1樓：說生活出品
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用
2樓：婷妹說說說
教你如何辨別白酒好壞的妙招
3樓：穰蝶化靈寒
第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。
若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動後開啟，同樣觀其色和沉澱物。
第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協調，餘味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發黴的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。
第三招：判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶後，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度～60度。
第四招：取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。
第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。
4樓：失心女神雙子
1、看有沒有沉澱物，一般好白酒都沒有沉澱物
2、然後是嘗，好白酒一般口感比較柔和，好下嚥，尤其像大泉源這類的糧食酒，喝起來非常醇和，這類的就是好酒。
3、最後就是看感覺，我曾經喝了半斤大泉源，喝的吐了都沒有頭疼，這就是看酒後反應，不上頭就是好酒。
5樓：思
品鑑，顏色，存度，年份
怎麼辨別白酒的好壞
6樓：說生活出品
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用
7樓：吾要茶坊
（一）購買瓶裝白酒，由於不可能開啟蓋先嚐嘗，所以在挑選時要認真觀察識別。具體方法是： 1、看酒色是否清澈透亮。
尤其是白酒，裝在瓶內，必須是無色透明。鑑別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒***，氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。
2、看是否有懸浮物或沉澱。把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶內有雜物、沉澱物，酒質就成問題。
3、看包裝封口是否整潔完好。現在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形「防盜蓋」封口，這樣比較保險；再檢視酒瓶上的商標標識，一般真酒的商標標識，印製比較精美，顏色也十分鮮明，並有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。
4、檢視是什麼酒廠生產的，什麼牌子的酒，這也是識別瓶裝酒的重要方面。
（二）在開啟瓶飲用前，可採用以下方法：
1、取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
2、將酒瓶倒置，察看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，並不明顯的不勻勻分佈，酒液渾濁，即為劣質酒；若酒花分佈均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液精澈，則為優質酒。
3、取食用油一滴，置於酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒，
若發現油在酒中較規則擴散和均勻下沉，則為優質酒。 怎樣識別真假酒
一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有「瀘州老窖酒廠專利瓶」字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。
二、看印刷 好的白酒其標籤的印刷是十分講究的；紙質精良白淨、字型規範清晰，色澤鮮豔均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規範一致。此外，現在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用鐳射防偽標誌，如茅臺酒，其防偽圖案有「飛天」及「五角星」兩種，從不同的角度觀察會呈現不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。
三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有鬆緊不均留縫隙的現象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無鬆軟現象。
五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明的而且沒有沉澱。越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質或雲霧狀現象。
按照常規，如若酒花呈均勻分佈，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優質酒。
六、聞香味 一種辦法是少倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然後聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。
如果油在酒中的擴散比較均勻，並且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規則擴散狀態，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。
8樓：匿名使用者
觀其色，澄清透明無異物，聞其味，有醇香清香氣味，品其味，覆蓋舌頭一層即可，能有甘甜爽口的感覺即為好酒
9樓：由陽陽孫爍
眼盯包裝
細觸六面
買酒時一定要全面審視商標名稱、色澤、圖案及標籤、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒。好的白酒，標籤印刷十分精緻，紙質精良白淨、字型規範清晰、色澤鮮豔均勻、圖案套色準確、油墨線條不重疊。在防偽方面，既要強調不可仿製的高科技性，又要追求簡單明瞭的可識別性。
大部分白酒的盒子都為一次性使用，如雙溝大麴（特曲），盒子都用鉚釘鉚死，酒瓶取出後會破壞盒蓋，根本沒法二次使用；大釀坊則採用盒內夾贈劵的方式，消費者得到禮物的同時，也撕毀了盒體……這幾處外包裝成了白酒防偽的第一道屏障。
開盒取物
檢查瓶蓋
大部分白酒的瓶蓋使用防盜蓋，其特點是蓋體光滑、形狀統一、開啟方便、蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒置時，酒會滴漏或蓋口不易扭斷，圖案、文字也模糊不清。有些酒的瓶頸上掛有防偽標，如雙溝大麴的標籤有4種防偽功能，除了超線、防偽編碼外，還有「火烤變黑」識別法（火烤後變黑，恢復常溫後即恢復原色）。
顛倒乾坤
玩轉酒瓶
若是無色透明的玻璃瓶包裝，把酒瓶倒置過來，對光觀察瓶底，如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。另外，除醬香型酒外，一般白酒都應是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖晃後再開啟，也能辨別真偽。
如何辨別白酒的好壞？
10樓：說生活出品
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用
11樓：手機使用者
第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。
若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動後開啟，同樣觀其色和沉澱物。
第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協調，餘味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發黴的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。
第三招：判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶後，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度～60度。
第四招：取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。
第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。
怎樣鑑別白酒的好壞？
12樓：婷妹說說說
教你如何辨別白酒好壞的妙招
13樓：說生活出品
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用
14樓：匿名使用者
網上有很多鑑別的酒的方法其實都不能準確的鑑別出純糧食酒，我個人認為鑑別純糧食酒的方法只有下面兩種。
第一種方法:送到專業的檢測機構裡面，對酒進行全方面的檢測，這種方法相對來說比較專業，但是在日常生活中比較麻煩。
第二種方法：就是自己品嚐，好酒應該符合以下條件：
由微薰到沉醉，整個過程不會覺得難受，不會出現上頭的情況；
由沉醉到清新不會頭疼，醒酒快；
口不幹，心不慌；
酒醒後精神抖擻；
不管醉成啥樣子，哪怕吐了，滿口也沒有酒肉臭味，只有微甜的感覺在胸口泛來泛去。
如果能符合以上條件，先不說口感怎麼樣，我覺得都算得上是純糧食酒。還有一個小技巧就是，喝完的酒杯不要洗，放到第二天，24小時一後，拿出來聞一下，如果有濃郁的醬香味就是純糧食酒，酒精酒幾個小時就會美味或者變臭。
看到這裡，想必很多人都不會相信，酒喝多了怎麼不會上頭？那是因為你從來沒喝過純糧食酒。說通俗一點，就是酒精酒喝多了，已經習慣了。
我們喝了那麼多年的白酒難道全都是酒精勾兌酒？沒錯，現在大家都出現了一個固定思維，誰叫你一起去喝酒，你就要做好第二天難受一整天的準備。其實喝真正的純糧食酒是不會這樣的。
這裡引出了一個問題：市場上怎麼會出現那麼多酒精勾兌酒，難道國家不管嗎?
這個就要說到歷史問題了，酒精勾兌酒出現在建國以後，由於糧食比較短缺，人們都快吃不上飯了，國家指示進行技術攻關，並推廣食用酒精勾兌白酒的技術。當時此項技術得到了高度的認可，並在全國範圍裡面得到了推廣，在當時糧食短缺的情況是下有重要的意義。
這個技術就一直沿用至今！其實大家可以上網查一些關於是否能用酒精酒釀造白酒的資料！從標準來看,採用食用酒精勾兌白酒是被法律允許的,也就是說法律上是認可的。
gbt 20821-2007液態法白酒,gbt 20822-2007固液法白酒均允許以食用酒精為原料進行產品加工。
既然國家都批准了，怎麼那麼多人還在害怕酒精酒？原因還在於一些黑心的廠家為了一己私利，採用工業酒精勾兌白酒，造成大量人群酒精中毒，給整個白酒行業都造成惡劣的影響。讓本來可以使用的食用酒精都受到牽連，大家現在都害怕酒精。
還有食用酒精本身不能直接飲用，需要新增香料和新增劑，為了口感更好，過度的使用香料和新增劑，對喝酒的人來說是沒有多大的好處的。
所以「純糧釀造的更好喝」，純糧釀造的酒裡面香味物質多，醬香酒中就含有香味超過1400多種，有的香，有的甜，有的酸，配合在一起才形成了一種酒獨特的風味。糧食酒能先聞香，再嚐出來富有層次感的多種味道，好酒能夠讓空杯留香48小時以上。液態法的酒，無法做到這一點！
所以一直推薦大家少喝酒！喝好酒！
最後總結：
這個文章主要是想讓不瞭解白酒的人們知道如何去正確的辨別酒的好與壞！喝純糧食釀造的白酒是不會上頭，而且酒醒以後或者第二天不會那麼難受的。
如何分辨醬香酒的好壞，如何辨別醬香型白酒的好壞？
一般人的話不容易分辨 因為現在很多勾兌的東西 都是新增了香精 不容易分辨好壞的 所以還是找好的牌子最重要 看執行標準 國家標準委釋出的 醬香型白酒國家標準 明確規定，醬香型白酒不得新增食用酒精及非白酒發酵生產的呈香 呈味 呈色物質，需以高粱 小麥和水等為原料，經傳統固態法發酵製成，以保障醬香型白酒質...
白酒的劣偽如何鑑別，白酒真假如何辨別
一 聞 我們可以把酒杯放在鼻子下面，自然地吸氣，慢慢搖動玻璃杯，一般來說，優質白酒可以散發出淡淡的香香，是窖香 谷香 曲香 槽香的，和諧統一，給人一種舒適愉悅的感覺。二 看 白酒的色澤一般無色 淡黃 由於加工 貯存和時間的不同，有些白酒的顏色是淡黃的 透明 沒有沉澱物和懸浮物。我們可以輕輕搖動玻璃杯...
怎樣辨別白酒真假，如何辨別酒的真假
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用 第1招 搖晃測度數法 有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數不一定與 相符，可以用搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶後，如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度 60度 如果出現有高粱米粒大的酒花，堆花時間在1...