1樓：匿名使用者
給鍋子打油 把鍋燒熱之後將熟豬油 放進去 看著差不多就可以了 我們家都是這樣 鍋子用好長時間都沒事
2樓：匿名使用者
你可以在每次燒好菜以後將鍋子清洗乾淨，然後開小火烘乾就不會生鏽了。
3樓：匿名使用者
經常做飯的人都知道！鍋洗完要擦乾（或熱一下）把水分蒸發掉，再用紙巾沾點食用油擦均勻就可以了
4樓：阿葷
把鍋燒熱用豬肉皮抹，使豬油吃進鍋裡，反覆幾次就ok了
5樓：匿名使用者
我老家的做法是，洗過後用抹布擦下，然後再**烤一下就ok了，把鍋蓋蓋住就不會生鏽了
6樓：匿名使用者
每次用完後洗乾淨，然後放在火上把水加熱燒乾，就不生鏽了，
7樓：靖曉
鍋用過洗生，將水弄乾，就不會生鏽了。
8樓：舟舟寶寶
1 不要用來煮湯
2 少做酸的東西
3 刷鍋後或炒菜前（郭藥師乾的）用白菜梆子抹抹以上
9樓：匿名使用者
菜炒過後如用水洗，將水擦乾或加熱將水燒乾，就不易生鏽了
10樓：豆包花捲
炒完菜放火上燒乾，乾乾的就不會生鏽啦，我一直這麼做的。。。。
11樓：振魯媽
炒菜之後刷乾淨，用抹布擦乾，就不易生鏽。
12樓：紫荷
1、洗淨的鍋上火燒很燙後加入涼油，轉動鍋使油均勻覆在鍋內表面倒出油，下次再炒菜時就不會有鏽了
2、用淘米水放進鍋裡燒開，將鍋全部用米湯浸過，然後將米湯倒掉，在火上燒熱，用生薑新切的斷面在熱鍋上擦，將整個鍋擦一遍，晾涼後將鍋刷淨就可使用了。
3、每次刷完鐵鍋後，打**把鍋裡的水燒乾，然後關火。這樣鐵鍋就不會生鏽了。
4、用抹布把鍋內的水分擦乾，不要蓋鍋蓋，讓其自然風乾。
5、鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。
普通鐵鍋如何變成不粘鍋
13樓：小小呂子博
4/4分步閱讀
買回來的新鐵鍋用清水沖洗，百潔布擦乾水分，注意，千萬別用洗潔精洗鍋。洗好之後放在灶火上加熱鐵鍋去處水分。
檢視剩餘1張圖
2/4中小火加熱鐵鍋，用夾子夾著肥豬油在鍋內進行反覆擦拭，要求由下向上，由中間向四周轉圈擦拭，豬油會慢慢融化並附著於鍋的內壁，待鍋內豬油變黑變糊時關火，讓鐵鍋自然冷卻後清水洗鍋，依然不能用洗潔精。
檢視剩餘1張圖
3/4豬油變黑變糊的部位可以切除，洗好鍋後在灶火上烤乾，繼續按照第二步操作進行開鍋，整個擦豬油清洗過程必須進行三遍或以上。
4/4鐵鍋擦豬油操作三到四遍之後，清洗乾淨，至於灶火烤乾鐵鍋，用廚房紙沾食用油塗抹於鐵鍋內壁，整個鐵鍋的開鍋就算完成了。切記，平常使用鐵鍋之後儘量不要用洗潔精洗鍋，那樣會去處鐵鍋表面的油脂，鐵鍋容易生鏽和粘鍋。每次使用完之後，都應把鐵鍋置於灶火上烤乾，並儘量塗抹少許食用油。
長此以往，一口普通的鐵鍋就會變成一口真正的不粘鍋，並且永不生鏽。
14樓：花椒美食
塗層不粘鍋被我丟棄後，用回了鐵鍋，鐵鍋其實掌握一些小竅門也能做到不粘哦，花椒這裡拋磚引玉，你還有哪些不粘的祕訣，一起來分享下吧。
如何把普通鐵鍋變成不粘鍋？
15樓：亓官甫
鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的效能。普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害，炒菜粘鍋，不僅炒出來的菜有糊味，而且鍋不好清洗；新買來的炒鍋，需要用硬一些的刷子刷；鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3?
5分鐘，然後洗淨擦乾待用。但要注意，浸泡時間不宜過長。炒鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。
新買來的炒鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞沙鍋的微細孔隙，防止滲水。究竟有沒有辦法能夠解決這個粘鍋問題呢？當然有，如何把普通鐵鍋變成不粘鍋？
5分鐘就能學會，再也不怕糊鍋了！
簡易版：簡易版變不粘鍋只能使用一次，也就是如果下次再使用鐵鍋，希望它依然保持不粘鍋特徵，還需重複這一系列動作。首先把鍋放在火上加熱，待鍋熱後倒少量油。
手持鍋柄搖晃鐵鍋，確保鍋的內面都粘到油，油熱後倒出。然後再在鍋中倒入冷油，這時可以發現之前的熱油在鍋底形成了油層，這樣就變成不粘鍋了，煎魚或者水煎包都不粘鍋啦！
高階版：鐵炒鍋是家裡最為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題。普通鐵鍋容易生鏽，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟產生危害。
專家介紹說，鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。
如果覺得每次炒菜前都要重複以上動作太麻煩，還有一個進階版辦法，在清洗乾淨的鐵鍋內倒入少量白醋，開中火持續加熱到接近滾燙後關火。
選用帶手柄的刷子，蘸取白醋用力塗刷鍋的內面。切記，此時的白醋溫度很高，切勿用薄的擦碗布來塗刷白醋。刷幾遍後把白醋倒掉，以清水沖洗鐵鍋，然後用大火加熱鐵鍋，直至鍋內所有的水分都蒸發乾淨。
待鍋內水分全消後，大火轉中小火，倒入食用油，和簡易版一樣，手持鍋柄搖晃鐵鍋，這裡要注意的是，中小火燒鍋至少要持續兩到三分鐘。幾分鐘後關火，待鐵鍋和油冷卻後把油倒掉，用水和洗潔精把鐵鍋洗淨就可以了！
煎完雞蛋的鍋底沒有任何痕跡，炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌乾淨，怎麼辦呢？只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落，炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。另外，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。
因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。
鍋具材質繁多，無論是金屬材料還是搪瓷、沙鍋，都可能含有一定量的有毒物質，如果選擇和使用不當，這些有毒物質就會隨食物進入人體損害健康。相比之下，鐵鍋炒菜是最健康的。鐵鍋多采用生鐵製成，具有幾乎不含有對人體有害的重金屬元素、耐用的優點。
儘管這種鐵為非血紅素鐵，吸收率並不高，估計只有3%以下，但由於每日攝入，對於缺鐵的人來說，仍然是一個重要的鐵**。不過，國內外沒有任何一項研究顯示，靠鐵鍋溶出鐵的方式能解決國民的貧血問題。
不粘鍋生鏽了還能用嗎？怎麼去鐵鏽？
16樓：維意定製傢俱
鐵鍋中的鐵鏽，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵。有實驗證明，都市人的肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。
所以，鐵鏽對人體的傷害一直以來都是專家學者關注的健康話題之一。
水分是使鐵容易生鏽的條件之一。為了防止鐵鍋生鏽，在鐵鍋用過之後，將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射，或者在鐵鍋上抹點油。都可以防止鐵鍋生鏽。
1、用檸檬加水煮，很快清除鐵鏽。
2、生薑或喝剩的茶葉渣裝在紗布裡擦鐵鍋
3、蔥頭或土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙或鹽用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵鏽。
4、少量醋倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。
1、新鐵鍋在剛使用時，火不可太大，以免因鍋驟熱而炸裂。開始儘量用小火，逐漸加大火力。用過幾次之後，就不要緊了。
2、做飯或炒菜時，應先把鍋內放上水或油。不要先把鍋放在火上燒熱了再倒水，否則由於驟熱驟冷很容易使鍋炸裂。鍋不用時不要放在火爐上，如果鍋是同爐灶砌在一起的，做完飯後要在鍋裡添上水。
3、鍋底要儘量避免與溼煤接觸，因為溼煤所蒸發的氣體有很強的腐蝕性，日子久了鐵鍋會生鏽起皮層，逐漸出現漏洞。如果飯燒焦畖底了（即粘在鍋底上），應先用鍋鏟輕輕地把鍋巴剷掉，然後等鍋冷了以後再用水泡洗。
4、鐵鍋用完後，應刷洗乾淨，用乾布擦淨水珠，放在乾燥的地方。因為鍋底遇潮生鏽，時間長了，就會出現漏洞。
5、不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會發生化學反應，產生低鐵化合物。人如果吃了這類食物可出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等症狀。
6、不宜用鐵鍋煮綠豆。豆皮中所含的單寧質遇到鐵後發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及消化吸收。
17樓：q王小年
不粘鍋生鏽了能用，但是要去除一下表面的鏽跡，操作步驟如下：
1、準備好生鏽的不粘鍋，裡面不能再有其它的食材。
2、在鍋中倒入洗滌劑，用平時刷碗的抹布輕輕擦拭表面（不能用鋼絲刷，不粘鍋多有塗層，用鋼絲刷會把塗層破壞掉），鏽跡重的話可以重複幾次。
3、鏽跡擦掉後，用清水沖洗掉鍋體裡面的溶液。
4、用乾淨的布擦掉鍋體裡的水份，鍋體裡的鏽跡已經被清除乾淨了。
18樓：匿名使用者
生鏽是因為塗層掉了，把醋倒鍋裡少加點水泡一天。第二天用鋼球擦下再用水洗。
19樓：
塗層掉了 還好不嚴重 就一點點 我家的鍋 比你這個嚴重的多 鐵鍋都生鏽 很正常 不影響使用 對身體 沒什麼影響
不能用鋼絲球 否則 會破壞塗層
少倒掉點醋 加熱 刷刷 能去掉
平時 使用完 最好馬上 刷洗 擦乾 就不容易 生鏽了
20樓：不會賣萌的醬紫君
生鏽了最好別用因為不粘鍋是合成材料～洗鍋時別太用力會損壞保護層的
21樓：
沒問題的，這是鍋的質量不太好，使用不會有什麼問題，不會對你的健康有危害
我買的新鐵鍋，用了好幾次，老是粘鍋跟生鏽什麼辦
22樓：鄉村秋夜
將鐵鍋乾燒 用豬肉皮蹭一遍 然後刷淨 鍋不用的時候用抹布揩乾 用幾次後掛上油就不生鏽也不粘了
23樓：
你的是鐵鍋又不是不粘鍋，鐵鍋等一次使用要不就煎一次豬油，要有就拿九菜刷勁地刷。每次用完鍋及時地洗乾淨，燒乾鍋裡的水份。真想做任何菜就買一個不粘鍋吧，不過不粘鍋都不大。
新買的鐵炒鍋怎樣處理才不生鏽？
24樓：豫東小許
新買鐵鍋千萬別直接炒菜，教你正確的開鍋方法，保證不粘鍋不生鏽
25樓：心靈情感老師平步
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒，打字也是需要一些時間的望你耐心等待！
第六步：沖洗乾淨，用小火繼續烤乾，然後塗抹一層大豆油或者花生油，放置一夜後完成保養，這一口鐵鍋就做好了「開鍋」準備，此後就可以正常使用了。
您好！希望能夠幫到您！祝你！生活愉快。
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26樓：匿名使用者
把鍋燒熱然後用豬皮帶著油脂的那面擦
記得鍋外面也要用豬皮擦啊
27樓：今年心願都實現
鐵鍋只有粘上油或者晾乾時才不會生鏽。
建議剛買的新鍋洗淨後開文火，拿一小塊平整的豬皮慢慢擦拭，時間稍長；
每次刷完鍋後，**把鍋烤乾，或者把鍋掛在通風乾燥處讓它自然陰乾，也不會生鏽。
鐵鍋粘上酸性食物後會稍微有點腐蝕，所以，炒完西紅柿之類的酸東西后要立即刷鍋並弄乾。
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