1樓：ray的遊戲世界
吃黃鱔可以降低血液中膽固醇的含量。黃鱔中含有大量的優質蛋白質、維生素a，具有益氣血、補肝腎的功效。
現代研究表明，黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素。除了營養豐富外，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
2樓：匿名使用者
吃黃鱔會降低膽固醇。
黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用。現代研究表明，黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素。除了營養豐富外，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
3樓：農夫和鱔
吃黃鱔可降低膽固醇。
俗語中常有「魚生火、肉生痰」的說法，所以魚和肉這些容易「上火」的食物，夏天自然應該少吃。不過，黃鱔卻是個例外。黃鱔肉嫩鮮美，營養豐富，滋補作用強，所以在我國民間享有「小暑黃鱔賽人蔘」的美譽。
湖北省中醫院內分泌科的肖萬澤主任介紹，黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用。現代研究表明，黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素。除了營養豐富外，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
4樓：太優惠了
我看上面的回答者都說吃黃鱔可以降低膽固醇，但是黃鱔100克就含膽固醇200-300毫克 已經算是含量偏高了，不知道有什麼科學依據！
5樓：真珍使用者
鱔魚可以降低血液中膽固醇的濃度，有效防治動脈硬化引起的心血管疾病。
不飽和脂肪酸能降低膽固醇，特別是dha（二十二碳六烯酸）和epa(二十碳五烯酸）改善高血脂症的功效極其顯著。魚類中含epa和dha較為豐富。
6樓：一球致勝
膽固醇分高密度膽固醇 和低密度膽固醇 低密度膽固醇是不好的 既然黃鱔能降低膽固醇 它所含的應該是高密度膽固醇
7樓：國賓山鴿
無鱗魚,就是膽固醇高.吃了總得吸收點吧.
8樓：匿名使用者
長時間吃會增加膽固醇,少吃為好.一週可食用1次,一次用量不超過100g
吃黃鱔究竟對人有什麼好處？
9樓：傓窛
黃鱔,體形象蛇,又名鱔魚,為藥食同源的魚類。因其營養豐富,味美可口,可謂席上佳餚,博得人們喜愛；另據《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。那麼,吃黃鱔究竟對人有什麼好處?
下面作以介紹。
1、滋大腦、強記憶。鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2、保肝臟、強視力。鱔魚中也含有很多的維生素a,維生素a是一種人體必需的脂溶性維生素,在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用,能緩解肝細胞的衰老,增強肝臟功能,同時也屬於視紫紅質主要合成原料,增強視力。
3、補氣血、調血糖。中醫認為,黃鱔有補氣血的功效,常食之能使人氣血充足,氣色紅潤。而現代醫學研究發現,黃鱔不僅脂肪含量低,同時還含有一種叫「鱔魚素」的物質,這種物質能夠起到調節血糖的作用。
糖尿病患者食用黃鱔,不僅不必擔心病情因此加重,還能在一定程度上使血糖降低。
4、增強免疫力。黃鱔富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。
5、美容養顏。鱔魚中維生素a和維生素c的含量都較高,都屬於強效抗氧化物質,在食用之後能緩解各個臟器及**的衰老,有很強的養顏美容效果。
黃鱔的營養價值確實比較高,食用也有禁忌。鱔魚動風,有瘙癢性**病、支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等應謹慎食用；痢疾患者,腹脹屬實者不宜食用。
黃鱔膽固醇高嗎
10樓：假裝某人
100g黃鱔中含有200-300毫克的膽固醇，可以算是偏高的。
鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、長魚（蘇北一帶）。 合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱。
我國分佈兩種，一種即為常見的黃鱔，還有一種為山黃鱔，在川、雲、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分佈。
鱔魚就是俗稱的黃鱔，屬魚綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。是一種魚，身體像蛇，但沒有鱗，膚色有青、黃兩種，大的有
二、三尺長。喜歡安靜，一般靜臥在水底。
生活在水邊泥洞和石縫裡，夏季出來，十
一、十二月藏於洞中。
11樓：林夕的微笑
膽固醇有高密度和低密度,高密度膽固醇利於人體吸收,也是人身體中一些自身生生長激素的合成必須物質,而低密度膽固醇就有害於人體,攝入過多就會導致動脈粥樣硬化.而黃鱔體內膽固醇就是高密度膽固醇,並且其他營養物質也極其豐富比如卵磷脂
12樓：超神的火女
黃鱔膽固醇含量為中等，為100-200毫克，不高也不低。這東西味道鮮美，營養豐富，補益血，排除脹氣，是個不可多得的食物。但膽固醇偏高的人群還是要避免吃這東西，因為可能會引發三高和冠心病之類的疾病。
普通人群亦是，偶爾食之有益身體，吃多了會上火等一些危害了。
13樓：四眼大叔的海角
是的。銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚膽固醇都很高
什麼人不能吃黃鱔
14樓：匿名使用者
俗語中常有「魚生火、肉生痰」的說法，所以魚和肉這些容易「上火」的食物，夏天自然應該少吃。不過，黃鱔卻是個例外。黃鱔肉嫩鮮美，營養豐富，滋補作用強，所以在我國民間享有「小暑黃鱔賽人蔘」的美譽，現在吃黃鱔，正是時候。
湖北省中醫院內分泌科的肖萬澤主任介紹，黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用。現代研究表明，黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素。除了營養豐富外，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
三高人群適合吃黃鱔嗎
15樓：匿名使用者
你好！黃鱔膽固醇含量為中等，為100-200毫克，不高也不低。這東西味道鮮美，營養豐富，補益血，排除脹氣，是個不可多得的食物。
但膽固醇偏高的人群還是要避免吃這東西，因為可能會引發三高和冠心病之類的疾病。普通人群亦是，偶爾食之有益身體，吃多了會上火等一些危害了。
吃黃鱔有什麼好處
16樓：沐陽
1、滋大腦、強記憶。鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2、保肝臟、強視力。鱔魚中也含有很多的維生素a，維生素a是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬於視紫紅質主要合成原料，增強視力。
3、補氣血、調血糖。中醫認為，黃鱔有補氣血的功效，常食之能使人氣血充足，氣色紅潤。而現代醫學研究發現，黃鱔不僅脂肪含量低，同時還含有一種叫「鱔魚素」的物質，這種物質能夠起到調節血糖的作用。
糖尿病患者食用黃鱔，不僅不必擔心病情因此加重，還能在一定程度上使血糖降低。
4、增強免疫力。黃鱔富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
5、美容養顏。鱔魚中維生素a和維生素c的含量都較高，都屬於強效抗氧化物質，在食用之後能緩解各個臟器及**的衰老，有很強的養顏美容效果。
17樓：機能卓閒麗
1、纖維有益美膚
水果的纖維質為果膠物質，有益排便；纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果可以增加人體的排洩和代謝，因此有益**。
2、維生素讓人美麗
水果主要供給的營養素是維生素，其中以維生素c和維生素a最為重要，水果的維生素c不像烹煮蔬菜時會大量流失，因此是維生素c的天然補充食品。維生素c能延緩老化，是美容不可缺乏的營養素。
3、多吃水果有益健康
水果中含有天然色素，能有效預防癌症，而含有β胡蘿蔔素的部分水果，在吃進人體內會轉變成維生素a，可以防止細胞遭受自由基的傷害。另外，在柑橘類水果中的抗癌物質——類生物黃鹼素，可以幫助脂溶性致癌物質轉化為水溶性，有利排出體外。
4、水果能幫助塑身
豐富維生素c的水果能促進身體的代謝，是想減重者可以多補充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠為身體的代謝增添活力，所以也要適量攝取。
檢舉回答人的補充
2009-06-02
17:44
每天一個哦
檢舉提問人的追問
2009-06-02
19:12
謝謝啊檢舉
18樓：匿名使用者
黃鱔的營養價值和極高的保健作用早被人們所認識，更被現代科學所證實。據醫學史料記載，黃鱔藥性甘、溫，無毒；入脾、腎，補脾益氣，除積理血。對腹中冷氣、腸鳴及溼痺氣、溼熱身癢、內外痔漏、婦人產後淋瀝、血氣不調等均具顯著療效和輔助療效。
特別在補充營養、平衡營養、健體強筋、增強抗病力等方面具有特殊的價值。
根據美國醫藥界研究，人類吸收卵磷脂可使人的記憶力提高20%，而黃鱔脂肪中含有極豐富的卵磷脂。2023年10朋東京「國際dha研究會」上英國麥克圖特教授第一次發表了有關魚類含有豐富的dha(一種高度不飽和脂肪酸，即22碳6烯酸，俗稱「腦**」)，可使人腦聯盟、記憶細胞活躍的論點，引起全球性的關注和深入研究，並獲知鱔內中富含dha的結果。國際上已認定的dha對人體的保健作用有：
1、降低血液中膽固醇濃度，可有效地防治動脈硬化引起的心血管疾病。
2、增加血液活性，減緩血液凝固的速率。
3、可有效地減輕人體體內外炎症。
4、可防止癌細胞的擴散。
5、提高大腦功能，防止大腦衰老。
6、胎兒發育的必需營養品，對奠定人腦高智慧基礎具有重要的潛能作用。
7、可延緩老年人智力因素，防治老年性痴呆。
上海水產大學李淡秋測定，黃鱔肉內不僅含有dha，還含有較豐富的epa。這兩種物質具有抑制心血管病和 抗癌、消炎的穩定功效。
最近，日本鈴木平光所著《dha吃魚健腦》一書(中文版，農業出版社，2023年12月出版)中說：黃鱔富含維生素a、b、c、e，特別是維生素a的含量，100克烤鱔片中含有5000國際單位維生素a，而100克被譽稱為保健上品的牛肉之中僅含 40國際單位，豬肉僅含17國際單位。維生素a是增強視力和平衡**代謝功能 的重要物質。
日本人稱「鱔魚是眼藥」，患眼疾的日本人都知道吃鱔肉的好處，日本營養學家還特別提出，夏季日本人維生素攝入量一年中最少，故夏季吃黃鱔可彌補這一不足。
日本人自謂是一個愛吃黃鱔的民族，自古就有這方面的記載，例如日本古代著作《萬葉集》中記述有詩人大伴家持以《瘦人》為題寫的一首歌，大意是「鱔魚對苦夏人有益，苦夏人請多吃鱔魚」。日本民間早有「鱔魚治病有效」之說。日本各地素有三伏天吃烤鱔魚片的習俗，這與中國「小暑黃鱔賽人蔘」之說相一致。
這也是為什麼黃鱔在日本每年均需大量進口，年耗量達12萬多噸的原因。黃鱔治病在我國、日本以及東南亞民間極為普遍，其療效不得不使醫學界刮目相看。例如：
一個少女患面部神經麻痺，致使口眼歪斜，到醫院**3個月之久，療效不顯，極為痛苦；後來請人用鱔血灸治，一週即愈。另有一老者，長達數十年食葷即痢 ，後飲鱔粉皁甙茶2個月即痊癒等等。
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