1樓：蝸牛默默說育兒
在我們的日常生活中，豬肉是餐桌上，必不可少的美食。常去買菜的朋友，應該都只會注意，豬肉的**和新鮮程度，卻很少人去關注豬肉上面的印章和數字，哪怕有少數人注意到，但也不知道代表著什麼？ 豬肉的印章分很多種，雖說印章是用來代表豬肉是否合格，但不同的印章代表著不同的含義。
合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。而且可能對人體有危害。
二、豬身上至少有兩種章。
當你到市場肉攤上選購新鮮豬肉時，常可看到豬肉上有一個動物檢疫站加蓋的動物檢驗檢疫章，表示此豬肉無病可食用。此外還有一個由定點屠宰企業加蓋的食品檢驗合格章。只有蓋有「兩章」齊全清晰的豬肉，才是允許**的優質肉，消費者在購買肉時看到此章可放心購買。
1、高溫章：經檢疫認定，必須按規定的溫度和時間處理，才能**的肉品，蓋以「高溫」二字的印章。蓋有這種印章的生豬肉不能直接上市**。
2、食用油章：經檢疫認定，不能直接**或食用，必須儘快煉成食用油的生豬肉。圖案為長方形，蓋以「食用油」三字的印章。
3、工業油章：經檢疫認定，不能直接**或食用，只能煉作工業用油的生豬肉，圖案為橢圓形，蓋以「工業油」三字的印章。
4、銷燬章：經檢疫認定，禁止**和食用的生豬肉，圖案為「x」型，蓋以「銷燬」二字的印章。
2樓：嘿科普君
為什麼有的豬肉蓋藍章有的豬肉蓋紅章？因為地區不同用的章子也不同，但是都是統一表示這個豬肉是檢疫合格的豬肉。
3樓：我是科技戰艦
原來印章顏色上的差異 只是因為不同地區的用章問題 只要是蓋章的豬肉無論是藍紫色還是紅色 都是代表這個是經過檢疫合格的 並不代表豬肉品質的劃分 所以不管是買到藍紫色的章還是紅章 都是可以放心大膽地吃 蓋有紅色印章的就是母豬，而蓋有藍色
4樓：智繪媽媽
豬肉上蓋的印章有時是紅色、有時是藍色，讓人傻傻分不清，不知該不該買。其實很簡單，豬肉上的印章是檢疫印章，只要看到這個章，不管是什麼色，說明這肉是經過檢疫合格的，可以放心吃。至於顏色，藍色是動物檢疫站加蓋的印章，紅色是定點屠宰企業加蓋的印章。
5樓：喜歡吃瓜八卦的我
其實不管是紅章還是藍章都是檢驗合格的豬，都沒有什麼問題。只是蓋紅章的豬是母豬，而蓋藍章的豬是公豬而已。
6樓：秀我
一般紅色的章是代表的是母豬，藍色的章是公豬，不過好多地方的豬肉不是分的那麼清楚，反正只要蓋了這種圓形的章，就是安全合格的豬肉，大家可以放心的食用。
7樓：小塔
這是不同的部門蓋的，也證明了豬肉來自不同的位置，不過蓋了章的都是比較安全的豬肉，吃了也會沒有問題的。
8樓：青袂清
豬肉上的藍色和紅色,其實它們沒多大區別,只是有些地方用章不同而已,「只有蓋有「兩章」齊全清晰的豬肉,才是允許**的。
9樓：
你知道為什麼有的豬肉蓋紅章，有的蓋藍章？千萬別買錯了
為什麼有的豬肉蓋紅章，有的蓋藍章
10樓：匿名使用者
有的章是紅色，有的是藍色。藍章就是獸檢部門的章，紅章是屠宰場的合格章，正常順序為先藍後紅，有藍章就代表沒問題。
拓展資料：
豬肉上如果加蓋的是三角形的印章，這是高溫章，意味著這類豬肉必須要經過高溫處理之後才能流通於市場之上的，正常情況下不可以直接銷售給消費者；
x形的印章，一般代表著這是有問題的，需要銷燬的豬肉，禁止銷售和食用的；而長方形的印章，是「食用油章」，也就是說，這一部分的豬肉也是不可直接上市銷售的，需要經過煉油處理的。
最後一種，就是橢圓形的印章，它是用來提煉工業油的。對於印有這些印章的豬肉大家就需要小心了，千萬不要都買這型別的豬肉。
獸醫驗訖章：經檢驗合格，認為品質良好，適於食用的生豬肉，蓋以圓形、直徑5">5釐米，正中橫排;獸醫驗訖;四字，並標有年、月、日和畜別的印章。
高溫章：經檢疫部門認定，必須按規定的溫度和時間處理，才能**的肉品，蓋以4">5釐米的等邊三角形，內有;高溫;二字的印章。蓋有這種印章的生豬肉不能直接上市**。
食用油章：經檢疫部門認定，不能直接**或食用，必須儘快煉成食用油的生豬肉，蓋以長4">5cm、寬2cm、中間有;食用油;三字的印章。
11樓：匿名使用者
為什麼有的豬肉蓋藍章，有的蓋紅章？
12樓：萊斯曉白
豬肉上的章一般有兩種顏色：藍章為公豬，紅章為母豬，市場上藍章為多。
形為圓形，中間有橫排「獸醫檢訖」四字，並標有年、月、日，豬肉圖章的顏料都是可以使用的色素物質，一般的情況下都使用藍色和紅色的材料。
藍紫色的是動檢部門的滾筒印章，由於是針刺印章，所以顏色是深入到豬皮裡面的，而且無法擦除，不過這是食用色素，所以對安全無任何影響，當然如果你看著煩，把那一塊皮割了就好。但有些地區有用淺紅色，有的地方甚至換了更高階一點的鐳射灼刻，代表的意義都一樣，說明是經過檢疫的合法豬肉。
豬肉胴體上還有一種章，圓形，紅色，這是屠宰企業的肉品等級蓋章。買豬肉是如果沒有藍紫色章的不要買，尤其是**比市場價低的更要謹慎，可能存在風險，有可能是私宰肉，當然不是說沒有這個章肉就有問題，只是風險會高。
還有一種情況，如果你碰到攤位上的豬肉有的蓋紅章、有的蓋藍紫色章，而且**相差很大，蓋紅章的很可能是老母豬肉，你需要了解清楚後再出手。
13樓：怪人一
為什麼有的豬肉蓋藍章有的豬肉蓋紅章？因為地區不同用的章子也不同，但是都是統一表示這個豬肉是檢疫合格的豬肉。
14樓：睢駿公西力行
去買豬肉的時候經常都能看到豬肉上蓋著章，寫著數字，這是用來做什麼的呢？又是什麼意思呢？
原來，蓋的這些章就是豬肉的檢疫證明。不同的章代表著不同的檢疫結果，下面就給大家普及一下這些章的意思。
1、豬肉上x形的蓋章
如果你看到了x形的蓋章，那就千萬不要買，這是有問題的豬肉。不能使用於**和食用，大家一定要看仔細了，不僅不要購買和使用，還要記得舉報投訴這個無良的商家。
2、豬肉上三角形的章
三角形形狀的章就說明，該豬肉只有在規定的時間內經過高溫處理後才能**給消費者，正常情況下也是不能**的。
3、豬肉上橢圓形的章
蓋有橢圓形形狀的章的豬肉，就證明該豬肉是用來提煉工業用油的。
4、豬肉上長方形的章
長方形的章就證明這種豬肉，也是不能用於直接**給消費者或是食用，需要將它們煉製成油。
5、豬肉上圓形的章
蓋有圓形形狀的章的豬肉就證明是合格的豬肉，大家就可以放心的買了，上面還有檢疫的時間和地點。
更值得一提的是，紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬，只要蓋有圓形的章的都是安全無危害可以直接食用的。而且印章也是用食用色素做成的，大家也不要擔心對身體有危害，可以放心大膽的吃了。
為什麼豬肉表面有的蓋紅章有的蓋藍色的章？有什麼區別？
15樓：發兔冷知識
為什麼有的豬肉蓋藍章，有的蓋紅章？
16樓：_溾魅
無區別。
《生豬屠宰管理條例》的第十條要求：「生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明」。意思是合格的豬肉，才能加蓋檢疫驗訖印章。
但國家標準只規定印章顏料必須滿足可食用的要求，並沒有對顏色的使用做出規範。實際上，各地使用的顏色也不只是紅色和藍色這兩種，有些地方還會使用紫色甚至綠色。
豬肉表面的章是使用食品檢驗章專用的顏料，由食品色素混合酒精、甘油、維生素c與水混合而成，每一種原料都可以食用，不會危害健康。
17樓：傻子都帶菩提
豬肉表面有的蓋紅
章有的蓋藍色的章是因為豬肉進行檢疫證明的標誌。
豬肉表面蓋紅章和蓋藍章的區別：
1.性別不同：
蓋紅色的章：代表的是母豬。
蓋藍色的章：代表的是公豬。
2.**不同:
蓋紅色的章：紅色的章來代表老母豬的肉，**低一點。
蓋藍色的章：紅色的章來代表公豬的肉，**貴一點。
3.蓋章的方式不同：
蓋紅色的章：鐳射灼刻，顏色是深入到豬皮裡面的，無法擦除。
蓋藍色的章：是動檢部門的滾筒印章，是針刺印章，顏色是深入到豬皮裡面的，無法擦除。
合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。而且可能對人體有危害。
認為品質良好，適於食用的生豬肉，蓋以圓形、直徑5">5釐米，正中橫排;獸醫驗訖;四字，並標有年、月、日和畜別的印章。 高溫章：經檢疫部門認定，必須按規定的溫度和時間處理，才能**的肉品，蓋以4">5釐米的等邊三角形，內有;高溫;二字的印章。
蓋有這種印章的生豬肉不能直接上市**。
18樓：始末之福音
藍色的是檢疫印章，紅色的是檢驗印章，區別有：
1、顏色不同。
2、印章圖案不同。
具體如下：
生豬肉品胴體上加蓋有檢疫印章和肉品檢驗印章，主要是用顏色和字樣區別，即：「藍色」章為檢疫印章，「紅色」章為檢驗印章，加蓋的位置於兩邊口肩胛部至臀部，兩章印跡平行。
同時，經檢疫檢驗合格後的豬肉開具《動物產品檢疫合格證明》和《肉品品質檢驗合格證》，「兩證」隨產品同行。
檢疫用章圖案
1、印有「x銷燬」長方形章為銷燬印章，蓋此章的肉是禁止**和食用，作銷燬無害化處理。
2、印有「高溫」三角形章為高溫章，蓋有此章是規定時間內進行高溫處理成油脂，作工業油脂使用。
3、圓形滾筒印章為合格印章，蓋有此章是經檢疫合格豬肉的「放心肉」。
檢驗用章圖案
1、「x」形章為「銷燬」印章，蓋此章的肉是禁止**和食用的，作無害化處理。
2、「高溫」三角形印章，蓋有此章是規定時間內進行高溫處理成油脂，作工業油脂使用。
3、「食用油」長方形印章，蓋有此章肉不能直接**和食用，必須煉成油脂後才能**。
4、「非食用」橢圓形印章，此肉不能**和食用，只能煉為工業用油脂。
5、圓形滾筒印章為合格印章，蓋有此章的豬肉是經檢驗合格的「放心肉」。
選購豬肉的時候，並不僅僅只需要注意識別豬肉檢疫章，還需要注意如下三點：
一是注意經營者的主體是否有營業執照和衛生許可證。
二是注意使用辨別豬肉品質的簡易方法，可拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則有可能是病豬肉，如果毛根白淨，則不是病豬。
三是防屠商有意偽裝，注意買整不買零，有些不法屠商有意將不合格豬肉分割成一塊塊零頭，放置在蓋有圓形檢疫章的合格豬肉旁，來迷惑消費者購買。
19樓：
在國家定點的屠宰點屠宰的豬，一般會加蓋藍色公章，證明豬肉的質量經過檢查，當然因為公章對豬肉進行二次汙染。有一種情況，就是私刻公章蓋上去的，那些當然不能食用，如果你夠細心可以看看他的營業執照等。
為什麼有的豬肉蓋紅章有的蓋藍章，為什麼豬肉表面有的蓋紅章有的蓋藍色的章？有什麼區別？
去買豬肉的時候經常都能看到豬肉上蓋著章，寫著數字，這是用來做什麼的呢？又是什麼意思呢？原來，蓋的這些章就是豬肉的檢疫證明。紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬，只要蓋有圓形的章的都是安全無危害可以直接食用的。豬肉上蓋章是什麼意思？1 豬肉上x形的蓋章 如果你看到了x形的蓋章，那就千萬不要買，這是有問...
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豬肉上的紅印章和藍印章沒有區別。因為國家標準只是規定了印章顏料必須滿足可食用的要求，並沒有對顏色的使用做出規範。實際上，各地使用的顏色也不只是紅色和藍色這兩種，有些地方還會使用紫色甚至綠色。另外，國家法規只要求對檢疫合格的豬肉蓋章，並沒有對章的形式做出統一規定。具體的蓋章形式是由各地方主管部門來規定...
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