1樓：生活小達人兔兔
回答您好，很高興為您解答，由於諮詢的人數較多，在看到您的題後，我會盡快為您回答，請您稍微等待一下~
1、做法不同。沙拉醬是用雞蛋、白糖和油製作而成，味道發甜，可以與水果、蔬菜或肉類等一起搭配食用，其獨特的口感深受年輕人的青睞。蛋黃醬主要用雞蛋、醋、鹽、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成，吃起來非常爽口。
2.熱量不同。100克沙拉醬中，其熱量往往佔整個營養含量的1/4還多。
一份蔬菜沙拉如果新增3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會超過300千卡，相當於一個肉餅所含的熱量。而蛋黃醬一湯匙蛋黃醬所含熱量高達110千卡，而且脂肪含量為12g，熱量也是所有調味醬中最高的一個，因此我們在加入蛋黃醬時，一定要適量使用。
3.沙拉醬是屬於甜的適合做水果之類的沙拉，還有壽司的三文魚，吞拿魚之類的沙壽都用。 蛋黃醬是味道屬鹹的，一般用於燒烤和油炸之類的小吃直接醮著吃的很少做沙拉，也可做水果之類的那要看個人的口味了。
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蛋黃醬和沙拉醬是不是同一個東西
2樓：白絲魔裡沙
首先沙拉醬 是salad dressing ，而蛋黃醬是mayonnaise。沙拉醬=蛋黃醬 ，蛋黃醬是沙拉醬的一種
市面上常見丘比沙拉醬其實是蛋黃醬（mayonnaise），叫沙拉醬的原因是這樣比較洋氣，好開啟市場。。。。恩你懂得。所以目前國人對沙拉醬=蛋黃醬這個誤解丘比要背很大一個鍋。。。
而沙拉醬 （salad dressing）是一個統稱 ，其中的salad =冷盤，dressing=裝飾冷盤的配料
沙拉這東西，就是生吃的蔬菜或水果，比如我們中國的冷盤就可以洋氣的叫做叫做沙拉。
你可以這麼理解，如果洗根黃瓜就直接啃了，也就算不上菜了，所以你總得給這根黃瓜「打扮打扮」「點綴點綴」，弄點辣椒醬、香油、陳醋、蠔油、食鹽、白糖，再拍頭蒜一拌，最後喜好的黃瓜一拍，把之前調好的東西往上一澆，齊活，一道中式沙拉就完成了！
其中拍黃瓜就是「沙拉」，椒醬、香油、陳醋、蠔油、食鹽、白糖蒜就是中式「沙拉醬」了。
而蛋黃醬是一種調味油，是由食用植物油，食醋、果汁、蛋黃、蛋白、鹽、糖、酸味料等原料組成的。是很多沙拉醬的基底。
舉個栗子，水果沙拉的意思是一種水果做成的冷盤，你可以用水果加蛋黃醬，也可以用水果加老乾媽（。。。黑暗料理啊）。而不是國人常常認為的水果塊塗上蛋黃醬。（雖然大部分都是這麼做的）
3樓：匿名使用者
不同的哦,個人覺得沙拉味道比較好
蛋黃醬、蛋黃沙拉醬、美乃滋有什麼區別？
4樓：他說你妖言惑眾
1、製作材料不同：蛋黃醬是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖、香草料，化學調味料、酸味料等原料組成。蛋黃沙拉醬：
蛋黃一個、無色無味的植物油250ml、白醋25克、白糖25克、鹽0.5克。美乃滋(mayonnaise)，主要原料色拉油，蛋黃。
2、主要原料不同：美乃滋的主要原料為色拉油，蛋黃。蛋黃沙拉醬的主要原料為蛋黃。蛋黃醬的主要原料為植物油脂，雞蛋，食醋，果汁。
3、適宜人群不同：美乃滋和蛋黃沙拉醬適宜所有人群。蛋黃醬一般人群均可食用，高血壓，冠心病，糖尿病，高脂血症等病患者不宜食用。
5樓：無形的我
美乃滋一般來說就是沙拉醬或蛋黃醬。具體區別如下：
1、三者區別在於製作材料不同：蛋黃醬（mayonnaise）是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖、香草料，化學調味料、酸味料等原料組成。蛋黃沙拉醬：
蛋黃一個、無色無味的植物油250ml、白醋25克、白糖25克、鹽0.5克。美乃滋(mayonnaise)，主要原料色拉油，蛋黃。
2、主要原料不同：美乃滋的主要原料為色拉油，蛋黃。蛋黃沙拉醬的主要原料為蛋黃。蛋黃醬的主要原料為植物油脂，雞蛋，食醋，果汁。
3、適宜人群不同：美乃滋和蛋黃沙拉醬適宜所有人群。蛋黃醬一般人群均可食用，高血壓，冠心病，糖尿病，高脂血症等病患者不宜食用。
擴充套件資料：
蛋黃醬營養價值
蛋黃醬含有豐富的碳水化合物，蛋白質和脂肪等營養成分，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認為，這主要是由於蛋黃醬的原料一半以上**於食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。
蛋黃醬用途
1、西餐 調製醬汁和製作沙拉醬。
2、糕餅 製作餡料和三明治，漢堡包、塗抹麵包等。
3、點心 製作餡料、甜品和蘸料。
4、蛋黃醬護髮素：做沙拉用的蛋黃醬富含蛋白質和脂肪，能令頭髮健康和光澤。
6樓：生活小達人兔兔
回答您好，很高興為您解答，由於諮詢的人數較多，在看到您的題後，我會盡快為您回答，請您稍微等待一下~
1、做法不同。沙拉醬是用雞蛋、白糖和油製作而成，味道發甜，可以與水果、蔬菜或肉類等一起搭配食用，其獨特的口感深受年輕人的青睞。蛋黃醬主要用雞蛋、醋、鹽、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成，吃起來非常爽口。
2.熱量不同。100克沙拉醬中，其熱量往往佔整個營養含量的1/4還多。
一份蔬菜沙拉如果新增3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會超過300千卡，相當於一個肉餅所含的熱量。而蛋黃醬一湯匙蛋黃醬所含熱量高達110千卡，而且脂肪含量為12g，熱量也是所有調味醬中最高的一個，因此我們在加入蛋黃醬時，一定要適量使用。
3.沙拉醬是屬於甜的適合做水果之類的沙拉，還有壽司的三文魚，吞拿魚之類的沙壽都用。 蛋黃醬是味道屬鹹的，一般用於燒烤和油炸之類的小吃直接醮著吃的很少做沙拉，也可做水果之類的那要看個人的口味了。
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7樓：匿名使用者
蛋黃醬就是用來充當蛋黃的醬;蛋黃沙拉醬就是不僅充當蛋黃，還充當沙拉，或者兩者都有;美乃滋可能是第二種的一種比較高階的貨
8樓：匿名使用者
美乃滋是普通沙拉醬，另兩種是一樣的，我是西餐廚師
9樓：匿名使用者
蛋黃醬是最基本沒新增什麼的原料
蛋黃沙拉醬是把蛋黃醬做成了沙拉醬拉
美乃滋是一個品牌的沙拉醬
10樓：匿名使用者
味道不一樣，口感也不同
11樓：未子
兄弟 這個問題問的有水準 呵呵！！！！~
他們都回答了！！！ 那我就不用回答了吧！！！
12樓：匿名使用者
當然有分別!但不告欣你知!因是商業祕密,市面買和自已詷制的可是肯大分別呢?呵呵呵!
蛋黃醬和蛋黃沙拉醬的區別？
13樓：匿名使用者
蛋黃醬和蛋黃沙拉醬的區別就在於後者加了沙拉。
14樓：匿名使用者
蛋黃醬是蛋黃醬他和沙拉醬唯一不同的是醬不一樣
15樓：匿名使用者
蛋黃醬mayonnaise種用生蛋黃、油、檸檬汁或醋加調味品製成的醬沙拉醬salad sauce不同地區和隨個人喜好可以有多種不同口味，蛋黃醬是沙拉醬的一種
16樓：生活小達人兔兔
回答您好，很高興為您解答，由於諮詢的人數較多，在看到您的題後，我會盡快為您回答，請您稍微等待一下~
1、做法不同。沙拉醬是用雞蛋、白糖和油製作而成，味道發甜，可以與水果、蔬菜或肉類等一起搭配食用，其獨特的口感深受年輕人的青睞。蛋黃醬主要用雞蛋、醋、鹽、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成，吃起來非常爽口。
2.熱量不同。100克沙拉醬中，其熱量往往佔整個營養含量的1/4還多。
一份蔬菜沙拉如果新增3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會超過300千卡，相當於一個肉餅所含的熱量。而蛋黃醬一湯匙蛋黃醬所含熱量高達110千卡，而且脂肪含量為12g，熱量也是所有調味醬中最高的一個，因此我們在加入蛋黃醬時，一定要適量使用。
3.沙拉醬是屬於甜的適合做水果之類的沙拉，還有壽司的三文魚，吞拿魚之類的沙壽都用。 蛋黃醬是味道屬鹹的，一般用於燒烤和油炸之類的小吃直接醮著吃的很少做沙拉，也可做水果之類的那要看個人的口味了。
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沙拉醬和蛋黃醬有什麼本質的區別
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