1樓：英雄哥
大蒜有哪些養生功效你知道嗎？？
2樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
3樓：匿名使用者
1、抗癌
國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。
2、抗衰老作用
大蒜裡的某些成份，有類似維生素e與維生素c的抗氧化，防衰老特性。
3、抗疲勞作用
有人研究發現豬肉富含維生素b1的食物之一，而維生素b1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
4、保護心血管。
流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。
1)抵抗血栓 研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。
2)降低血脂 臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。
3)降低血液粘稠度 有多個研究顯示抽菸及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。
4)降低血壓 輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，半月後高血壓患者血壓會降低。此外，經常食用生蒜的高血壓患者，也有益與血壓降低。
5、殺菌作用：
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長。
大蒜的殺菌能力是青黴素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用。
另外，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。因此說生吃大蒜是預防流感及預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞，而失去殺菌作用。
6、改善糖代謝作用
研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。
7、抗過敏作用
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。
4樓：潤風大本營
大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的作用。
大蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
大蒜能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
近年來，由於人們的膳食結構不夠合理，人體對硒的攝入減少，使得胰島素合成下降，而大蒜中硒含量較多，對人體胰島素的合成起到一定的作用。所以，糖尿病患者多食大蒜有助於減輕病情。
常食大蒜能延緩衰老，因為大蒜有很強的抗氧化活性。
經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地防治鉛中毒。
大蒜的用途。
5樓：匿名使用者
以為大蒜只是炒菜時跑龍套的小可愛，想不到居然有那麼多用途，無論是口舌生瘡、背痛還是長粉刺，都能將它派上用場。讓人不得不感嘆：「蒜你狠！」
1.皮癬
▼長皮癬時，可以用大蒜瓣來敷患處，舒緩發炎的** ，讓皮癬消得更快。
2.背部痠痛
▼用60ml的椰子油或芝麻油，小火炒10瓣大蒜，直至變金黃色。再將油裝在小玻璃瓶中。
▼在痠痛的地方抹上適量的大蒜油，用以按摩。相信你一定還沒試過飄著蒜香味的馬殺雞吧。
▼按摩後，將油在**上停留3小時，用肥皂洗淨，然後再洗個熱水澡，讓緩解痠痛的效果更顯著。
3.**感冒
▼感冒時，每隔3-4個小時吃一瓣生大蒜，生大蒜在空氣中放置10-15分鐘再吃，更好地啟用大蒜素。如果覺得這樣實在難以下嚥，可以將它搗碎加入檸檬水、蜂蜜水或橙汁中飲用，大蒜的味道就不會那麼重。
▼ 大蒜中的大蒜素對**感冒有很大幫助，每頓飯吃2-3瓣大蒜，剁碎後，用來炒青菜或是加到粥或湯裡。
▼煮大蒜茶，450ml的水和3瓣對半切的大蒜一起煮，關火後，加70ml蜂蜜和70ml檸檬汁，飽含大蒜素與維生素c及抗氧化成分的大蒜茶可快速使感冒痊癒。喝剩的放在冰箱裡，隨時加熱飲用。
4.防止脫髮
▼如果你也被脫髮問題困擾，可以嘗試自制大蒜髮膏，將6-8瓣大蒜去皮，攪碎，壓出約1勺的大蒜汁。
▼混入一勺蜂蜜，在小碗中與大蒜汁攪拌均勻，放入冰箱。
▼在冷藏蜂蜜蒜汁的時候，在鍋中倒入700ml的水，放入2包菊花茶包，煮30分鐘。倒入杯中。
▼菊花茶煮好後，將蜂蜜蒜汁從冰箱裡取出，混入一顆雞蛋，混合攪拌1分鐘，再加入一勺蘆薈膠，叫攪拌均勻。
▼用調和好的藥膏輕輕地按摩頭皮，停留20分鐘，然後用毛巾擦拭。
▼用溫和的洗髮水或是嬰兒洗髮水講頭皮上和頭髮上的蒜汁發膏洗淨，並用清水徹底沖洗。然後再用一個蛋黃按摩頭皮，再用溫水將頭髮衝乾淨。
▼然後再將菊花茶倒在頭髮上，然後再用清水沖洗。一週用這個方法洗2-3次，促進頭髮生長並減少脫髮。一般一個月後就會看到明顯的效果，頭髮變得濃密許多。
▼時間不夠充裕時，可以再洗頭前先用大蒜油按摩頭皮。用之前，先將大蒜油加熱至微微溫熱。還可以在洗髮水混入碾碎的2-3瓣大蒜。
5.牙痛
▼齲齒疼痛得難以忍受，暫時無法就診時，可以將大蒜搗成泥狀，然後塞入齲齒洞中，有效緩解疼痛。
▼若是牙齒痠痛，可以用大蒜在感到痠痛的地方擦一擦，牙酸感即可消除。
6.擦指甲
▼如果指甲容易脆裂，可以用大蒜擦指甲，可以起到令指甲更堅固的效果。
7.保鮮
▼海味容易黴變，如干魚、幹蝦、海帶等。烘乾後，將大蒜瓣鋪在罐子裡，然後放入海味，擰緊，可長期儲存。
8.防蟲
▼在米桶中放幾瓣大蒜，可以防止蛀蟲和螞蟻爬入。
9.除蚯蚓
▼家中的盆栽如有蚯蚓，可先用清水充分澆灌，搗爛3-4個大蒜，與魚混合，稀釋。然後再倒入泥土中，小蚯蚓就會鑽出來了。
10.衣服除皺
▼將滿是褶皺的衣服放去10到20攝氏度的水中浸泡，然後倒入幾滴醋汁與大蒜汁，浸泡1-2小時後，再用清水沖洗乾淨。
▼無需擰乾，直接掛起晾晒，皺巴巴的衣服就會變得平整。
（tips：以上做法，因個人體質不同，如使用後有不適反應，需立即停止使用。）
6樓：匿名使用者
做菜大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和**糖尿病。
大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
7樓：語數教育鄭老師
大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。
8樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
9樓：贛南臍橙
大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。
10樓：美食愛美客
我們日常生活中常用的食物，具有開胃殺菌的作用
11樓：
大蒜是烹調美味佳餚過程中的調味品，也是上好的營養品，更是極佳的綠色天然藥品。有研究顯示大蒜的營養價值甚至超過了人蔘。大蒜還能預防迴圈系統的一些疾病，如穩定血壓、改善血液迴圈、抑制血小板聚集、防止血栓形成、調整糖代謝等。
大蒜有什麼妙用
大蒜有什麼作用
12樓：昝其英禹念
大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作「健康保護神」，大蒜的營養價值高於人蔘，能夠殺菌。現代醫學研究證實，大蒜集100多種藥用和成分於一身，其中含硫揮發物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外，蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。
蒜素與維生素b1結合可產生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓、降血糖的作用，故對、高血脂、動脈硬化、等有一定療效。
13樓：虞學岺翦嫻
大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃並無益處。
殺菌消炎
預防心、腦血管疾病
促進毛髮增長：
增強免疫功能：
抗衰老：
健腦益智：
14樓：0薄荷湘草
基本功能
大蒜的保健作用
15樓：
大蒜作用主要有三點：1、調味殺菌；這是用途最廣的。2、直接藥用；殺菌抗癌。3、深加工（製藥和保健品或調味品。）
外國人喜歡將大蒜深加工，變成大蒜油來做調味品。
另外因大蒜富含硒元素，而硒可抗癌，故大蒜近幾年身價倍增！
16樓：匿名使用者
最主要的作用是當菜的配料，去腥。
另外也有殺菌消毒的作用，在西北地區如蘭州就流行在吃拉麵時生吃大蒜瓣；在北方如山東則是生大蒜葉配著大餅吃，當然這種大蒜葉和南方的蒜苗不大一樣；南方如四川喜蒜苗炒肉，江浙一帶一般是用蒜頭和生薑來炒肉。
***就是吃完嘴巴會留下一股難聞的味道，據說吃花生什麼的可以很快消除。
17樓：匿名使用者
去毒！吃菌類的時候必不可少的東西！
18樓：煙奕法滌
現在對大蒜的研究也很多，比如認為大蒜能殺菌消炎，又可以抗癌等。但對於大蒜的害處，人們似乎不太注意。
《本草綱目》說：大蒜「……蓋不知其辛能散氣，熱能助火，傷肺、損目、昏神、伐性之害，荏苒受之而不悟也。」
可見，多食大蒜動火耗血，克伐人的正氣，乃養生家的大忌。
據說大蒜還有明顯的殺滅精子的作用，大蒜裡的大蒜素，是有效的殺精成分。其0．75％含量能使人和大鼠的精子在20秒鐘內全部失活。育齡青年如食用過多，對生育有著不利的影響，故不宜多食。
據說許多地方的男性精子水平都在下降，我們更應當注意這一問題的重要性。男性的精子水平提升，有著重要的生存意義
大蒜頭儲存方法
1 懸掛儲存 新鮮大蒜收取以後可以用懸掛的辦法進行儲存，不過在儲存以前應該進行必要的挑選，要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然後再把它們放在地上晾晒，等莖部變軟以後，可以把它編在一起，然後懸掛在陰涼通風的地方，就能儲存很長時間。2 化學貯藏 在大蒜收穫前7天內，用0.1 0.15 濃度的青鮮素水...
大蒜，除了調味還有很多用途，你都知道哪些？
大蒜能夠起到殺菌和抑菌的效果，有非常高的營養價值，大蒜還可以做殺蟲劑，有非常好的殺蟲效果，不會對環境造成危害。蒜皮還可以製作花肥，能夠提高土壤的肥力。大蒜可以預防腫瘤和癌症，可以有效的防止糖尿病的發生，可以降低血糖。可以殺菌，還可以預防蚊子，也可以做化肥，可以 很多的疾病，也可以預防感冒，具有很高的...
吃生蒜頭的好處和壞處，吃泡大蒜的好處和壞處
經常吃大蒜可以讓血管保持通暢，血管裡面的一些油脂和垃圾都可以通過大蒜排出來，而且高血壓的患者經常吃一些大蒜，還可以降低血壓，但是大蒜最好是生吃，大蒜遇到熱的時候，就會很快的失去作用，所以生吃大蒜的效果才是最好的，最好是把大蒜直接搗成泥，然後放10分鐘之後再吃，這樣的效果是最好的。吃泡大蒜的好處和壞處...