1樓：聽風說往事
關於豆花到底是甜的還是鹹的，曾經在國內引起了廣泛的爭論，頗有南北大戰之勢。於是很多人得出一個結論，南方人喜歡甜食，所以南方的豆花是甜的；北方人愛鹹食，所以北方的豆花是鹹的。那麼問題來了，為什麼喜歡甜食的南方人吃粽子卻是鹹的呢？
一、生活必需品的鹽vs生活調劑品的糖
當生活苦難的時候，人們會降低對糖的需求，而對鹽的需求卻是始終如一的。畢竟鹽的攝取關係到生命的維持，而且**相對單一，但身體對糖的需求就不一樣了，可以從廣泛的食材中攝取或合成。明清時期，南方經濟普遍要比北方發達，老百姓的收入也相對較高，夠買糖的**卻相對北方更便宜（距離糖的原產地更近），所以糖就逐漸從生活的調劑品變成常備品，於是南方的老百姓會在大量的食材中加糖以調味。
但是加糖歸加糖，這並未改變南方人需要攝取鹽來維持生命的需求，只是在原來的飲食習慣的基礎上，甜食的比例要比唐宋時期（北方吃糖比南方多）明顯高很多，所以跟大多數北方人（明清時期一般人吃不起糖）比較起來，顯得南方人更愛吃糖罷了。其實南方人對鹽的偏好也是始終如一的，比如研製的鹹魚、熏製的臘肉等，鹽分含量非常高，而對比起來，北方只有鹹菜（經濟水平、氣候、物流等原因）。
所以說，糖的貴賤決定它是否能成為生活的常備品，因為糖成了南方人的生活常備品，才使得南方人的食物中甜食的比例大幅增加。
二、偏見讓你誤解了這個世界
吃粽子的習慣有很多傳說，以紀念屈原最為典型。不知道你有沒有發現，不僅粽子的誕生地在南方，而且粽子的主要食材——大米也是產自南方，這就很值得玩味了。
1、南方人為什麼用粽子來紀念屈原而不是別的食物？
因為粽子在當時屬於比較珍稀和昂貴的食物，用粽子紀念屈原才能表達民眾對屈原的敬重和懷念。
2、那南方的粽子為什麼是鹹的居多呢？
因為甜粽子相較鹹粽子口味比較單一。我們可以想象的是，紀念屈原的活動一定是從楚地逐步向全國擴散的，而且這個擴散過程一定是很漫長的。在擴散的過程中，不同地域的民眾選用了不同的、但都很珍稀、昂貴的食材來包粽子，儘管粽子的形式大同小異，但粽子裡面的內容卻千奇百怪，有包鹹蛋的，有包鹹肉的等等，於是在這個傳播過程中，粽子的餡就開始千變萬化。
3、那粽子傳到北方為什麼就變成甜的了？
一樣的，還是因為經濟水平和物產的限制。明清時期，當糖在北方變成奢侈品的時候，北方人覺得只有用甜的粽子（包棗，外加蜂蜜）才能表達對屈原的敬重和懷念。物產相對匱乏的北方老百姓除了糖以外，也沒有鹹蛋、臘肉等食材可以用來包粽子。
於是我們現在看到的格局就是北方吃粽子多是甜的，而南方甜的、鹹的都有，只不過以前大多數北方人沒吃過鹹粽子，無形中放大了南方人愛吃鹹粽子的印象，一傳十，十傳百，傳著傳著就成他們腦海裡的事實了。因為大腦記住的並不一定都是曾經真實發生的事，但當我們回想過往的時候，卻會經常這些記憶當成真實。也許這就是為什麼我們（北方人）的印象中南方的粽子會是鹹的的原因了。
2樓：笙笙橙
南方人喜歡甜食，所以南方的豆花是甜的；北方人愛鹹食，所以北方的豆花是鹹的。
3樓：匿名使用者
但粽子裡面的內容卻千奇百怪，有包鹹蛋的，有包鹹肉的等等，於是在這個傳播過程中，粽子的餡就開始千變萬化。
4樓：飛翔的鯤
剛只是南方人的口味有所不同。和南方的人口味不一樣。
5樓：apdshop潮牌工作室
我覺得不同的地域的人的口味也不同，所以這也是很正常的。
6樓：吹氣球的小男孩
饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家
7樓：崛起的男神
南方人也有喜歡吃甜粽子的，各人品味不同而已
8樓：愛看**的昕
夠買糖的**卻相對北方更便宜（距離糖的原產地更近），所以糖就逐漸從生活的調劑品變成常備品，於是南方的老百姓會在大量的食材中加糖以調味。
9樓：匿名使用者
糖的貴賤決定它是否能成為生活的常備品，因為糖成了南方人的生活常備品
10樓：黃家祿
有包鹹肉的等等，於是在這個傳播過程中，粽子的餡就開始千變萬化。
為什麼南方人喜歡吃鹹粽子，北方人喜歡吃甜粽子？
11樓：罐裝小可愛
生活習慣不一樣，南方人也有吃甜的，不過做的粽子大部分是鹹的。北方人吃慣了包子饅頭，所以喜歡吃甜的。
12樓：玩轉人生
我是北方人，自從吃過南方的蛋黃肉粽就不再吃北方的甜粽子了，南方粽子好吃，以前是沒得選，有的選當然吃南方的鹹粽子
13樓：仉夜曼
北方人口重吃的鹹這可能是真的，我覺得可能和北方的飲食有關，北方面食多吃蔬菜少所以只有通過鹹才能補助鹽分，南方大米飯蔬菜多淡點身體鹽分也夠了，實質上南北人所需鹽分應該相差不多，多而淡少而鹹都應為滿足身體鹽分的需要，至於南方吃糖多不是一樣的，沿海一帶特別是江浙一帶吃糖多，而江西湖南重慶四川吃糖少，吃鹽辣多，這和居住地山區多有關係，這三地吃鹽可能比北方人多，因為鹽生力便於他們爬山越嶺，當然這是過去玩在交通發達煮飯的燃料又攻變了鹽的用量也少了.
14樓：寶70796用諦
最主要的原因還是習慣，北方人的後代在南方長大，大多也是愛吃甜的，在重慶長大多數也會能吃辣的。基因只佔一小部分原因，南方也有不愛吃甜的，北方也有不少愛吃甜口的，但不是主流，這還是與從小的飲食習慣關係最大。比如在中國最愛吃甜食的人群也未必受得了美國甜甜圈的甜度，但人家每天都大量的那麼吃，可從美國長大的亞洲人還是很習慣這些的。
15樓：小美
整體而言，除了南方沿海地帶口味比較輕以外，中國其他地方的口味都比較重。所謂口味輕重，也並不是說菜鹹就重，菜甜就口味輕。除了鹹以外，全國對於辣的接受程度普遍較高，所以川、湘菜系的菜能火便全國。
其次，對於酸，全國人接受度也相對較高，所以醋是廚房必備品。而對於菜品，甜、苦的接受度普遍較低，當然只考慮飯菜味道，不考慮其他零食一類的。
16樓：名
然而並沒有如此，只能說江南一帶愛吃甜的，我作為一個生活在廣東的東北人，可以很靠譜的告訴你的。至於為什麼，大部分原因都跟地理位置與經濟發展有關，愛吃甜一般是因為最開始糖屬於奢侈品，平民百姓吃不上，江南一帶覺得吃糖比較尊貴，後來流行下來。北方愛吃鹹是因為下飯，因為天寒的時候都是多吃主食如麵食饅頭，鹹的下飯。
愛吃辣的一般就是因為離海洋遠，有些食物需要辣椒進行醃製掩蓋一些味道，還有一種情況，就是那附近以前都是靠山種地，勞作比較辛苦，往返又麻煩，吃辣的食物提神又保暖。
17樓：裝
歡吃甜的主要以江浙滬為代表，據我所知。廣東福建這一代飲食主要以清淡為主，並不吃甜。所以，題主的說法並不準確。
根據吃鹹的程度來說，中西北地區比較喜歡吃鹹。現在的主流飲食，大家普遍比較喜歡的還是川菜和湘菜為主。而這兩種菜系都是口味比較重的，偏鹹偏辣！
大家也都接受了這種口味，所以，吃鹹的人還是佔大多數！飲食文化和氣候並沒有直接的關係我覺得，飲食文化是自古就形成了，千百年來，每個地方的人都養成了自己獨特的飲食文化，並且傳承下去。
18樓：猴62436孤甲
具體來說，陝西、山西黃土高原一帶口味偏酸。西南諸省，湖南、江西等地重辣重鹽重油。蘇南、浙江大部、上海、南方客家民系口味偏甜。
福建、廣東、海南、臺灣等地口味偏清淡，鮮而不鹹。山東魯菜鮮鹹。東北地區相對口味豐富，味較重。
其他地區口味兼而有之，但一般不會甜。味道的選擇，與地理環境，自然因素有很大關係。一般而言，乾燥的西北偏酸，潮溼的西南等偏辣，南北方沿海都吃海鮮，菜都比較鮮。
但南方清淡，北方偏鹹。與氣溫、乾溼度有關係。
19樓：喜感65928繼沮
都只是各地飲食習慣、水土原因不同造成的。唯獨這個鹹是全世界人民都喜愛的口味。沒了什麼調味品人都能活。
就是沒有了鹽那是要出人命的。只是喜歡鹹的程度有所不同罷了。另外東北地區的人喜歡吃的稍微鹹一點也是有原因的，慢慢形成了習慣。
這是地理氣候條件造成的，在過去，北方冬季吃不到新鮮蔬菜，想吃就得把菜用鹽醃起來，醃菜時如果鹽放少了，這菜就放不住，時間一長就會爛。魯迅先生說「膠東的白菜運往北京，便用紅頭繩繫了菜根，倒掛在水果店頭，美其各曰『膠菜』」。可見過去在冬季，新鮮蔬菜是這麼難得。
沒辦法，好容易得到的一些新鮮蔬菜只好多放些鹽醃起來。以前在北方，天寒地凍的，條件有限，在冬天只好吃醃製過的菜，這時間久了，口味自然而然就變重了。這和南方的臘肉類製品超級鹹是一個道理。
主要還是方便儲存。
20樓：
在南方甜主要**於甘蔗，南方是甘蔗種植生產地，面積大產量高，珠三角地區各城鎮糖水鋪店相當多，(如今叫甜品店)價錢便宜人們習慣吃糖水，r如，牛奶蛋花，芝麻，綠豆沙，紅豆沙，番薯……等糖水，習慣緣到今時。北方人由於氣候原因喜歡奄制鹹肉，鹹菜，鹹羅卜之類，儲存在冬天食用，或食火鍋時喜歡辣與鹹重口味些。常吃而成為習慣，現在有所改變，種菜靠良種靠科學，不用靠天。
蔬菜己遠銷到廣州，比如：寧夏菜心，介蘭，山東羅卜……等。
21樓：養含絲
其實很簡單由於我國地理位置的不一樣，造成了南北氣候差異很大。北方夏天天氣乾燥炎熱，空氣溼潤度很低。冬天又寒冷刺骨。
在古代更為寒冷。人們得一來為了食物儲存得很久，也是人們不用在惡劣的天氣下去不停尋找食物。鹽在一定程度上可以使人發熱，保持身體溫度。
增強對冬天的抵抗力。久而久之就會養成吃鹹的習慣。南方空氣溼潤，植物有充足的陽光和雨水，可以很好的生長，可以一年四季吃到新鮮的蔬菜 水果 等食物。
南方人在這種溼潤的空氣中身體自然不會因為乾燥而水。同樣南方盛產水稻和茶葉。都都可以更好的給身體補充水分。
隨著時間得推移， 自然養成對食物清淡為主的口味。
南方人喜歡吃什麼，南方人冬至吃什麼暖胃
南方人喜歡吃如下的東西 菜 名 肇慶荷香鴛鴦扣菜 名 鮮茨實琵琶甫 菜 名 荷塘鳳尾蝦 菜 名 珍寶片皮鴨 菜 名 清香果子狸 菜 名 星湖鹽水鴨 菜 名 特色碧玉家鄉扣 菜 名 花開富貴盞 菜 名 象生蜆殼酥 菜 名 荷香明珠 毛豆炸醬 原料為毛豆 豆腐乾 香菇 辣豆豉 紅辣椒炒藕片 木耳炒瓠子 ...
南方人喜歡吃甜食麼為什麼南方人喜歡吃甜
作為一個廣東人 我想說 我反對！粵式甜品這些確實多也有名 都是作為糕點類食物 無論南北都是甜的 這正常啊 難不成北方的是鹹的啊？這不能說明什麼 而且 好像我們平時沒有怎麼買甜品這些 過年過節就例外咯 我覺得嘛 我們的口感比較純正 比如平時吃的菜餚 基本上是不會放糖的 糖只會出現在蛋糕這些 像韓國口感...
孕婦可以吃豆腐花嗎，孕婦可以吃豆花
孕婦是可以吃豆腐花的，豆腐花主要是由大豆製作而成的，其含有大量的植物蛋白，可以說營養非常豐富。而且豆腐還具有一定的美容養顏的功效，能夠幫助改善女性 粗糙的問題。女性在懷孕期間不能夠吃一些寒性的食物，尤其是山楂 螃蟹這一類的容易引起子宮收縮的食物。另外就是需要多補充一些蛋白質以及維生素含量豐富的食物，...