1樓：趙宇飛zyf初心
烤箱和微波爐的區別
1、加熱原理不同
電烤箱的加熱原理：讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至裡的。
微波爐的加熱原理：通電後，電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟，這個過程是由內而外的。
2、烘焙效果不同
烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營養成分，烹製的食物外酥內嫩，比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分會有所喪失。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。
微波爐主要用來快速翻熱食物，能節省很多時間，對於許多上班族來說，微波爐是最好的選擇。另外，柿君提供的微波爐菜譜，採用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。烤箱用來加熱食物就不大適合了，一般會比微波爐多花一倍的時間，耗電量大，只用來烘焙食物就好，麵包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來。
4、使用注意事項不同
微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調前將調味料塗於食物表面，使其呈深褐色。在加熱結束時，把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料，可達到加熱不能做到的滿意效果。食物若有堅硬的表皮，必須剝去後才能微波。
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
擴充套件資料：
家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。
臺式小烤箱
臺式烤箱好處在於非常靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱，由於品質，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內的產品價效比就比較高，很多國外的品牌也都是在國內進行的oem代工。建議選擇帶有「不沾油內膽」的機型，長期使用更潔淨。
嵌入式烤箱
另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級和終極版。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般採用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準確，受到越來越多人的喜愛。同時由於2007-2023年對健康的追求，外面蛋糕店裡的食品由於新增劑過多，越來越多的中產家庭已經注意到這個問題，開始食用自己烘烤的食品。
型別選購
簡易型家用電烤箱
這是早期投入市場的產品，其結構是在金屬薄板製成的殼體中裝有片狀遠紅外輻射電熱元件或電熱絲，裝上雙層薄板製成的拉門，直接接通220v電源，功率不能調節，溫度不能控制，烘烤食品時只能根據經驗掌握時間，或用不時通斷電的辦法掌握火候，使用起來不方便，掌握不好，所烤食品不是生就是焦。2023年，這類產品已被逐漸淘汰。
普通型家用電烤箱
它是2023年市場上常見的品種，包含自動調溫型、自動定時型和自動調溫定時型產品。這類電烤箱主要由箱體、內腔、發熱元件、溫度控制器、定時器，以及電源引線、烤盤、烤網、柄叉等附件組成。外殼表面噴塗彩色氨基烘漆，內腔為裝卸式，兩側格架可以根據需要調整烤盤和烤網的高低位置。
爐門大多采用彈簧結構，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。
發熱元件有用金屬管狀電熱元件的，也有用乳白石英玻璃加熱元件，也有用片狀遠紅外輻射電熱元件。面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統，並由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態。溫度控制器採用雙金屬片式控溫元件，定時器一般為機械式。
有的電烤箱還具有功率轉換開關，面火、底火能分別控制，可獲得不同的火候。
高階型家用電烤箱
這種高階電烤箱2023年在市場還較少見到。它和普通型電烤箱不同的是：結構更嚴密，外形更美觀，功能更齊全。
外殼用不鏽鋼薄板衝壓製成，採用三層雙腔結構，從而使外殼溫度大大降低，在控制方面，除具有普通型電烤箱的功能外，還設有溫度僅為36℃的低溫檔，專用於酵母菌發酵。裝有焦酥「強」與「弱」開關，用以控制溫度波動範圍，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度。此外，定時器能適時發出鳴笛聲，及時反映烘烤結果。
2樓：樂樂
微波爐的烘烤功能和烤箱原理相同，但是效果相差好多。
區別1：微波爐的烘烤功能：主要針對薄一些的食物（麵包片，羊肉串），厚一些的食物烤出的效果就不行了，微波爐的燒烤管石英管，鹵素管（光波）為主（管內的粉末高速摩擦產熱，有耗盡的時候），
烤箱則是針對所有食物，烤箱的烤管以紫銅管為主（紫銅管只要線路沒問題，一般不易損壞。
2：烤管數量和位置不一樣，微波爐一般有2根烤管，只在微波爐上方有。
烤箱一般有4根烤管，上下各有2根。
效果不用說也是烤箱好些。
3：像你說的烤蛋糕，微波爐的燒烤基本是不可能做出來的，微波爐的燒烤功能是沒辦法控溫和調溫的，
烤箱沒問題基本所以烤制的東西烤箱都能烤出很好的效果來，它的溫控性是很強的，以為和微波爐不同烤箱內的一切都是為了燒烤這個功能，而微波爐大多器件是為了微波功能而存在的，烤箱可以設定準確的溫度。
3樓：
微波爐的烘烤功能和烤箱差很多，如果你想做真正的蛋糕或者烤牛排之類的東西，還是用烤箱吧。
4樓：匿名使用者
兩者無法同日而語！
差距很大很大！如果賣貨的告訴你微波爐可以烤麵包你就馬上買下來一個，現場叫他烤，他立刻傻眼！
5樓：果果是瓜瓜
烤箱和微波爐的區別一：加熱原理不同
烤箱和微波爐最根本的區別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，屬於傳統的加熱方式，食物由外及裡的傳熱，而微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由裡及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質上的區別，一個是電熱加熱，一個是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。
6樓：匿名使用者
微波爐的烘烤功能和烤箱差很多
電烤箱和微波爐有什麼不同？兩者可以通用嗎？
7樓：瀧青芬傅雪
簡單的說：
烤箱是通過加熱介質（這裡指空氣）將熱能傳導至食物表面，再由其物體本身將熱量傳遞至內部，使之受熱成熟；相對喪失水分較少
微波加熱--是通過物質內部水分子撞擊產生熱量，使食品受熱成熟，因為內部水分子大量運動，造成食品本身易脫水（這也是為什麼用微波爐加熱後的食品比較乾的原因）
所以，我不建議兩者通用，尤其是製作蛋糕和麵包類食品，這樣會使食品失去較大
水分而影響口味和品質
8樓：枝秋英庫庚
家用微波爐的燒烤功能是微波爐的附加功能。它利用微波爐的爐腔，在爐腔頂部裝置燒烤管（石英管、鹵素管或銅管），與微波輔助加熱（帶燒烤的微波爐功能上會有組合燒烤正是如此）來實現。其燒烤的功率一般在1200瓦以下。
而電烤箱一般功率在1500瓦以上，家用烤箱一般不超過3000瓦，上、下均設有燒烤管，可單獨控制上、下或同時加熱。並且可設定溫度，有的烤箱還有旋轉燒烤裝置。所以燒烤的效果與帶烤微波爐有很大區別。
如果你對燒烤要求不高，只烤一些肉串、片狀薄的食物。一臺帶燒烤的微波爐也能滿足你的需求。如果你需要經常烤一些麵包、蛋糕、雞鴨之類，最好單獨買一臺電烤箱。
9樓：錦繡河山
烤箱和微波爐的區別：烤箱和微波爐有什麼不同原理，看完就知道了
微波爐和烤箱，買哪個划算，微波爐和烤箱，到底買哪個好呢？
我覺得還是買烤箱吧，之前家裡就買了一個微波爐，但是我用的機會屈指可數，用到的機會實在少，後來喜歡上烘焙，買了一個烤箱，哎喲喂不得了啦，三天兩頭烤蛋糕，烤雞翅啥的，再也沒去外面買蛋糕了，就連孩子過生日也是自己動手烤了一個蛋糕，機會一個星期能用到五六次吧，所以如果買的話還是建議買烤箱吧，用的頻率高，也很...
不用烤箱和微波爐能做蛋糕嗎，不用烤箱 微波爐 怎麼做蛋糕
可以。用電飯鍋也可以做蛋糕，做法如下 主料 雞蛋180克 低筋麵粉120克 玉米油30克輔料 細砂糖95克 溫水45克 水飴8克 1 小碗裡放入玉米油 2 再加入溫水裡面 3 用打蛋器攪拌到完全混合，然後放一旁備用4 乾淨的不鏽鋼盆裡加入雞蛋，糖，水飴 5 把攪拌盆放入40度左右的熱水隔水高速攪打6...
微波爐和電烤箱哪更實用？為什麼呢
買個帶燒烤功能的微波爐就可以了，一般情況下，微波爐比烤箱的優點多得多，湯凍了加熱，防止雞肉的保鮮加熱等等，所以建議選用一臺千元左右的微波爐。像美的的eg823開頭的就是帶燒烤的，到店鋪問一下就知道了。謝謝。各有所用，比較來說我覺得還是微波爐更實用些，微波爐可以熱飯熱菜，也可以烤簡單的食物，如烤白薯，...