1樓：雨涼_小瞳
《紅樓夢》第49回「琉璃世界雪紅梅，脂粉香娃腥啖羶」中寫大雪天裡，賈母吃飯時，送上的第一道菜便是牛乳蒸羊羔。賈母說：「這是我們上了年紀人的菜，沒見天日的東西，可惜你們小孩子吃不得」由此可見，「牛乳蒸羊羔」中的「羊羔」是「沒見天日」的，即羊胎。
牛乳蒸羊羔是用母體胎內未產出的羔羊做主料，配上鮮奶、雞湯、銀耳等輔料製成的一道菜。幾種原料都營養豐富，具有養氣血、治氣虛、滋陰補氣的作用，是種養身精品，適合老年人大補元氣。
至於賈母說「可惜小孩子們吃不得」，是因為這種菜熱性較大，所以不適合年輕人。
2樓：山本一江
大觀園裡最長壽的人要數賈寶玉的奶奶賈母史太君,她老人家雖然已年近古稀,可一天到晚陪著兒孫們,吃飯、喝酒、遊玩,絲毫沒有不適。碰上劉姥姥來走親戚,她還不厭其煩地親自陪著逛大觀園。通過曹雪芹的描述,我們可以看出,賈母不僅行動沒問題,而且氣色好,總的來說,算得上一位身體健康的老太太。
有紅學家分析,賈母之所以年近古稀,仍身體康健,原因就是因為她特別重視保健,尤其在飲食上。
在《紅樓夢》的第四十九回裡,記錄了一道被賈母譽為「藥」的菜餚。那是一個大雪之後的早晨,寶玉和眾姐妹來到賈母的房中,和賈母一起吃早飯,上了第一道菜,賈母說:「這是我們有年紀人的藥,沒見天日的東西,你們小孩子吃不得。
」那是一道什麼樣的菜,會成為冬日裡賈母早餐的第一道菜?
根據《紅樓夢》裡的描寫,這道菜叫做牛乳蒸羊羔,是用牛奶和羔羊肉搭配起來做的一道菜
3樓：匿名使用者
「牛乳蒸羊羔」乃補身精品，可大補元氣，宜用於老年人大補。成菜味道鹹鮮醇厚，色澤乳白。因為裡面含有大量的激素和各種豐富的微量元素，熱性較大，一般不適合年輕人吃。
4樓：花開人未識
書上說「牛乳蒸羊羔」是有年紀人吃的菜，不是有醫學根據，而是迷信說法，認為未成年不能吃，吃了犯忌諱，傷陰鷙什麼的
5樓：相守的愛
太補了。 受不了。
沒有結婚的人也不要喝十全大補（胎盤）
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