1樓：凮起雲湧
用榨汁機來榨取的蔬汁未經過殺菌處理，如果製作現場衛生條件較差，兒童、老人以及胃腸道功能較弱的人飲用後很可能引發不適。
從營養角度看，果蔬中含有膳食纖維，食用後可以給大腦發出「飽」的訊號，讓人覺得不再飢餓。相比之下，榨汁過程中，果蔬中的膳食纖維、果膠被破壞，飲用後飽腹感大大降低。
而且果蔬汁中的糖含量更多。例如平時吃一個蘋果就飽了，榨一杯蘋果汁則需要三四個蘋果，人會在不知不覺中過量飲用，從而增加肥胖、患糖尿病的風險。
2樓：濛濛然然歲月
榨汁機會對水果中的營養成分造成破壞。具體原因如下：
1、在榨汁的過程中，高速旋轉的刀片會破壞水果中的所有細胞，把其中的所有物質混合在一起，此時水果當中富含的維生素c與空氣或其他細胞當中的氧化酶相遇發生相互作用，會遭到大量的損失。此外，除了維生素c，類黃酮、花青素等抗氧化成分也會有不同程度的損失。
2、膳食纖維主要集中在果肉中，但榨成果汁後，經過過濾後也不會進入新鮮的果汁裡，因此果汁中的膳食纖維微乎其微。
3、榨成果汁後，果汁與空氣、陽光接觸越久，維c流失越多。即使榨好的果汁立刻喝，也會損失一部分營養。
榨汁需要注意的事項：
1、選水分含量高的原料。榨汁的果蔬最好新鮮、成熟、果肉飽滿。要想榨出汁來，一定要選水分含量高的，水果中西瓜、蘋果、草莓、檸檬、柑橘、獼猴桃、菠蘿、芒果等比較合適，對於蔬菜，還要考慮質地、口味，太硬或是澀味、生味重的都不適合，比較受歡迎的有番茄、苦瓜等。
2、不是所有果蔬都要去籽去核。某些水果的籽或核有毒，榨汁之前應該去掉，比如櫻桃、蘋果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。但有的果蔬籽含有較多的抗氧化成分，具有很高的營養價值，比如葡萄籽、石榴籽、獼猴桃籽、西瓜籽等，榨汁時最好保留。
3、適當加點水。除了西瓜、草莓、柑橘這種能直接壓榨出汁的水果，多數果汁製作時得加水才能打成漿，如蘋果、梨、桃、杏等。只要能帶動打漿機正常轉動，加水量可以按照個人意願。
另外，用牛奶或酸奶代替水，會給果汁帶來別樣的風味。
4、加片檸檬或放片維生素c。鮮榨的果汁很容易變質，加片檸檬或放片維生素c，能夠抑制多酚氧化酶的活性，從而達到保鮮和保護營養素的作用。此外，它們還能適度調節味道，使果蔬汁更加美味。
3樓：板弟弟
1、榨汁機會破壞水果的營養，如果想較好的保留水果的營養建議購買原汁機。
2、榨汁機破壞水果營養主要表現在：
1）維生素c損失慘重
榨汁的直接後果，是損失蔬菜水果中的維生素和類黃酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之後馬上就喝也是如此。
因為，水果蔬菜的細胞當中，都有複雜的超微結構，就好像蜜蜂蜂巢那樣的格子，裡面的內容卻不一樣，不能混在一起。比如說，維生素c一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用。可是，在榨汁時，高速旋轉的刀片會把大部分細胞破壞掉，把所有營養素都混在一起。
如此，維生素c遇到了多種氧化酶，就會損失慘重。
2）膳食纖維損失最多
不溶性元素如鈣、膳食纖維等也會被留在渣子當中。喝水果汁會減少人們對水果中富含的膳食纖維的攝取，而這些膳食纖維具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。
3）維生素c損失多少與水果酸性有關
水果裡的維c流失主要是因為發生了氧化反應。而不同的水果在榨汁後維c的流失量也不同，每100克黃瓜、梨和胡蘿蔔裡的維c含量只有不到1毫克，而西瓜汁裡的維c含量只流失了不到20%。「這是因為西瓜帶有酸性，相 對前三種蔬果而言，不容易被氧化。
4樓：炫麗之星際雲天
用嘴咀嚼最原始也最完整，但你說了想喝果汁，所以自然是自己動手鮮榨的好，損失是會有一些，即便是用刀削皮的過程也會有很少的損失，所以現榨現喝就可以了。榨汁機其實在一定意義上是代替牙齒的切割和咀嚼。
你說榨汁後變成的是果泥，解決的辦法是，可以加入少許水或酸奶，打起來就方便了。
品質好的榨汁機不需要加水，有的則是攪拌機加個過濾網「冒充」榨汁機，這種往往打的不夠細，需要加水。
5樓：奕凱澤拱淳
榨汁機肯定會破壞水果營養，水果裡面的營養遇熱流失，但是你看榨汁機榨完果汁的刀片都燙手，怎麼可能不破壞營養。如果想較好的保留水果的營養，就買原汁機吧。
6樓：養雅韻翠風
不會的，因為你在榨汁的過程發生了物理變化，榨汁機破壞的是水果的細胞，釋放出細胞液，也就是我們所喝的果汁，而維生素是不會被破壞的，你只要不把它煮開就沒事的！
榨汁機不可能能把原子鍵給破壞了，那就是化學反應了。
不要放置太長時間，也不要加熱哦。
7樓：夏致萱查琦
有的水果蔬菜的皮也可以吃
所以榨汁的時候要連皮榨··
這樣才不會營養流失
就比如說黃豆吧
很多人泡了黃豆就把飄在上面的皮扔掉了
但是那皮卻恰恰是人體最能吸收的部分
8樓：裴水藍賓木
榨汁機只是將水果搗碎取汁,物理破壞形態,營養不會被破壞的
9樓：匿名使用者
原生態的最好。為了寶寶，自己嚼吧。
10樓：鐵相十三郎
那是一定的啊。。。因為畢竟有果肉吧，反正我的豆漿機有榨果汁的功能是要兌水的。
如果是桔子西瓜之類的多汁的東西還好，可是蘋果之類的果肉多的東西不兌水真的很難出汁的。
至於營養的話不用太擔心，怎麼吃都有損耗的，你光吃水果的話還涉及到一個消化吸收的問題是不是。
我覺得你可以試試把水果切小塊用水熬，適量加點冰糖，這樣你說的兩個問題都可以得到一定程度的避免，熬好了之後冷卻了吃起來跟罐頭飲料的味道很像的。
榨汁機會破壞水果中的營養嗎?
11樓：wjia佳醬
會的。主要是損失維生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之後馬上就喝也是如此。
這是因為，水果蔬菜的細胞中，都有複雜的超微結構。就好比一個單位，會有很多房間，各個房間各司其職，所放的東西也不一樣，不能混在一起。
比如說，維生素c一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用。可是，在打汁時，高速旋轉的刀片把細胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。這樣，維生素c遇到了多種氧化酶，自然就會損失慘重。
擴充套件資料；
榨汁還需要注意事項
1、選水分含量高的原料。榨汁的果蔬最好新鮮、成熟、果肉飽滿。要想榨出汁來，一定要選水分含量高的，水果中西瓜、蘋果、草莓、檸檬、柑橘、獼猴桃、菠蘿、芒果等比較合適，對於蔬菜，還要考慮質地、口味，太硬或是澀味、生味重的都不適合，比較受歡迎的有番茄、苦瓜等。
2、不是所有果蔬都要去籽去核。某些水果的籽或核有毒，榨汁之前應該去掉，比如櫻桃、蘋果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。但有的果蔬籽含有較多的抗氧化成分，具有很高的營養價值，比如葡萄籽、石榴籽、獼猴桃籽、西瓜籽等，榨汁時最好保留。
參考資料**；人民網-水果蔬菜榨汁是否損失營養？
12樓：顓孫興言赫卉
榨汁機肯定會破壞水果營養，水果裡面的營養遇熱流失，但是你看榨汁機榨完果汁的刀片都燙手，怎麼可能不破壞營養。如果想較好的保留水果的營養，就買原汁機吧。
13樓：
1.不會的，因為你在榨汁的過程發生了物理變化，榨汁機破壞的是水果的細胞，釋放出細胞液，也就是所喝的果汁，而維生素是不會被破壞的，只要不把它煮開就沒事的！
2.這是理論，榨汁機不可能能把原子鍵給破壞了，那就是化學反應了。只要這一點弄明白了就沒問題了！
14樓：雋璇
有的水果蔬菜的皮也可以吃 所以榨汁的時候要連皮榨·· 這樣才不會營養流失 就比如說黃豆吧 很多人泡了黃豆就把飄在上面的皮扔掉了 但是那皮卻恰恰是人體最能吸收的部分
15樓：匿名使用者
榨汁機只是將水果搗碎取汁,物理破壞形態,營養不會被破壞的
16樓：路人丙的
據說 一直搖瓶裡的水，人喝了之後不太好
如果你的榨汁機是高轉速的，水果裡含有水，是否不太好？
17樓：貓小豆啊
水果裡的營養是活性的，在榨成鮮果汁後，在多時間內喝完是沒問題的，營養還在。
用榨汁機榨果汁會破壞水果的營養成分嗎
18樓：1諾諾
是的，榨汁機只是替代了嘴巴咀嚼的過程，應該是不會營養流失，只要現打現喝
19樓：匿名使用者
儘量吃整個的水果。如果非要榨汁的話 也可以 養分會流失 但是喝果汁還是會給人體補充營養的。
20樓：匿名使用者
我就不相信你能把整個蘋果一口吞了````道理一樣,機器絞碎和你嘴巴嚼碎是一樣的,但是你最好把渣也吃下去,也許渣裡還有點成分! 值得注意的是,機器絞碎的要快點吃,否則會變質! 不要聽他們什麼養分流失.
就算流失的也都在渣裡.
21樓：匿名使用者
不會破壞水果的營養成分
榨汁機能把大米磨成粉末嗎，榨汁機可以磨粉嗎
不能，榨汁機的內部結構是要把水果蔬菜的汁液榨出來，所以，榨汁機有分離殘渣和汁液的功能，這對於沒有多少水分的大米來說，不適合收集米粉，會有很大的浪費和不方便。所以榨汁機不適合磨大米。榨汁機大多可用於攪拌 榨汁，榨出的果汁即比買來的果汁營養豐富 味道更佳。榨汁機的功能。好的榨汁機主要還是要看榨汁的效果。...
榨汁機榨橙汁要加水嗎，用榨汁機榨橙汁需要加水嗎
不需要。水果本身就含有水分，用榨汁機榨出的水分完全可以滿足人體需求。但是用攪拌機提取果汁時需要加水，乾燒會導致攪拌機受損。口味較淡或腸胃消化能力較弱的人也需要加水稀釋果汁。想要了解更多的果汁知識，加盟喜茶 點選瞭解更多加盟專案 喜茶為芝士現泡茶的原創者。自創立以來，喜茶專注於呈現來自世界各地的優質茶...
夏天到了，怎麼用榨汁機做些水果冰淇淋啊
姐姐，先把果汁放到榨汁機裡 放點糖 然後買好冰激凌盒 問超市裡的人 把果汁裝進去冷凍就可以了 時間比較長哦 怎麼用榨汁機做冰淇淋 用料 芒果 兩個 牛奶 半盒 砂糖 適量 1 準備材料 2 冰棍模具洗淨，用熱水加白醋燙一下晾乾水份3 芒果沿果核切下兩片果肉 4 芒果切成花刀 5 用小刀切下果肉放入器...