1樓：軒達
1、冰沙是夏季常見的一種涼飲，也是降暑佳品。
2、冰沙是刨冰機刨碎的冰粒再加上作料而製成的，入口即化。
3、沙冰，大多數主要以色素，果味粉及冰塊打碎製成。當然也可以自己創新，改進或自選新鮮並有創意的材料，做出可口美味的沙冰。
2樓：匿名使用者
冰沙粉我知道！
1、冰沙粉一般是帶水果味的原粉、天然膠、香料與砂糖、奶精混合而成，用於製作沙冰的原料。
2、使用量：冰沙粉：水：冰塊＝1：1：4（冰沙粉可依口感需要，調整濃度比例）冰塊就是家裡冰箱冷凍櫃裡小格格凍出來的小冰塊啦
3、使用工具，一般是要用冰沙機的哦。就是有點點像家用攪拌與榨汁的東東。依比例將冰沙粉、水、冰塊倒入冰沙機中。
然後啟動冰沙機，打至綿狀(約15～20秒)，就可以看見像冷飲店裡的沙冰一樣的東西啦。
最後是裝杯，可依口味新增水果等實物一起攪打增加質感。像夏天可以加點西瓜，水蜜桃，不出門就可以消暑了哦。
3樓：匿名使用者
給你幾個配方
檸檬冰沙
（6人份）細白砂糖200克，水300毫升，檸檬4個，蛋清1個，蜜錢檸檬皮（用於裝飾）。
1、糖和水放入鍋中加熱，輕輕攪拌，使糖完全溶解，煮沸後停止加熱。取2個檸檬洗淨，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖漿鍋中，再燒沸2分鐘，無需攪拌，然後停止加熱，冷卻後放入冰櫃中冷藏。
2、將剩下的檸檬果肉榨汁，倒入糖漿中。將混合液過濾至冰淇淋機中，攪拌至濃稠狀。如果手工製作冰沙，則將其放入塑料桶或類似的耐凍容器中4小時，直至呈泥狀時為止。
3、用餐叉輕輕攪拌蛋清，至起泡時為止。如果使用冰淇機，則加入蛋清，連續攪拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷凍，則將其放入果蔬機中攪拌，使其軟化，然後放入蛋清攪拌，將冰沙倒入桶中，冷凍4小時或凍實。
4、食用前，將冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜錢檸檬皮進行裝飾。
貼士 將檸檬洗淨，從上部切下1/3留做蓋子。從餘下較大的部分中挖出果肉榨汁。將檸檬內膜摘取乾淨，檸檬皮殼可以作為容器使用。
將冰沙舀入檸檬皮殼中，加上蓋子和檸檬葉片或月桂葉。將檸檬放在碎冰上即成，每人一份。
白葡萄酒梨爽冰沙
熟梨675克，細白砂糖50克，水250毫升，白葡萄酒適量，白蘭地酒30毫升，檸檬1/2個（榨汁使用）蛋清1個，新鮮薄荷葉，撒上精緻細砂糖（用於裝飾）6人份。
1、梨洗淨，去皮去核，切成薄片，放入鍋中，加入糖和60毫升的水，加蓋慢煮10分鐘，直到梨變軟為止。
2、將梨和水一同倒入果蔬機中攪拌均勻，然後盛入碗中，完全冷卻後放入冰箱中冷藏。食用前在梨汁中加入葡萄酒、白蘭地、檸檬汁和剩餘的水。
3、將混合液倒入冰淇淋機中攪拌，使其濃稠。如果手工製作冰砂，則將混合液放入塑料桶或類似耐凍容器中冷凍4個小時，直到呈泥狀時為止。
4、用叉子輕輕攪拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇機，只需將蛋清倒入攪拌過的混合液中繼續攪拌即可，直到可以用勺子挖取時為止。如果混合液是在塑料桶中冷凍，則將其放入果蔬機中攪打，使其軟化，然後加入蛋清攪打，重新放入塑料桶中冷凍4小時或凍實為止。
5、將冰沙放入玻璃杯中，將少許白葡萄酒倒在每份冰沙上。用加有糖霜的薄荷葉進行裝飾。
紅莓香草冰沙
細白砂糖150克，水300毫升，新鮮薰衣草6份，另備少許用於裝飾，帶皮草莓500克，蛋清1個（6人份）。
1、糖和水放入鍋中加熱，使糖完全溶解，然後小火煮沸。
2、停止加熱，加入薰陶衣草花，浸泡1小時，如果時間允許，使用前將糖漿冷卻。
3、將草莓在果蔬機或果汁機中榨汁，然後用大過濾網過濾入碗中。
4、將草莓果汁倒入冰淇淋機中，加入薰衣草漿，然後攪拌至濃稠。如果手工製作冰沙，則將糖漿和果汁放入塑料桶或類似耐凍容器中，冷凍4小時或泥狀為止。
5、用叉子輕輕攪拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇淋機，則只需將蛋清加入混合液中攪拌至濃稠狀。如果混合液是在塑料桶中冷凍，則需放入果汁機或果蔬機中攪拌，使其軟化，然後加入蛋清攪拌，重新放入塑料桶。
冷凍4小時或使其凍實為主。
6、用匙將冰沙堆放在高腳玻璃杯中，用幾支薰衣草枝進行裝飾。
紅果冰沙
細白砂糖150克，水200毫升，混合熟漿果500克（帶皮），檸檬1/2（榨汁用），蛋清1個，小草莓和草莓花葉（用於裝飾）。6人份。
1、糖和水放入鍋中，用文火加熱，輕輕攪拌使糖溶解，煮沸後倒入碗中，冷卻，然後放入冰箱中冷藏。
2、將水果放入果蔬機或果汁機中榨汁，然後擠壓過濾裝入碗中，加入糖漿和檸檬汁攪汁。
3、將漿果混合液倒入冰淇淋機中攪拌至濃稠狀。如果手工製作冰沙，則將混合液放入塑料桶或類似的耐凍容器中冷凍4小時或至凍成泥狀。
4、用叉子輕輕攪拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇淋機，則只需將蛋清加入混合液中攪拌至濃稠狀。如果混合液是在塑料桶中冷凍，則需放入果汁機或果蔬機中攪拌，使其軟化，然後加入蛋清攪拌，再重新放入塑料桶。
冷凍4小時或使其凍實為止。
5、將冰沙盛入盤中或碗中，用幾隻完整和對切的新鮮草莓，以及花葉進行裝飾。
黑醋栗冰沙
黑醋栗500克，水350毫升，細白砂糖150克，蛋清1個，黑醋栗果（用於裝飾）。6人份
1、黑醋栗放入鍋中，加入150毫升水。加蓋慢煮5分鐘或至水果變軟。冷卻後放入果蔬機或果汁機中榨汁。
2、將大過濾網放在碗上，將果汁倒入過濾網中，用匙背擠壓。將剩餘的水倒入清潔的鍋中。
3、加入糖，用文火加熱，攪拌，使糖完全溶解，煮沸後倒入碗中。冷卻後放入冰箱中冷藏。將黑醋栗汁與糖漿混合。
4、將混合液放入冰淇淋機中攪拌，使其濃稠。如果手工製作冰沙，則將混合液放入塑料桶或類似耐凍容器中，冷凍4小時，使其呈泥狀。
5、用叉子輕輕攪拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇淋機，則只需將蛋清加入混合液中攪拌粘稠。如果混合液是在塑料桶中冷凍，則需放入果汁機或果蔬機中攪拌，使其軟化，然後加入蛋清攪拌，再重新放入塑料桶中。
冷凍4小時或使其凍實為止。
6、將冰沙搓成球形或削成長刨花，放入高腳玻璃杯中，用黑醋栗果裝飾。
雞尾酒冰瓜冰沙
細白砂糖50克，清蜜30毫升，檸檬汁15毫升，水60毫升，哈密瓜1個（約1千克），碎冰，黃瓜片（用於裝飾），雞尾酒（用於配套）。6人份。
1、糖、清蜜、檸檬汁和水放入鍋中，用文火加熱，並輕輕攪拌，使糖溶解，煮沸後冷卻。
2、將瓜一切兩半，小心地將瓜肉挖入果蔬機中，將瓜皮保持完整，放置一旁備用。
3、將瓜肉攪拌均勻，倒入碗中，加入冷卻的糖漿，攪拌降溫。將瓜皮倒放於紙巾上瀝乾。將瓜皮放入冷凍器，製作冰沙時取出。
4、將瓜肉混合液放入冰淇淋機中攪拌，直到可以成型時為止。如果手工製作冰沙，則將混合液倒入塑料桶或類似的耐凍容器，冷凍3-4小時，用叉子、攪拌器或果蔬機攪打2次，形成冰晶。
5、將冰沙倒入瓜皮中，用刀將表面抹平。用甜點匙在每個填滿的瓜中挖出一個空腔，加蓋冷凍一整夜，使其凍實為止。
6、食用時，用餐刀將每個瓜切成三份，放在裝有碎冰的淺盤中或個人餐盤中，用黃瓜片裝飾，上面輕輕酒上雞尾酒。
夏日水果檸檬杯
檸檬冰沙500毫升，小草莓225克，黑莓150克，紅漿果或黑醋栗75克，細白砂糖15毫升，橘味白酒45毫升。6人份。
1、6個150毫升大小的金屬模具放入冷凍器中15分鐘。同時將冰沙從冷凍器中取出，並輕微軟化一下。
2、用茶匙將冰沙放入模具中，在底部和四周塗抹成1釐米厚的塗層。中心留出一個深腔。製作時注意用擦碗巾墊在模具外面，避免用手直接接接觸模具。然後將模具放回冷凍器中。
3、將小草莓對切，與黑莓和紅漿果或黑醋栗一同放入碗中。加入糖和酒輕輕攪拌，加蓋，放冰箱中冷藏2小時以上。
4、冰水在模具中完全凍實後，用小刀鬆動邊緣，然後將碗在熱水中浸蘸2秒鐘。將冰沙杯倒入盤中，根據需要，可用叉子轉動和鬆動冰杯。如果取不下來，則再次在熱水中浸蘸。
5、將冰杯倒過來擺好，重新放入冷凍器備用。
6、食用時將冰杯放入餐盤中，加入水果和果汁。
冰凍小柑橘
大克菜門氏小柑橘16個，細白砂糖175克，水105毫升，檸檬2個（榨汁用），新鮮橘汁少許，新鮮薄荷或檸檬香脂草（用於裝飾）。12人份。
1、小柑橘的頂部切下，製作成果皮蓋，放在烘培盤中備用。
2、用鋒利的小刀鬆動橘肉，然後小心地挖出放到碗中，將果皮保持完整，儘可能地將果皮中的內膜刮乾淨，洗淨瀝乾，然後蓋上果皮蓋冷凍。
3、將糖和水放入厚底鍋中，用文火加熱，使糖溶解，待開鍋3分鐘（無需攪拌），閉上火，然後將糖漿冷卻，加入檸檬汁。
4、將剩餘的4只小柑橘的橘皮磨碎，果肉榨汁，將果肉和果皮放入糖漿中。
5、將前次挖出的柑橘果肉放入果蔬機或果汁機中攪拌，然後擠壓濾入碗中，儘可能地擠出果汁。然後將果汁加入糖漿中，大約900毫升的液體為適量。如果必要，則加入新鮮的橘汁補充。
6、將混合液放入冰淇淋機中攪拌，使其能夠成型。如果手工製作，則將混合液放入塑料桶或類似耐凍器中冷凍3-4小時，攪打兩次，使冰沙濃稠。將冰沙放入空橘皮中，中心堆成小山狀，加蓋，重新放入冷凍器中冷凍數小量。
7、食用前，將小柑橘放入冰箱冷藏櫃中30分鐘，使其軟化。放入個人餐盤中，用薄荷或檸檬香脂草進行裝飾。
巧克力咖啡冰露
低脂鮮奶600毫升，可可粉（原味400克）、細白砂糖115克，速溶咖啡5毫升（1茶匙）紫色葡萄乾（用於裝飾）。4-6人份。
1、鮮奶在鍋中加熱，不必煮沸，同時將可可粉放入碗中。將少許熱奶倒入可可粉中混合，用木匙攪拌至呈糊狀。將剩餘的熱奶倒入可可糊中，不停地攪拌，然後將巧克力奶倒回鍋中煮沸，並不停地攪拌。
2、停止加熱，加入糖和速溶咖啡攪拌，直到溶解，倒入壺中冷卻，然後冷藏。
3、將冷藏後的混合液倒入冰淇淋機中，攪拌至濃稠狀。如果手工製作冰露，則將混合液倒入塑料桶或類似耐凍容器中冷凍6小，使其凍實，用叉子攪拌一兩次。根據需要，可以倒入果蔬機或電動攪拌器中攪拌成冰晶。
食用前，將冰露輕微軟化。
4、盛入盤中，在表面撒上少許葡萄乾。
黑莓冰露
細白砂糖175克，水150毫升，黑莓500克，另備一些用於配餐，無脂清爽乾酪和奶油乾酪500毫升。6人份。
1、糖和水倒入厚底鍋中，用文火加熱，攪拌使糖溶解，煮沸後倒入壺中冷卻。
2、將350克黑莓放入果蔬機或果汁機中榨汁，然後擠壓過濾裝入大碗中，去子。將糖漿加入黑莓果汁中攪拌，使其冷卻。
3、加入清爽乾酪或奶油乾酪，攪拌均勻。
4、將混合液倒入冰淇淋機中，攪拌至濃稠狀，但不必過軟，盛入耐凍容器中。如果手工製作冰露，則將混合液倒入塑料桶或類似耐凍容器中冷凍4小時，用叉子、電動攪拌器或果蔬機攪打一次，使其呈冰晶狀，之後再攪打一次。
5、將剩餘的黑莓用指壓碎，放入部分冷凍的冰露中，輕微攪拌，然後冷凍2-3小時，使其凍實。
6、將冰露盛入盤中，與額外的黑莓搭配食用。
西洋李子創冰
熟西洋李子500克，水450毫升，細白砂糖150克。6人份。
1、將西洋李子放入鍋中，加入150毫升水。加蓋慢煮10分鐘或至李子變軟為止。
2、將剩餘的水倒入另外一隻厚底鍋中。加入糖，用文火加熱，偶爾攪拌，將糖全部溶解，待沸騰幾分鐘後，將糖漿倒入碗中，放置一旁完全冷卻，然後加蓋冷藏。
3、用木勺將煮好的李子在鍋中壓碎，去核。將水果和果汁過濾裝入大碗中，用匙背擠壓過濾，去除過濾網中的果皮和果核。
4、將果汁與糖漿混合，然後倒入冰淇淋機中攪拌，直到能夠用匙舀起時為止。如果手工製作刨冰，則將李子果汁倒入淺塑料桶或類似耐凍容器中，加入糖漿冷凍6小時。攪打一兩次，使其形成冰晶。
5、盛入高腳玻璃杯或餐盤中食用。
蘋果與蘋果酒刨冰
澳洲青蘋果500克，細白砂糖150克，水300毫升，烈性幹蘋果酒250毫升，綠色食用色素（可選）少許，酸橙皮條（用於裝飾）。6人份。
1、蘋果洗淨去核，切小塊，放入小鍋中。加入糖和半份水（150毫升），加蓋，用中火慢煮10分鐘，或至蘋果變軟、糖融化為止。
2、將混合物擠壓過濾裝入碗中，去掉果皮和果核。將蘋果酒和剩餘的水倒入蘋果果汁中攪拌，加入少許色素。
3、將蘋果果汁倒入冰淇淋機攪拌至可以用匙舀起。如果手工製作刨冰，則將混合液倒入淺塑料桶或類似耐凍器中，冷凍6小時，用叉子攪打一兩次，使其成冰晶。
4、盛入盤中，用捲曲的酸橙皮條進行裝飾。
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