1樓：週週周小孩
名家論述
孟詵：利五臟，宣腸胃氣擁毒氣。
《日用本草》治腸癖下血，又涼血。
《綱目》治痔。木耳各木皆生，其良毒亦必隨木性，不可不審，然今貨者，亦多雜木，惟桑、柳、楮、榆之耳為多。按《生生編》雲，柳蛾補 胃，木耳衰精。
言老柳之蛾，能補胃理氣，木耳乃朽木所生，有衰精冷腎之害也。
《藥性切用》潤燥利腸。
傳說張仲景說：木耳赤色和仰生的，都不能吃。按《生生編》載：柳蛾補胃，木耳衰精。是說老柳樹上的蛾，吃了能補胃理氣，而木耳由朽木所生，得一陰之氣，所以有衰精冷腎之害。
木耳（英文：agaric），主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。
木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。
木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
適宜人群
一般人群均可食用。
1.適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用；
2. 有出血性疾病。
3.孕婦不宜多吃。
4.食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。
相比起來，幹木耳更安全。因為幹木耳是新鮮木耳經過曝晒處理的，在曝晒過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前幹木耳又要用水浸泡，這會將剩餘的毒素溶於水，使幹木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡幹木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質。
2樓：匿名使用者
《呂氏春秋》：「味之美者，越駱之菌。」
《唐本草注》：「桑、槐、楮、柳、榆，此為五木耳……煮漿粥，安諸木上，以草覆之，即生蕈爾。」
《生生編》：柳蛾補胃，木耳衰精。
《日用本草》：治腸癖下血，又涼血。
《本草綱目》：治痔。木耳各木皆生，其良毒亦必隨木性，不可不審，然今貨者，亦多雜木，惟桑、柳、楮、榆之耳為多。按《生生編》雲，柳蛾補
胃，木耳衰精。言老柳之蛾，能補胃理氣，木耳乃朽木所生，有衰精冷腎之害也。
《藥性切 用》：潤燥利腸。
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一句淡泊名利的話 古文），古文中關於淡泊名利的詞句
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