1樓：滑卓然春寒
去買裡脊肉啊，都是瘦肉，可以做水煮肉片。
可以買五花肉，有點肥，可以做紅燒肉。
可以買排骨，做紅燒排骨，排骨湯之類的好吃的菜切記，買肉最好買新鮮的，冷凍的就別買了。現在超市綠色豬肉有很多，價錢也貴不到**去，而且還新鮮。
2樓：鈺學姐
回答1.肩胛骨處
首先是梅花肉，它位於豬的肩胛骨處，梅花肉是瘦肉中含有有脂肪得，形狀似梅花，以瘦肉為主，肥肉穿插於瘦肉，切的時候可以很明顯的看到白色肉相互交錯恰是一朵朵梅花。它肉質細嫩不油膩，做起來方便，吃起來又香又嫩，最適合來做涮火鍋了。
2.脊椎骨處
在生活中很多人都覺得豬身上最嫩的是裡脊肉，但不否認裡脊肉，因為它確實是挺嫩的。裡脊又分大里脊和小裡脊，大里脊較靠近脊椎骨，而小裡脊在大里脊更裡面一點的位置，小裡脊再的這個部位，肉瘦、肉味香濃且鮮嫩多汁。
哪個部位的豬肉最好吃
3.腹部
再者是五花肉，在豬的腹部位置，這裡的肉肥瘦相間，一層瘦肉一層肥肉，吃起來肥而不膩，人們也喜歡用它來做東坡肉、扣肉，肥瘦相間，卻全然不膩，吃起來也是別有一番風味呀。
4.前腿處
當然還有前腿肉，其位於豬前腿部位。這裡的肉質略老，分佈著十幾塊肌肉因此筋膜多，但是卻很適合用來做餡料，也更有嚼勁，當然也是很美味的。
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3樓：校丹卓子
豬頸肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
祝生活愉快，身體健康，望採納
4樓：閃喆黃馨
1、裡脊,肉質較嫩
2、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
5樓：諸憐雪溫彰
看你想怎麼吃，還要看身體的狀況，血脂高的人就買點裡脊和通脊，要是身體健康的人，燉肉買五花肉配點前臀尖，炒菜就買後臀尖，或者，通脊裡脊都行。
6樓：
豬肉，哪個部位的肉最好吃，最有營養？
豬肉，哪個部位的肉最好吃，最有營養？
7樓：匿名使用者
很多人覺得豬身上最嫩的是裡脊肉，其實不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉位於豬的肩胛骨處，這種的分佈是瘦肉中摻雜著脂肪，形似梅花，吃起來又香又嫩。
其次是裡脊肉，裡脊又分大里脊和小裡脊，大里脊又叫通脊，靠近脊椎骨。而小裡脊在通脊更裡面一點的位置，這個部位的肉瘦、肉味濃且香嫩多汁。
第三是五花肉，豬的腹部位置，這裡的肉肥瘦相間，一層瘦肉一層肥肉，吃起來肥而不膩。適合用來做紅燒肉或者東坡肉。
第四是前腿肉，顧名思義，豬前腿部位的肉。這裡的肉質略老，分佈著十幾塊肌肉因此筋膜多，適合用來做餡料。
8樓：汽車資訊推送
我通常把豬心做成臘味，只是要冬天製作，所以我每次多做些，下面我分享一下吧！
首先準備豬心10個，中間切一刀用熱水沖洗乾淨，掏出裡面血水，瀝乾水份
然後準備3斤鹽，1兩花椒，1兩粗辣椒麵，2個橘子皮，放鍋裡炒熱下，再拿來一個盆子，把鹽碼在豬心上，蓋上蓋子，1天后取出用晾乾，有條件還可以用白朮葉薰一下會更香。
最後吃的時候取一個豬心洗乾淨，直接放鍋中蒸熟即可，吃的時候切片，鹹香可口，又有嚼勁，剩下的可以放冰箱裡儲存，能吃很久
說一下製作方法，豬心清洗乾淨，切成小塊比較薄，準備的食材，小米辣椒，醋，醬油，姜，鹽，蒜，蔥，酒，八角，準備好了辣椒姜蒜該切好剁碎好。把鍋洗乾淨鍋上沒水，加花生油豆子油都可以，油燒了有煙，放進切好豬心爆炒，炒出香味一邊炒一邊倒酒去味，加八角翻炒，有酒就不要醋，加點水了不要太多，起鍋加鹽把所有辣椒姜蒜，翻炒一下好了。
還做法涼拌豬心，吃過但是沒做過，洗乾淨豬心，放到鍋裡煮熟了，放到冰箱裡涼了，也是切成小片，加上辣椒醬和生芹菜切才一段一段，拿個大臉盆那麼大，放切好的豬心切好芹菜放在**裡攪拌加鹽醋油，芝麻，辣椒醬，就可以吃了。
首先豬心稱不上豬身上最好的部位，但每個人地域不同口味不同，就像豬尾巴，豬腰子有的人就特別喜歡。
在我國有句老話「吃什麼補什麼」其實科學證明動物的內臟並不健康，豬心固然美味但還是適量的吃為好。
如何製作才美味，煎炒烹炸味道香但營養易流失，在這裡推薦用來燉湯，下面講一下方法:
首先配料豬心半個，枸杞3-5克，紅棗兩三顆，桂圓四五顆，茯苓3-5克，酸棗仁3-5克。
做法:豬心洗乾淨血水血塊，切成小塊，藥材洗乾淨浸泡一會，切好的豬心下鍋放冷水加適量料酒煮沸，撇掉浮沫，清水衝乾淨豬心，將豬心和配料放在電力壓力鍋，選擇燉肉50-30分鐘即可，一鍋美味的豬心湯就可以了。
9樓：
豬肉，哪個部位的肉最好吃，最有營養？
10樓：藍藍藍胖子
豬的全身都可以吃。豬身上的肉適應於各種烹飪方式。像豬的內臟這些可以用來滷製，還有就是大家都愛吃的豬血，用來涮火鍋，像豬的小腸就可以用來灌香腸。都是很美味的。
11樓：草莓甜甜圈
豬耳朵，拌冷盤最好吃了。豬裡脊，油炸裡脊是一道非常美味的佳餚。豬蹄，醬豬蹄是過年年夜飯桌上必不可少的一道菜。
12樓：我是小比甜兒呀
豬的裡脊，排骨，大梁骨，豬蹄，五花肉都是烹飪的最佳部位鍋包肉，醬豬蹄，燉五花肉，烤五花肉都是很香的
13樓：炎仌王
01水柳，這是豬脾內側的肉，這個部位的肉質最為鮮嫩，而且每頭豬上的水柳肉數量有限，十分難得。
裡脊，這是位於脊椎骨上面的肉，這個部位的肉，全是瘦肉而且沒有半點的肥肉，十分美味，最好的吃法就是糖醋里脊。
五花肉，這是肥瘦肉相間的部位，最好的五花肉一共有5層肥瘦肉，非常適合做紅燒肉，而且口感很好。
豬哪個部位的肉最好吃
14樓：鈺學姐
回答1.肩胛骨處
首先是梅花肉，它位於豬的肩胛骨處，梅花肉是瘦肉中含有有脂肪得，形狀似梅花，以瘦肉為主，肥肉穿插於瘦肉，切的時候可以很明顯的看到白色肉相互交錯恰是一朵朵梅花。它肉質細嫩不油膩，做起來方便，吃起來又香又嫩，最適合來做涮火鍋了。
2.脊椎骨處
在生活中很多人都覺得豬身上最嫩的是裡脊肉，但不否認裡脊肉，因為它確實是挺嫩的。裡脊又分大里脊和小裡脊，大里脊較靠近脊椎骨，而小裡脊在大里脊更裡面一點的位置，小裡脊再的這個部位，肉瘦、肉味香濃且鮮嫩多汁。
哪個部位的豬肉最好吃
3.腹部
再者是五花肉，在豬的腹部位置，這裡的肉肥瘦相間，一層瘦肉一層肥肉，吃起來肥而不膩，人們也喜歡用它來做東坡肉、扣肉，肥瘦相間，卻全然不膩，吃起來也是別有一番風味呀。
4.前腿處
當然還有前腿肉，其位於豬前腿部位。這裡的肉質略老，分佈著十幾塊肌肉因此筋膜多，但是卻很適合用來做餡料，也更有嚼勁，當然也是很美味的。
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15樓：農村暖男記
你知道豬哪個部位的肉最好吃嗎？現在知道還不晚
16樓：
豬肉，哪個部位的肉最好吃，最有營養？
17樓：璩銳陣完焱
豬的肘子,還有豬的蹄最好吃,因為豬的那個部位活動最多,而且吃豬蹄還美容.
18樓：蒼山與洱海
全看個人喜好了，豬頭肉好下酒，腰條（五花肉）做燒的薰的都好吃，有些人偏愛豬蹄上的精，全看怎麼做了
19樓：網庫大運營
豬渾身都是寶，都能吃，但是我覺得豬尾巴最好吃。
豬身上哪個部位的肉吃起來比較好吃？
20樓：灬我是高富帥丶
豬肉一般是裡脊肉最好吃。
豬肉各部位的特點如下：
裡脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細小，炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。
臀尖肉：位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，烹調時可用來代替裡脊肉。
3. 坐臀肉：位於後腿上方，臀尖肉下方。全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多在做白切肉或回鍋肉時用。
4. 五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉、一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和做粉蒸肉。
5. 前腿肉：又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨或煮湯。
6. 前排肉：又叫上腦肉，是背部靠近脖子的一塊肉，瘦肉夾肥，肉質較嫩，適於做米粉肉和燉肉。
7. 奶脯肉：在肋骨下面的腹部，結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，一般做臘肉或煉豬油，也可燒、燉或用於做酥肉。
8. 奶脯肉：在肋骨下面的腹部，結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，一般做臘肉或煉豬油，也可燒、燉或用於做酥肉。
9. 蹄膀：位於前後腿下部，後蹄膀比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
10. 頸肉：又稱血脖、槽頭肉，在前腿的前部與豬頭相連處，是宰豬時的刀口部位，多有汙血，肉色發紅，肥瘦不分，肉質差，一般用來做餡和叉燒肉。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
21樓：a暖男
你知道豬哪個部位的肉最好吃嗎？現在知道還不晚
豬肉的各個部位的肉有什麼特點？哪處的好吃？
22樓：韓露露
豬前腿好吃
其實豬前腿肉是比較嫩的，但是豬的後腿肉確實有一點硬，因為豬的前腿肉吃起來特別的嫩，而且口感也是非常的細膩的，如果是炒菜或者是包餃子，做紅燒肉的話，那麼最適合是用前腿肉了，因為豬的前腿運動頻率是比較大的，所以前腿肉的肉質特別的細膩，肥瘦相間的，而且豬前腿肉上還會有一塊梅花肉，但是**也是非常昂貴的。
但是豬的後腿肉就會比較緊實，肥肉一般都是分佈在表面的，如果是想要做成肉絲或者是燉湯的話，那麼後腿肉是非常合適的，因為後腿肉大部分都是瘦肉，只要在製作之前加入一些料酒，醃製一下就可以了。
其實豬的前腿肉和後腿肉的區別也正是在於豬的前腿肉的筋膜是比較多的，而且豬的前腿肉全部都是由十幾塊的肌肉組成的，所以平時如果是在炒菜的話就會買前腿肉，因為前腿肉跟後腿肉比起來，前腿肉吃起來會更加的細膩，而且用前腿肉用來製作紅燒肉，就不會像五花肉做成之後的紅燒肉，那麼的油膩，也不會像後腿肉那麼的硬。
所以說平時在買豬肉的時候一定是要買前腿肉，豬的前腿肉和後腿肉一眼就是能夠看得出來的，因為後腿肉看上去是比較方正的，而且豬的後腿肉一煎就會出現一點點的油，但是前腿肉就不一樣了，前腿肉是肥瘦相間的，肥肉的中間還會有一些油層，就像是和牛肉一樣的。
當然，不同的人喜歡的口感也會不同，有些人吃肉喜歡肥瘦相間的，有些只喜歡吃肥肉，口味不同而已
23樓：
豬肉，哪個部位的肉最好吃，最有營養？
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