1樓：語過添請
冬筍只會在冬天前後大量採收上市，想全年都吃到新鮮的冬筍就必須要把它儲存起來，但是人們對它的儲存方法瞭解卻不多，有些人根本不知道冬筍應該怎麼長期儲存，今天小編就為大家推薦幾個簡單的小方法，想長期儲存冬筍的你們可以試一試。
長期儲存冬筍的方法
1、鹽水浸泡法
新鮮的冬筍保質期特別短，想把它長期儲存，必須要採用一定的方法，其中鹽水浸泡就是長期儲存冬筍的最好方法之一，平時可以把採收以後的新鮮冬筍去掉根部的泥沙，直接放入的鹹菜缸中，然後在把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，直接倒入到鹹菜缸中，密封儲存，這樣能讓新鮮的冬筍儲存很長時間，只是在食用以前，必須用清水浸泡，進行脫鹽處理。
2、水煮後儲存
長期儲存冬筍時，還可以把它用清水煮至以後再儲存，煮制的時候需要把新鮮的冬筍，切成比較厚的片狀，然後放在清水中煮半小時，再取出，直接用清水沖洗一下，然後把它裝入的保鮮袋中，直接放入冰箱冷凍儲存，食用時拿出化開，它能依然保持新鮮。
長期儲存冬筍的方法
3、風乾儲存
風乾也是長期儲存冬筍的常見方法之一，平時想儲存冬筍時，可以在鍋中放入清水，再加入適量食用鹽，把它們煮開，製成濃鹽水，然後把豬血放入鍋中，直接煮制，半小時以後取出，去掉水分以後，直接把它放到陽光下晒乾，然後就能長期儲存，想吃的時候取出用清水浸泡，中間多換水幾次，把它的鹹味分解，同時也能去除冬筍的苦澀味，泡好以後直接按自己的需要去具體烹調就可以。
2樓：枚樂悅
1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。
用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。
3、沙藏法：取一木桶或紙箱，底部鋪上溼河沙7－10釐米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7－10釐米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質。
4、封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。
3樓：敏鴻遠
冬筍的話你直接煮熟，然後報用冷水泡一下就可以炒的啦，不吃的話放到冰箱。
4樓：匿名使用者
保鮮方法最好的就是用保鮮膜包上以後放到冰箱裡，能放很長時間。
5樓：恰恰熊
冬筍保鮮的最好方法就是放入冰箱冷藏。但記住不要將冬筍的葉片全部剝光，留下幾層葉片，放入冰箱的冷藏室或冷凍室儲存，都是可以延長它的保質期。
6樓：桂慧雲
第二條儲存辦法很好，就按第二條辦。謝謝。
7樓：生活萬花筒
冬筍最好保鮮的方法，其實就是把他放在地窖裡，這是儲存的方法是最好的，但是現在缺乏這個條件，也就只有把他放在冷chang室了
8樓：匿名使用者
你好，這個冬筍的話，你可以放在冰箱，放在保鮮盒那裡保鮮，但是儘早使用，把這口感比較好
9樓：匿名使用者
最好的保鮮辦法是直接在上面敷上一層保鮮膜 。
竹筍保鮮方法
10樓：吾曉蘭
由於竹筍纖維老化速度較快，而發筍李節又比較集中，因此如何防止纖維老化或延 老化時間(即鮮筍保鮮)是生產中急需決 的問題。竹筍保鮮的主要生產意義在於延長加工時化時間(即鮮筍保鮮)是生產中急需解決的問題。竹筍保鮮的主要生產意義在於延長加工時間或作為長距離運銷。
目前鮮筍的保鮮(活保鮮)方面尚無較為成熟可供推廣的技術，但已有不少學者正在進行專題研究，相信不久在此方面能取得較好進展。
竹筍保鮮的一般方法:
1.減少機械損傷，減弱呼吸作用和病菌侵染。
2.防止失水過多；日本用能使袋內外有一定程度氣體交換的尼龍套裝鮮筍，效果較好。
3.使用保鮮劑:①活性炭和生石灰；②用0.
8％～1.2％的焦亞硫酸鈉、0.3％苯甲酸鈉、0.
3％檸檬酸和0.8％食鹽混合處理鮮筍，可保鮮3～5個月；但使用不好也不能取得良好效果。
4.沙藏法、封藏法、蒸煮法等多用於冬筍保鮮。
11樓：幹雨筠朱鑠
竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，吃起來口感越好，因此保鮮很重要。買回竹筍後在切面上塗抹一些食鹽，然後將它放入冰箱中冷藏就可使其吃起來鮮嫩爽口。
12樓：舒心
買回竹筍後在切面上塗抹一些食鹽，然後將它放入冰箱中冷藏就可使其吃起來鮮嫩爽口。
新鮮冬筍怎麼儲存方法
13樓：辦事通婷婷老師
回答你好，很高興回答你的問題。
封藏法:取冬筍裝入壇或缸中,用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊,使空氣不易進入;或取不漏氣的塑料袋,裝好冬筍後紮緊袋口,放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍,可貯藏保鮮20-30天。
鹽水浸藏法:將冬筍整株置於鹹菜缸內,用濃鹽水浸漬,可貯2個月左右,筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。
沙藏法:取一木桶或紙箱, 部鋪上溼河沙7-10釐米厚,將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中,再用河沙填滿空隙,然後鋪蓋一層7-10釐米河沙,將冬筍的頂尖完全覆蓋後,搬到陰涼通風處,可貯藏保鮮30-50天不變質。
蒸製法:將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨,然後將大的冬筍切成兩半,放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟,取出攤放在竹籃子中通風,可保鮮10-15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
灶火煨熟貯藏法:把挖回來的冬筍,連殼埋放到火堆煨熟(用手捏筍發軟無硬感)。煨熟後取出,放到陰涼潮溼的地方豎排放好,食用時去其外殼,切成薄片,用水漂除苦味即可。
用此法儲存冬筍,可貯藏保鮮35-45天。
更多4條
14樓：匿名使用者
要說起這個冬筍，那味道是超級的不錯的，吃的可不是很好買，稍微不注意就會買多，這就涉及到儲存問題，那麼新鮮冬筍怎麼儲存呢？1封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。
用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。2鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸（或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。
食用時須經清水浸泡脫鹽。3沙藏法：取一木桶或紙箱，底部鋪上溼河沙7－10釐米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7－10釐米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質。
4蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
以上就是關於新鮮冬筍怎麼儲存的介紹了，朋友們學會了嗎？
15樓：李七夜無始大帝
回答在以前農村裡有些人在冬筍挖回來之後，會直接把完好無損的冬筍放置在一些水缸裡面。先在水缸的蒂部鋪上一層厚厚的泥沙，然後把根部插入泥沙裡面，而冬筍尖頭朝上排列在水缸中。擺好之後再用河沙填滿空隙，最後在鋪上一層厚厚的泥沙，直到把冬筍全部覆蓋上。
再將水缸搬到涼通風處，用這樣的方法可以儲存一個月以上不會腐爛哦！
如果嫌這個麻煩，還有一種簡便的方法，那就是將完整的冬筍整個放進保鮮袋裡面，把袋口紮好以後，放在陰涼處，往往也能儲存一個月左右。
在農村裡也有些老人會把冬筍煮熟了再來儲存。那就是先把冬筍的外殼撕掉，再把它切成兩半，放在沸水中煮到五成熟以後，再撈出來放到太陽底下晾晒乾，這樣想吃的時候，拿出來用水泡一下之後才烹飪，可以儲存幾年的時間哦！還有的老人會把冬筍煮熟了之後，在塗抹上一些食鹽，然後把它放入到冰箱裡面去冷藏，這樣也是一種很簡單、方便的儲存方法。
這幾種方法都是可以的吶
還有附上保鮮膜之後放冰箱也是可以
它的口感和鮮味流失不會太過嚴重的哦
還可以用水煮的方法儲存，建議清水煮更好儲存鮮味吶更多5條
16樓：妙招之幫
原來這樣儲存冬筍，放幾天都新鮮水分足，簡單方便
17樓：一杆風月一蓑煙雨
用筍葉包助放在陰涼通風處儲存即可，也可以放在冰箱裡冷藏。
18樓：一葉小船
一、在溼沙中貯藏
溼沙中比較密閉因為空氣少，把鮮嫩的竹筍放入盛有溼沙的箱子中然後把溼沙鋪撒在竹筍上蓋嚴實。 蓋好後，在常溫下儲存。溼沙的溼度不能太低，手捏住不散就可以。
溼沙中的水汽跑到竹筍上補充了竹筍因為長時間放置而造成的缺水現象。
二、密閉儲存
首先把新鮮的竹筍去掉殼，再把剩下的竹筍放入密閉的塑料袋中封住口防止有空氣進入。然後把裝有竹筍的塑料袋放入陶罐中用蓋子蓋住密封起來。這樣一來由於竹蓀的呼吸作用減弱，釋放出來的二氧化碳阻止氧氣的吸收，這樣有利於保持竹筍的鮮嫩。
能儲存一個月左右不變質。
三、水煮竹筍
第一種方法是把竹筍去殼後放入水中煮熟，然後放在常溫通風乾燥處即可，能儲存半個月左右的時間。第二種方法就是竹筍煮熟後放在火上烘烤至幹。這樣儲存下來的竹筍乾。
在吃的時候，先用開水泡泡，直到發軟了的程度，就可以吃了。美味，不減當初。
竹筍是一種很好的做菜的材料，被大多數人所喜愛。不懂得合理儲存勢必會造成浪費。在瞭解了以上知識之後，現在你知道怎麼儲存冬筍。
19樓：豪覽天下
可以晒成筍乾、醃製、真空打包aqui te amo。
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