想找個會做雞肉漢堡雞肉卷的人,想找個會做雞肉漢堡雞肉卷的人

2022-03-01 14:19:41 字數 1232 閱讀 4955

1樓:匿名使用者

雞肉漢堡的做法

原料大隻雞腿(去骨去皮) 1只 雞胸肉(去骨去皮) 1副

調料 :蛋黃 1個 油 1大匙 鹽 1小匙 糖 1小匙 太白粉 1/2小匙 麵粉 1/2小匙

製作流程

(1)將雞腿肉、雞胸肉絞成細肉或自行用刀剁細。

(2)將雞肉甩打5分鐘成餡,加入醃料,順時針方向用力攪勻。(可依漢堡大小分成6~10份)

(3)先將餡擠成圓形等分分好,用平底鍋放油1大匙,放入漢堡雞肉餡,用鏟子壓扁,兩面煎熟即可。

(4)可多作放入冷凍備用,用4兩塑膠袋,將圓形餡放入,再壓扁依自己喜歡之厚度,一一放入冷凍庫平放冷凍。

雞肉卷材料: 雞腿肉250克,紫蘇少許。

調料: 姜一塊,蔥兩根; (a)醬油兩大匙,紹酒少許。

做法: ①將雞肉較厚的部位切開,放入深盤中,加入調料(a)醃20分鐘。

②配合雞肉寬度,把蔥切成適當長度。

③先鋪一張微波薄膜,放上一片雞肉,盤**放薑絲與蔥,再包捲起來。

④另一塊雞肉也以同樣方法包卷。⑤包捲過的雞肉放入容器中,高火7分鐘。

⑥擱置2~3分鐘後再掀開微波薄膜,切成塊狀,盤子**裝飾紫蘇。

2樓:杭州三陽農業

原料大隻雞腿(去骨去皮) 1只 雞胸肉(去骨去皮) 1副

調料 :蛋黃 1個 油 1大匙 鹽 1小匙 糖 1小匙 太白粉 1/2小匙 麵粉 1/2小匙

製作流程

(1)將雞腿肉、雞胸肉絞成細肉或自行用刀剁細。

(2)將雞肉甩打5分鐘成餡,加入醃料,順時針方向用力攪勻。(可依漢堡大小分成6~10份)

(3)先將餡擠成圓形等分分好,用平底鍋放油1大匙,放入漢堡雞肉餡,用鏟子壓扁,兩面煎熟即可。

(4)可多作放入冷凍備用,用4兩塑膠袋,將圓形餡放入,再壓扁依自己喜歡之厚度,一一放入冷凍庫平放冷凍。

3樓:何健

材料:中筋麵粉(普通麵粉)100克、溫水50克、火腿片適量 青瓜1條、紅蘿蔔生菜適量、沙拉醬適量

做法:1.將青瓜、生菜切成條狀,生菜用淡鹽水稍微浸泡後再衝洗乾淨.

2.麵粉加入溫水,用筷子攪成雪花狀,和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘,搓成長條,切小段,用手按成餅形,用擀麵杖擀成薄圓餅,平底鍋燒熱,中火煎餅,烙至表面起微黃色的小泡即可.

3.鍋內放薄油,中火將火腿放入,煎至兩面金黃色,取出放涼.

4.餅皮放最底層,鋪上生菜 紅蘿蔔絲 黃瓜條,根據自己口味淋上一層沙拉醬,捲起即可.

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