1樓：盡心的云云老師
消費者有時在購買幹海蔘後，發制的時間會出現浸泡（煮制）時的水變綠，這其實是非常正常的！
兩種顏色海蔘泡發的時候主要就兩種顏色，水發黃和水發綠。這主要是因為海蔘在生長時所吃的食物不同所致，長期以海帶海藻為食的海蔘就會發綠，長期以膨化餌料為食的海蔘就會發黃！而且越是年頭久、皮子厚的海蔘顏色越重！
同一種鮮海蔘因加工工藝不同其泡發時水的顏色深淺也不同，往往優質的海蔘顏色偏重一些，但是不能以顏色作為判斷的唯一標準。小提示當然有使用染色劑等給海蔘上色處理的劣質海蔘泡發時也會出現發黃與發綠的情況，也就是新增了染色劑等有害物質的水洗參！這類海蔘有個共同特點就是外觀非常乾淨，整體成黃色或黃綠色。
2樓：獨一無二的娜娜老師
海蔘如果之前沒有發黃，後期變黃的話最好就不要吃了，如果一直有些發黃是正常的。
3樓：你若不離不棄
海蔘上面發黃會不會是因為？對漂白劑漂到了。
4樓：年騫仕
可以吃，內筋發黃是正常現象。海蔘只有是剛加工出來的內筋才是白的，然後存放的時間越久，內筋就會慢慢變黃色，屬於自然現象。海蔘根據種類不同，生長環境不同，內筋的顏色也是不同的，有些海蔘內筋顏色白色，有些海蔘內筋顏色是綠色，有些海蔘內筋顏色是黃色或其他顏色。
挑選海蔘時，內筋僅作為判斷海蔘好壞標準之一。判斷海蔘正常不正常，不能僅依靠海蔘筋判斷。
5樓：職場云云老師
這是可以吃的，這是正常的反應，沒有關係的
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