1樓：夜の咖啡
溶菌酶（lysozyme）又稱胞壁質酶（muramidase）或n-乙醯胞壁質聚糖水解酶（n-acetylmuramide glycanohydrlase），是一種能水解致病菌中黏多糖的鹼性酶。主要通過破壞細胞壁中的n-乙醯胞壁酸和n-乙醯氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導致細胞壁破裂內容物逸出而使細菌溶解。溶菌酶還可與帶負電荷的病毒蛋白直接結合，與dna、rna、脫輔基蛋白形成複鹽，使病毒失活。
因此，該酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。
溶菌酶是採用生物工程技術進行克隆、提取而製取,它是一種天然酶,安全綠色的新增劑,無抗藥性。
該酶廣泛存在於人體多種組織中，鳥類和家禽的蛋清、哺乳動物的淚、唾液、血漿、尿、乳汁等體液以及微生物中也含此酶，其中以蛋清含量最為豐富。從雞蛋清中提取分離的溶菌酶是由18種129個氨基酸殘基構成的單一肽鏈。它富含鹼性氨基酸，有4對二硫鍵維持酶構型，是一種鹼性蛋白質，其n端為賴氨酸，c端為亮氨酸。
可分解溶壁微球菌、巨大芽孢桿菌、黃色八疊球菌等革蘭陽性菌。
植物中有溶菌酶，
目前已從木瓜、無花果、蕪菁、大麥等植物中分離出溶菌酶，其分子量較大，約為24000～29100。
2樓：淺莊
就是能溶解細菌等和一些壞死的細胞的酶『作用當然是溶解它們咯
植物當然有咯
什麼是溶菌酶？具體結構成分作用？？
3樓：鵝子野心
溶菌酶(lysozyme)又稱胞壁質酶(muramidase)或n-乙醯胞壁質聚糖水解酶(n-acetylmuramide glycanohydrlase)，是一種能水解致病菌中黏多糖的鹼性酶。主要通過破壞細胞壁中的n-乙醯胞壁酸和n-乙醯氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導致細胞壁破裂內容物逸出而使細菌溶解。溶菌酶還可與帶負電荷的病毒蛋白直接結合，與dna、rna、脫輔基蛋白形成複鹽，使病毒失活。
因此，該酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。
主要應用
醫學應用
可作為一種具有殺菌作用的天然抗感染物質。有抗菌、抗病毒、止血、消腫止痛及加快組織恢復功能等作用。臨床用於慢性鼻炎、急慢性咽喉炎、口腔潰瘍、水痘、帶狀皰疹和扁平疣等。
也可與抗菌藥物合用**各種細菌和病毒感染。口服和肌注均有效。口服，3～5片/次(腸溶片含10mg)，3次/日。
口含，1片/次(口含片含20mg)，4～6次/日。外用：以1%～2%溶液滴注、塗擦或直接噴粉。
肌注，50mg～100mg/次，1～2次/日。滴眼：用2%溶液。
***偶有較輕的過敏反應。氯化溶菌酶醫療效果更廣，有濃痰分散、出血抑制、組織修復、消炎鎮痛、抗過濾性病毒等作用，因而用氯化溶菌酶的製藥有消炎消痔、治感冒、**病及眼、鼻、喉等用藥.
食品應用
可作為防腐劑，它的主要功用是水解細菌細胞壁，在細胞內，則對吞噬後的病原菌起破壞作用.該酶對革蘭氏陽性菌中的枯草桿菌、耐輻射微球菌有分解作用。對大腸桿菌、普通變形菌和副溶血性弧菌等革蘭氏陰性菌也有一定程度溶解作用，其最有效濃度為0.
05%。與植酸、聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果。
應用領域
1． 溶菌酶是一種無毒、無***的蛋白質，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑。現已廣泛應用於水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制腸道中腐敗微生物的生存，同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。
2． 溶菌酶作為一種存在於人體正常體液及組織中的非特異性免疫因素，具有多種藥理作用，它具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的功效，目前醫用溶菌酶其適應症為出血、血尿、血痰和鼻炎等。
3． 溶菌酶具有破壞細菌細胞壁結構的功能，以此酶處理g+細菌得到原生質體，因此，溶菌酶是基因工程、細胞工程中細胞融合操作必不可少的工具酶。
4樓：檮窮奇
溶解細菌細胞壁 化學本質蛋白質
溶菌酶有哪些作用？
5樓：廣西師範大學出版社
溶菌酶在食品保藏方面可以作為防腐劑，它的主要功用是水解細菌細胞壁，在細胞內，則對吞噬後的病原菌起破壞作用。該酶對革蘭氏陽性菌中的枯草桿菌、耐輻射微球菌有分解作用。對普通變形菌、大腸桿菌和副溶血性弧菌等革蘭氏陰性菌也有一定溶解作用，其最有效濃度為0.
05%。溶菌酶與聚合磷酸鹽、植酸、甘氨酸等配合使用時，還可有效地提高其防腐效果。
溶菌酶的溶菌作用有什麼生物學意義
6樓：孫超
溶菌酶的殺菌機理是其作用於細菌細胞壁的粘肽層，粘肽是細菌的細胞壁主要成分。溶菌酶能切斷粘肽結構中的 n-乙醯葡萄糖胺和n-乙醯胞壁酸之間的β- 1,4糖苷鍵，破壞粘肽支架，使細胞壁破壞。由於細菌細胞壁的重要功能之一是保護細菌，即抗低滲，故細菌失去細胞壁的保護作用後，在低滲環境中可發生溶解。
溶菌酶的主要作用物件是革蘭氏陽性菌。革蘭氏陰性細菌細胞壁粘肽層外還有脂多糖、外膜和脂蛋白結構，故在一般情況下溶菌酶不易發揮直接做用。
溶菌酶作用
7樓：天順牛磺酸生產廠家
1、在醫學應用上可作為一種具有殺菌作用的天然抗感染物質。有抗菌、抗病毒、止血、消腫止痛及加快組織恢復功能等作用。
2、在食品保藏應用可作為防腐劑，主要功用是水解細菌細胞壁，在細胞內，則對吞噬後的病原菌起破壞作用.該酶對革蘭氏陽性菌中的枯草桿菌、耐輻射微球菌有分解作用。
3、在生物工程領域上，因溶菌酶專性水解細菌細胞壁的特點，有助於瞭解細菌細胞壁的構造，將細胞壁分解後製備成的原生質體，所以可用於微生物分類以及微生物育種等學術研究。
8樓：知道麼麼噠
您好；溶菌酶是一種鹼性球蛋白,分子中鹼性氨基酸、醯胺殘基和芳香族氨,酸的比例較高,酶的活動中心是天冬氨酸和穀氨酸.
溶菌酶是一種專門作用於微生物細胞壁的水解酶,稱包胞壁質酶或n-乙醯胞壁質聚糖水解酶,它專一地作用於肽多糖分子中n-乙醯胞壁酸與n-乙醯氨基葡萄糖之間的β-1,4鍵,從而破壞細菌的細胞壁,使之鬆馳而失去對細胞的保護作用,最終使細菌溶解死亡.也可以直接破壞革蘭氏陽性菌的細胞壁,而達到殺菌的作用,這主要是因為革蘭氏陽性細菌的細胞壁主要是由胞壁質和磷酸質組成,其中胞壁質是由雜多糖和多肽組成的糖蛋白,這種多糖正是由n-乙醯胞壁酸與n-乙醯氨基葡萄糖之間的β-1,4鍵聯結的.對某些革蘭氏陰性菌,如埃希氏大腸桿菌,傷寒沙門氏菌,也會受到溶菌酶的破壞.
溶菌酶是母乳中能保護嬰兒免遭病毒感染的一種有效成分,它能通過消化道而保持其活性狀態,溶菌酶還可以使嬰兒腸道中大腸桿菌減少,促進雙歧桿菌的增加,還可以促進蛋白質的消化吸收。
希望對你有所幫助！
溶菌酶，和溶酶體的區別，免疫系統裡的是什麼，有什麼作用
9樓：我哩歲月
溶酶體是動物細胞內的一種細胞器。
溶菌酶是一種能水解致病菌中黏多糖的鹼性酶！主要是破壞肽聚糖的形成，破壞細菌細胞壁的形成。
免疫系統裡面的是溶菌酶，屬於人體第二道防線
10樓：西樓惆悵惘
前者是一種物質 在免疫系統裡是非特異性免疫因素 、主要通過破壞細胞壁來殺死細菌，後者是一種真核細胞器、內含多種水解酶，用於水解內源和外源大分子
11樓：匿名使用者
溶菌酶是一種能水解致病菌中黏多糖的鹼性酶，是一種酶， 溶酶體真核細胞中的一種細胞器，兩種是不同的東西，免於系統裡的是溶菌酶，是第二道防線，屬於非特異性免疫
12樓：蘇凰幻
溶酶體是細胞器，溶菌酶是蛋白質
生物溶菌酶的作用有哪些？ 10
13樓：匿名使用者
細菌或者真菌外層是一層細胞壁，細胞壁對細菌具有保護作用，避免細菌被外界傷害。生物溶菌酶的作用，使細胞壁分解，從而去除了細菌的保護層，使細菌不能存活。
牙齒出現問題，由細菌造成發炎導致口腔出現問題，因此，用生物溶菌酶的牙膏來解決口腔問題，非常的正確。
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