1樓：弓弘闊唐歌
柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而
定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃
色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷
售，不宜久存，因它易腐爛。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮
脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4
～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒
精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5
～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀
效果更佳。
2樓：沃天藍融天
柿子細胞中含有「鞣酸」（或稱鞣質）這種物質，它有強烈的澀味，能使蛋白質凝固沉澱！柿子在未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後其集中於柿皮中。
為什麼蘋果沒熟時是酸的，蘋果為什麼會沒成熟時又酸又澀
水果的甜味，主要由水果中所含糖份而決定的。水果的酸味，主要由水果中所含有機酸而決定的。例如，柑橘裡含有檸檬酸 葡萄裡含有酒石酸 蘋果裡含有蘋果酸。因此，柑橘 葡萄 蘋果都有酸味。水果中的澀味，主要是由水果中所含的單寧而決定的。未成熟的果實裡含有教多的有機酸和單寧，所以吃起來又酸又澀。同時未成熟的果實...
天冷的時候為什麼會發抖，天冷時身體為什麼會發抖？
冬天的時候，溫度很低，我們出門的時候如果衣服穿得少了，往往會被凍得渾身發抖。那麼，人為什麼會發抖呢？發抖其實是人體內部控制系統的一項功能。我們身上有一種負責控制體溫的腦組織 下丘腦。發抖就是下丘腦使身體保持恆溫的一種方法，在身體變冷時，發抖能夠使身體釋放出熱量，讓我們的體溫保持在一個相對穩定的範圍內...
看看我什麼時候會發財，什麼時候會結婚，我是2023年陽曆6月
男命八字 戊辰，戊午，庚戌，戊寅。三合格，五行屬金，缺水。以水木火為喜用神。此命在2014 15兩年理應發財，結婚。如果錯過了，到2018年夫妻宮伏位，婚姻可成。今年丙申火運，申金運，喜用火露出，凡事轉折突破，向好。明年丁酉運官星得貴，事業財運繼續向上，經過激烈競爭，實現提升。後年一遍光明，凡事大吉...