果有了...