1樓：匿名情書
學會這幾招，輕鬆區分「食用鹽」和「工業鹽」，以後可別再買錯了！
2樓：匿名使用者
1.工業鹽是比較容易吸水的，食用鹽就不會，放久瞭如果會很潮溼的話就很可能是工業鹽啦
2.別取等量的工業用鹽和食用鹽，溶於兩杯等量的水中，一會兒後，用手背貼兩個杯子外壁，溶有工業用鹽的杯比溶有食用鹽的涼。
3.工業鹽 亞硝酸鈉
比較濃的水溶液一般是黃色透明的，並有少量泡沫（這是工業製法決定的）食鹽水溶液一般是澄清透明的等等
3樓：
這兩種鹽的區別是食用鹽含碘，工業用鹽不含碘，僅此而已。在外觀上是無法區分的。
4樓：風格合金
（一）結構區別：食用鹽是較純淨的氯化鈉；工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。
（二）性質區別：食用鹽性質較穩定，水溶液呈中性；工業用鹽中含有的亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。
（三）外觀區別：食用鹽含碘，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色；工業用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。
（四）味道區別：食用鹽鹹味較重；亞硝酸鈉略有鹹味，食用時靠味覺難以分辨。
食用鹽與工業用鹽的區別
5樓：亓羅藩範
工業鹽和食用鹽的區別
中國食品產業網
（2007-8-24）
工業鹽和食用鹽的區別
眾所周知，人不可一日無「鹽」。食鹽是人體必需的物質之一。人體裡含有0.
15%的鈉和0.15%的氯。成年人每天攝入食鹽的量，一般控制在2000～2500mg，它維繫著肌肉和神經的功能，同時維持肌肉的正常興奮和細胞的通透性。
新聞**常有誤食工業鹽引起中毒的報道，那麼到底什麼是工業鹽？食鹽和工業鹽在性質上存在怎樣的差別？怎樣鑑別兩者以及如何防範工業鹽中毒，已成為許多人關心的問題。
食鹽與工業鹽的區別
1.結構上：食鹽是較純淨的氯化鈉，氯化鈉的化學式是nacl，式量58.
44，由氯離子和鈉離子構成。工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉，其化學式是nano2，式量是69.00，由亞硝酸根離子和鈉離子構成。
2.性質上：食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。
3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性：亞硝酸鈉和食鹽都極易溶於水，易潮解，無臭味。
5.味道：亞硝酸鈉略有鹹味，食鹽鹹味較重，食用時靠味覺難以分辨。
由上述比較可以看出，亞硝酸鈉在外觀、滋味上與食鹽相似，容易引起誤食中毒。
輕度中毒一般不需要**，較重者應立即送醫院救護。主要**措施有：1.
催吐、洗胃和導吐。2.用解毒劑亞甲蘭(美蘭)、維生素，對消除高鐵血紅蛋白症有一定療效。
3.給予大劑量維生素c和葡萄糖。
用最簡單的方法區分食用鹽和工業鹽
6樓：職場雪人
食用鹽和工業鹽怎麼區分：
1、觀察外包裝。一般來說，真鹽的外包裝袋較厚，摸起來手感較柔和，而假鹽的外包裝袋較脆，而且很薄。如果編號相同的，則整批鹽都是假鹽。
此外，假鹽的包裝上標識貼上大多不規範，而真鹽袋子上的標識都工工整整地貼在同一個位置。
2、觀察包裝袋封口。真食鹽是機械化包裝，上下封口完全一致，假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋，封口是用電烙鐵封的，包裝袋的左右兩側有制袋造成的明顯摺疊痕跡，呈鋸齒狀，易變形、易撕破。
3、觀察鹽質。真鹽比較乾淨，白度高，且無雜質。而假鹽的白度較差，有雜質，在分量上，假鹽一般達不到標準。
4、澱粉溶液測試。真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用澱粉溶液測試，依據澱粉溶液遇碘變藍原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。
食用鹽的烹呼叫法：
一、食用鹽是菜品中鹹味的主要**，具有提鮮味、增本味的作用；
二、食用鹽可以防腐殺菌，調節原料的質感，增加原料的脆嫩度；
三、和麵制餡時，加入適量的鹽，能增加麵糰的韌性、促使餡心吸水上勁兒，提高泥茸的黏力。
四、注意事項
1.烹調中應注意鹽的投放時間，制湯時不宜早放鹽，否則會使肌肉蛋白凝固，蛋白質不易溶於湯中，使湯不鮮濃；炒制葉莖類蔬菜時宜早放鹽，這樣鹽會使水分溢位，成菜迅速、減少維生素c和葉綠素的損失。
2.用鹽量要適當，過量食用鹽不僅影響菜品口味，而且不利於人體健康
7樓：匿名使用者
食鹽與工業鹽的區別
1.結構上：食鹽是較純淨的氯化鈉，氯化鈉的化學式是nacl，式量58.
44，由氯離子和鈉離子構成。工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉，其化學式是nano2，式量是69.00，由亞硝酸根離子和鈉離子構成。
2.性質上：食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。
3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性：亞硝酸鈉和食鹽都極易溶於水，易潮解，無臭味。
5.味道：亞硝酸鈉略有鹹味，食鹽鹹味較重，食用時靠味覺難以分辨。
①.另外工業用鹽與食用鹽的區別是工業用鹽中含有氯化鎂等雜質，這種雜質容易吸收空氣中水分變潮，可以長時間觀察有沒有變潮來辨別工業用鹽和食用鹽. 也可以加入澄清的石灰水來區別工業鹽和使用鹽，工業鹽加入澄清的石灰水會產生沉澱物
8樓：匿名使用者
一般的食用鹽都是加碘的，可以用普通的方法辨別，鹽灑在切開的土豆（馬鈴薯）切面上，如顯藍色，是含碘的；也有不含碘的食鹽，一般這種鹽是給碘過量的人群食用的，從包裝袋上可以識別出來。
工業鹽大多都是大包裝袋，有粒鹽、也有面鹽，一般在包裝袋都標有是工業用鹽。
食鹽和工業用鹽都不是礦鹽!
礦鹽顧名思義就是從礦鹽開採來的鹽，像沙漠裡的岩鹽，四川的川鹽、波蘭從地下數百公尺採來的礦鹽，礦鹽因為含有豐富的礦物質，特別適合敏感肌膚。
用工業用鹽，比食鹽便宜多了。
工業用鹽含有大量致癌有毒物質no2-等~
9樓：匿名情書
學會這幾招，輕鬆區分「食用鹽」和「工業鹽」，以後可別再買錯了！
10樓：匿名使用者
工業鹽溶於水後會略呈鹼性，可以用ph試紙檢測一下，數值較大的是 工業鹽。。。
工業鹽與食用鹽的區別
11樓：鷹擊世界
一、結構區別
1、食用鹽是較純淨的氯化鈉。
2、工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。
二、性質區別
1、食用鹽性質較穩定，水溶液呈中性。
2、工業用鹽中含有的亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。
三、外觀區別
1、食用鹽含碘，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色。
2、工業用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。
四、味道區別
1、食用鹽鹹味較重。
2、工業鹽中的亞硝酸鈉略有鹹味，食用時靠味覺難以分辨。
參考資料：延邊朝鮮族自治州食品藥品監督管理局－正確認識食用鹽與工業用鹽
12樓：到永久
1、結構上：食鹽是較純淨的氯化鈉，氯化鈉的化學式是nacl，式量58.44，由氯離子和鈉離子構成。
工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉，其化學式是nano2，式量是69.00，由亞硝酸根離子和鈉離子構成。
2、性質上：食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。
3、外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。
擴充套件資料
據報道，自貢市這樣的老鹽業基地，也把自己生產的精製鹽叫「工業鹽」。這種說法產生了兩種負面作用，一是如電視中所說，「工業鹽」就是硫酸鹽、硝酸鹽。另一種危害更大，它導致了經常發生的誤食有毒鹽類，造成群體食物中毒。
其原因在於我們很多地方的炊事員，大多是農民工出身，認為「工業鹽」和「食用鹽」只是質量上的差別，當廚房沒有鹽了，自做主張的取點他們認為是鹽的東西（經常是亞硝酸鈉），從而釀成大禍。所以，工業鹽這種提法，一定要予以摒棄，否則貽害無窮。
13樓：螞蟻掌上觀
1.結構上：食鹽是較純淨的氯化鈉，氯化鈉的化學式是nacl，式量58.
44，由氯離子和鈉離子構成。工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉，其化學式是nano2，式量是69.00，由亞硝酸根離子和鈉離子構成。
2.性質上：食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。
3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。
由上述比較可以看出，亞硝酸鈉在外觀、滋味上與食鹽相似，容易引起誤食中毒。 輕度中毒一般不需要**，較重者應立即送醫院救護。
主要**措施有：1.催吐、洗胃和導吐。2.用解毒劑亞甲蘭(美蘭)、維生素，對消除高鐵血紅蛋白症有一定療效。3.給予大劑量維生素c和葡萄糖。
14樓：語笑粲然
工業鹽和食鹽的主要成分雖然都是氯化鈉，但是，食鹽是比較純淨的氯化鈉，而工業用鹽除氯化鈉外，還含有亞硝酸鈉。眾所周知，亞硝酸鹽是致癌物質，而且食用過多亞硝酸鹽會出現中毒症狀。
亞硝酸鹽具有較強毒性，既能引起急性中毒，又有一定致癌作用（少量長期），最令人擔心。然而，除個別肉製品加工企業或餐館外（一般作為髮色劑，但有時候會誤用為食鹽），即使上述黑加工點或違規企業也不會用亞硝酸鹽來代替食鹽。
因為亞硝酸鹽很容易引起食物中毒，容易出事。還有更關鍵的，亞硝酸鹽**比食鹽還貴，用它代替食鹽根本不划算。
15樓：匿名使用者
1.結構上：食鹽是較純淨的氯化鈉，氯化鈉的化學式是nacl，式量58.
44，由氯離子和鈉離子構成。工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉，其化學式是nano2，式量是69.00，由亞硝酸根離子和鈉離子構成。
2.性質上：食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。
3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性：亞硝酸鈉和食鹽都極易溶於水，易潮解，無臭味。
5.味道：亞硝酸鈉略有鹹味，食鹽鹹味較重，食用時靠味覺難以分辨。
擴充套件內容
【如何區分真假鹽】
食用鹽和工業用鹽的區別在於食用鹽不光含碘，出廠前都經過嚴格檢驗，各項指標都符合國家規定食用鹽標準。一般來講，正規食用鹽質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感。工業用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，工業井礦鹽外形與食用鹽相似，含有毒物質卻不含碘。
假鹽和真鹽的區別，工業用鹽和食用鹽的區別
食用鹽是指用作食品或者食品加工的主要成分為氯化鈉的物質。1 食用鹽的檢驗標準重點是對人體有害的物質做出嚴格規定2 工業用鹽有兩個不同的含義 一個是指工業標準級的食鹽，用來生產食用鹽，或者做為工業原料另一個是指亞硝酸鈉，這是一種外形味道都與食鹽接近的物質，但有劇毒，常用於建築工業 還有其它含義。3 由...
用食用鹽洗臉能去痘痘嗎，臉上有痘痘可以用鹽水洗臉嗎
食用鹽可以幫你消炎 其實很多時候只要把消炎做好了 痘就自然不會長的了 因為痘都是很容易發炎的 一發炎就越長越多 也就是為什麼我們常說不能用手去弄的原因了 方法很多 結合來用 1 注意飲食 多吃清淡的蔬菜和水果少吃酸辣太肥膩的食物 2 保持 清潔每天早中晚洗臉各一次，可以選擇適合的去油產品幫助清潔 3...
黑曜石的消磁和淨化可以用食用鹽嗎
不可以，食用鹽中一般加有碘和其它的微量元素，不純淨，而且中國生產的食用鹽大部分是井鹽而非海鹽 淨化最好的方法是晶簇淨化，很多水晶店裡都有用於進化的水晶簇,類似於水晶洞一樣東西,如果沒有這個條件，就使用海鹽，黑曜石的進化還有一種簡便的方法就是日光淨化。就是晒太陽。最好不用，食用鹽已經經過提純處理，失去...