1樓：偶凝海
保胚米和糙米營養價值高，因為祛除的物質少，很少吃因為不好吃
2樓：音淡聲輕
雖然保胚米和糙米營養價值很高。但口感卻並不如其他品種的米口感好。而且一般也不容易買到。
3樓：聆聽生活
應該是口感不太好，或者說對於大部分的人都是很一般的
4樓：
寶批祕何超明價值高是我們生活中很少吃到，因為不是很少吃，但是很少人喜歡吃這種米的味道。
5樓：匿名使用者
這問題，你自己去超市買糙米煮個飯試試就知道。
6樓：殘夢a靜
一個是味道不是很好，大部分人不喜歡吃，另一個是市場價值，品相不好看，慢慢被市場排斥，引發很多人很少見到，從而市場空缺
7樓：小城半隱
因為口感很不好，粗糙並且有點帶苦味，所以都去除了成了精米白麵。
8樓：匿名使用者
因為現在都是精製米。。。。。。。。。。。。。。
9樓：雲南萬通汽車學校
糙米中的米糠和胚芽富含維生素b群和維生素e，糙米能提高免疫力，促進血液迴圈，幫助人們消除沮喪、煩躁的情緒，是一種很健康的食物。
胚芽米是指一種稻穀在加工過程中能保留其胚芽部分的精製米。其胚芽位於胚軸的頂端，能發育成胚葉並生長，故胚芽米又被稱為具有生命力的"活米"。
糙米比精米營養價值高 為什麼還要碾米？
10樓：劍信
事物往往有正反兩bai個方面，有利必du有zhi弊。
糙米比精米的
dao優勢就是比精米有營養專。但是糙米還有很多的屬劣勢，首先就是糙米口感很差，就是不好吃，很多人都不喜歡吃糙米。其次就是糙米做飯非常費水，而且需要蒸更長的時間。
其實主要就是因為糙米不好吃，這就這麼簡單！
什麼是糙米？它的營養價值為什麼會比精米的高？
糙米營養價值
11樓：蓋蘭柳茶
糙米是稻穀礱谷後的產品。糙米屬穎果，是由果皮、種皮、糊粉層、胚乳和胚構成的完整果實，糙米再加工脫皮後即可得到大米。糙米中含有豐富的營養物質，據中國醫學科學院衛生研究所分析，糙米中含糖類75%，蛋白質7～8%，脂肪24～26%，並含有豐富的b族維生素及鐵、鈣、鋅等礦物質。
糙米中營養成分的分佈很不均勻，粗纖維和灰分主要分佈在皮層，維生素、脂肪及部分蛋白質分佈在糊粉層和胚部，全部澱粉和大部分蛋白質分佈在胚乳部分。所以糙米加工碾去胚部和糠層後，雖然除掉了皮層中不利於消化吸收的粗纖維和植酸鹽，改善了食味和消化效能，但蛋白質特別是b族維生素等營養物質均有所損失，加工精度越高、損失就越大。下面是糙米和大米的營養成分表。
糧食名稱
蛋白質(克)
脂肪(克)
糖類(克)
粗纖維(克)
灰分(克)
vb1(克)
vb2(克)
vb5(克)
秈糙米8.3
2.674.2
0.71.3
0.34
0.07
2.5秈標二米
8.21.8
75.5
0.51.0
0.22
0.06
1.8秈標一米
7.81.3
76.6
0.40.9
0.19
0.06
1.6粳糙米
7.12.4
74.5
0.81.2
0.35
0.08
2.3粳標二米
6.91.7
76.0
0.41.0
0.24
0.05
1.5粳標一米
6.81.3
76.8
0.30.8
0.22
0.06
1.5由上表可以看出，糙米中的蛋白...1、
糙米的營養價值
糙米是稻穀礱谷後的產品。糙米屬穎果，是由果皮、種皮、糊粉層、胚乳和胚構成的完整果實，糙米再加工脫皮後即可得到大米。糙米中含有豐富的營養物質，據中國醫學科學院衛生研究所分析，糙米中含糖類75%，蛋白質7～8%，脂肪24～26%，並含有豐富的b族維生素及鐵、鈣、鋅等礦物質。
糙米中營養成分的分佈很不均勻，粗纖維和灰分主要分佈在皮層，維生素、脂肪及部分蛋白質分佈在糊粉層和胚部，全部澱粉和大部分蛋白質分佈在胚乳部分。所以糙米加工碾去胚部和糠層後，雖然除掉了皮層中不利於消化吸收的粗纖維和植酸鹽，改善了食味和消化效能，但蛋白質特別是b族維生素等營養物質均有所損失，加工精度越高、損失就越大。下面是糙米和大米的營養成分表。
糧食名稱
蛋白質(克)
脂肪(克)
糖類(克)
粗纖維(克)
灰分(克)
vb1(克)
vb2(克)
vb5(克)
秈糙米8.3
2.674.2
0.71.3
0.34
0.07
2.5秈標二米
8.21.8
75.5
0.51.0
0.22
0.06
1.8秈標一米
7.81.3
76.6
0.40.9
0.19
0.06
1.6粳糙米
7.12.4
74.5
0.81.2
0.35
0.08
2.3粳標二米
6.91.7
76.0
0.41.0
0.24
0.05
1.5粳標一米
6.81.3
76.8
0.30.8
0.22
0.06
1.5由上表可以看出，糙米中的蛋白質、脂肪、礦物質及維生素含量均比大米高。特別是糙米中含有豐富的亞油酸和維生素e，具有降低血中膽固醇、防止高血壓、防癌及吸收中性脂肪的作用，所以近年來越來越受到人們的關注，糙米也越來越成為人們理想的健康營養食品。
12樓：淘金賬號
糙米含豐富的蛋白質、纖維素（是白米的兩倍）、礦物質、鐵質及維生素b1、b2、b3，能有效提高人體免疫力，淨化血管，促進新陳代謝和血液迴圈，幫助消化及清理腸胃，為腸道輸送源源不斷的能量。研究顯示，長期進食糙米有助於將毒素排出體外，此外它還能平衡血糖、防止尿酸過高、預防便祕。
13樓：藏素枝家賦
①具有防癌作用，胚芽內含有防止癌產生的物質。
②具有顯著的強身作用。它能夠使體內的血液乾淨，提高新陳代謝，能夠強化體質，自然就有**及防癌的作用。
③含有使血液良好的維生素e相當多，因此能夠使迴圈系統的機能順暢。維生素e對全身機能的維護極為有效。能提高人體免疫功能
④糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症，癌症患者中有貧血傾向的人很多，胚芽具有顯著的血液性狀的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明顯的**貧血的效果。
⑤能治好胃腸障礙及肥胖，並具有抑制腸內的異常發酵以及增加生理性微生物之作用。新陳代謝的混亂，內分泌異常等皆會消失。
⑥對神經症有效，使細胞的功能轉為正常，保持內分泌的平衡，消除神經症。對癌症患者來說，保持精神的安定是最重要的事。
⑦**便祕，便祕會顯著地汙染血液，易發生癌體質，是形成這種體質的重大要素，吃糙米飯就能夠治好便祕。
糙米比精米營養價值高，為什麼還要碾米？
14樓：健康主食
一是因為糙米口感不好，二是因為糙米不易儲存。不過現在糙米口感不好的問題已經得到解決。
15樓：以心
營養專家指出：糙米的營養價值比精米高。糙米還有很多的劣勢，首先就是糙米口感很差，就是不好吃，很多人都不喜歡吃糙米。
其次就是糙米做飯非常費水，而且需要蒸更長的時間。其實主要就是因為糙米不好吃，糙米是稻米經過加工後所產的一種米。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。
上述的外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。
16樓：影子
糙米主要通過機械脫去穀物的外殼，保留稻穀的果皮、種子等部分，可理解為含糠量高。而精米比一般的「大米」含糠量更少，需要經過多次碾米(去殼過程)，最終只剩下胚乳、胚和糊粉層。
17樓：池莫愁
雖然都知道糙米的營養價值高精米數倍，但因為大家從小習慣了白米飯的口感，糙米還是讓很多人望而卻步。
18樓：醫路順風
糙米易生蟲，易黴變，不易儲存。
19樓：猴49346謀訟
與普通精緻白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種健康食物。
20樓：炒蛋哥
用糙米代替精白米，熬一鍋經典的瘦肉粥，更利於健康喔。用砂鍋煮出來的粥特別美味，沒有條件的小夥伴可以用電飯煲代替。
21樓：知哥26361碧究
現代人吃糙米漸漸的已經成為了一種比較時尚的養生方法，糙米做出來的飯菜雖然口感略微偏硬，但是吃糙米是有很多好處的，它可以為我們的身體提供一些熱量，營養也高出精米數倍喔，功效不可小覷。
22樓：懷雨旋
眾所周知，糙米是稻米經過加工後所產的一種米。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。
23樓：寶寶20928突飾
由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感粗糙、質地緊密、粘性差，蒸煮時比較費時費力，需要提前浸泡。而精米外觀飽滿晶瑩剔透、白皙，製成的米飯香糯而富有彈性，所以因為口感的關係，年輕人更愛吃「白米飯」。
什麼是糙米？它的營養價值為什麼會比精米的高
糙米是指脫殼後仍保留著一些外層組織，如皮層 糊粉層和胚芽的米，由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，現在已經很少有人吃了。而精白米則是糙米經過精磨 去掉外層組織得到的，也就是我們平常吃的比較多的大米，它不但看起來雪白細膩，而且吃起來也比較柔軟爽口。糙米比精米營養價值高 為什麼還要碾米？事物往往有...
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