1樓：河南中瑞糧油機械裝置
毛油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物（俗稱中性油）。除中性油外，毛油中還含有非甘油酯物質（統稱雜質），其種類、性質、狀態，大致可分為機械雜質、脂溶性雜質和水溶性雜質等三大類。是不能直接使用的，精煉的目的是清除植物油中所含固體雜質、遊離脂肪酸、磷脂、膠質、蠟、色素、異味等
食用油精煉裝置根據工作原理分為間歇式精煉裝置、半連續精煉裝置和全連續精煉裝置。
食用油精煉裝置分類：
間歇式精煉裝置：精煉過程是步驟批次進行的，產能相對有限；適合小型油廠；
半連續裝置：精煉過程中部分流程如脫膠工段、脫酸工段，脫色工段是分批次進行的，需要等待；而脫臭工段是連續性進行的不需要等待，適合中型油廠；
全連續精煉裝置：精煉過程是全連續的，自動化程度高，產能高，人工成本低，適合中大型油廠
食用油精煉裝置裝置工藝流程：
毛油→鹼煉脫膠→脫色→過濾→脫臭→過濾→成品油；
2樓：壞的不單純
你好！按照油脂精煉的工藝來講，主要目的是通過脫膠和脫酸來淨化油脂，去除雜質，從而得到純淨和相對無雜質的優質食用油。下面我簡單說下脫膠和脫酸的目的：
一： 脫膠的目的：脫膠是精煉工藝中最重要的環節之一,有效的脫膠操作將有利於保證成品油的質量,減少損耗。
因為膠質的存在會使成品油的食用品質降低,並會使油脂在脫色時白土用量增多,如果脫臭前還有膠質存在,油脂將會產生嚴重異味並影響成品油的穩定性。二：脫酸的目的：
脫酸也是油脂精煉的主要工序,脫除油脂中的遊離脂肪酸可用化學或物理的方法。油廠中通常用鹼煉(中和) 法除去油脂中的這類雜質,從而為油脂脫色、脫臭、氫化及油脂製品深加工打下良好基礎。油脂經過鹼煉可
3樓：只是仰頭看風
因為只經過壓榨或者浸出的油脂稱之為毛油。
毛油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物（俗稱中性油）。除中性油外，毛油中還含有非甘油酯物質（統稱雜質），其種類、性質、狀態，大致可分為機械雜質、脂溶性雜質和水溶性雜質等三大類。所以不能直接食用。
毛油需要食用油精煉的精製工藝，即脫膠脫酸脫色脫臭等工藝，將食用油精製到可適用的標準。
食用油為什麼要精煉?
4樓：匿名使用者
你好！按照油脂精煉的工藝來講，主要目的是通過脫膠和脫酸來淨化油脂，去除雜質，從而得到純淨和相對無雜質的優質食用油。下面我簡單說下脫膠和脫酸的目的：
一： 脫膠的目的：脫膠是精煉工藝中最重要的環節之一,有效的脫膠操作將有利於保證成品油的質量,減少損耗。
因為膠質的存在會使成品油的食用品質降低,並會使油脂在脫色時白土用量增多,如果脫臭前還有膠質存在,油脂將會產生嚴重異味並影響成品油的穩定性。二：脫酸的目的：
脫酸也是油脂精煉的主要工序,脫除油脂中的遊離脂肪酸可用化學或物理的方法。油廠中通常用鹼煉(中和) 法除去油脂中的這類雜質,從而為油脂脫色、脫臭、氫化及油脂製品深加工打下良好基礎。油脂經過鹼煉可
5樓：河南中瑞糧油機械裝置
毛油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物（俗稱中性油）。除中性油外，毛油中還含有非甘油酯物質（統稱雜質），其種類、性質、狀態，大致可分為機械雜質、脂溶性雜質和水溶性雜質等三大類。是不能直接使用的，精煉的目的是清除植物油中所含固體雜質、遊離脂肪酸、磷脂、膠質、蠟、色素、異味等
食用油精煉裝置根據工作原理分為間歇式精煉裝置、半連續精煉裝置和全連續精煉裝置。
食用油精煉裝置分類：
間歇式精煉裝置：精煉過程是步驟批次進行的，產能相對有限；適合小型油廠；
半連續裝置：精煉過程中部分流程如脫膠工段、脫酸工段，脫色工段是分批次進行的，需要等待；而脫臭工段是連續性進行的不需要等待，適合中型油廠；
全連續精煉裝置：精煉過程是全連續的，自動化程度高，產能高，人工成本低，適合中大型油廠
食用油精煉裝置裝置工藝流程：
毛油→鹼煉脫膠→脫色→過濾→脫臭→過濾→成品油；
1.水化脫膠
利用磷脂等膠體雜質的親水性，在**中邊攪拌邊加入一定量的水或電解質稀溶液，使**中的膠體雜質吸水、溶脹、團聚、分離的脫膠方法。在水化脫膠過程中，除了蛋白質、黏液和微量金屬離子與磷脂結合外，磷脂是能凝結沉澱的主要物質。
2.鹼煉脫酸
各種未精煉的**都含有一定量的遊離脂肪酸。從油脂中去除遊離脂肪酸的過程稱為脫酸。脫酸方法包括鹼煉、蒸餾、溶劑萃取和酯化。鹼性精煉和蒸汽蒸餾(物理精煉)在工業生產中應用廣泛。
3.吸附脫色
油吸附脫色，是利用一些物質(如漂白土、活性白土、活性炭等。)對色素有很強的選擇性吸附作用，在一定條件下吸附油脂中的色素等雜質，從而達到脫色的目的。油經吸附劑處理後，不僅能改善油的色澤，去除膠質，還能有效去除一些微量金屬離子和一些能引起加氫催化劑中毒的物質，從而為油的進一步精製(加氫和脫臭)提供了良好的條件。
4.高溫脫臭
是利用油脂和甘油三酯中有氣味物質揮發的差異，在高溫高真空下通過水蒸氣蒸餾去除有異常氣味物質的工藝過程。水蒸氣蒸餾除臭(也稱汽提法)的原理是水蒸氣通過含有臭味成分的油脂，汽液表面接觸，水蒸氣被揮發性臭味成分飽和，按其分壓比逸出，從而達到去除臭味成分的目的。
6樓：愛我嘛
無論是壓榨法還是浸出法制取的油脂，一開始都是不能食用的，被稱作「毛油」。按國家標準規定，「毛油」必須經過精煉才能食用，因為無論是浸出毛油，還是壓榨毛油，其中都含有各種雜質。毛油應根據不同的要求進行精煉，除去其中的雜質和有害物質，達到各級成品油質量標準和衛生標準後才能食用。
從毛油到成品油的加工過程，-般要經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工藝。也就是說，壓榨和浸出只解了毛油的製取，而要將毛油變成成品油，還都必須經過精煉過程。
由此可見，食用油是否安全，不在於前段製取是壓榨還是浸出工藝，而是由後續的精煉工藝決定的。
精煉植物油的作用
7樓：東方踏雪
它是一種採用物理手段從普通的植物油中提煉出來的，比普通的植物油的密度更小，更能溶於水。高溫能使其結晶形成固體即反式脂肪酸。俗稱奶精、乳馬林或是人造奶油，因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工。
這種油存在於大部的西點與餅乾裡頭。
一般用於食品加工業和特殊化工業，
食用油的比重，食用油的密度
通常的一升食用油重1.82至1.84斤。食用油也稱為 食油 是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由於原料 加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，通常用油料作物的種子經壓榨或萃取獲得。包括粟米油 花生油 橄欖油 山茶油 棕櫚油 芥花子油 葵花子油 大豆油 芝麻油 亞...
怎麼挑選食用油如何選擇食用油？
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚 1.顏色清淡 無沉澱物或懸浮物。2.無臭味，儲存中也沒有使人討厭的酸敗氣味，油的氣味正常 穩定性好。3.要求其富有耐寒性，若將油放在低溫下，也不會產生渾濁物。目前市場上 的色拉油主要有大豆色拉油 菜籽色拉油 米糠色拉油 棉籽色拉油 葵花籽色拉油和花生色拉油。烹調油...
食用油能快遞嗎，食用油怎麼郵寄
這個當然可以寄快遞了，不過要當著快遞員的面驗貨呢，希望我的回答能夠幫助你。液體還是能託運的 不過有的快遞不想擔責任 問問中通圓通韻達能不能運 油包的嚴點 可以郵寄食用油的，我在京東上買過食用油。上就有賣食用油的，應該可以快遞。一般不收，起碼我的郵政不收 食用油怎麼郵寄 15 食用油屬於易燃液體，不能...