1樓：羽翼
多晶冰糖:又稱大塊冰糖.軸冰,是以傳統工藝加工自然結晶而成.
俗稱天然冰糖。 單晶冰糖:是在傳統工藝的基礎上由現代化機器加工結晶形成無數顆形狀一致的顆粒.
俗稱單晶冰糖 構成整個晶體的各種離子或原子全都是按照一定的方向和順序排列的叫單晶體。如果由多個單晶體混亂地結合在一起，晶體之間有明顯的界限，這樣的晶體就叫多晶體。 加工方法：
(1)單晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾後輸入結晶罐，使糖液達到過飽和，投入晶種進行養晶，待晶粒養大後取出進行脫蜜及離心甩幹，經通風乾燥，過篩，分檔後包裝出廠。 (2)多晶冰糖：
將白砂糖放入適量水加熱溶解，進行煮糖，達到一定濃度後輸入結晶盆，在結晶室內養晶一週後，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎乾燥後，混檔包裝出廠。
2樓：小可
單晶冰糖是60年代從日本引進我國的一個新的食品品種， 其優點是甜味甘純、質地潔白，無新增劑，是當今世界公認的無汙染食品。 *************************== 單晶和多晶冰糖原料相同，營養價值是一樣，只不是結晶過程不同，然後單晶冰糖純度更高一點。 *************************==
3樓：碎裂
單晶冰糖是白糖再加工的 營養沒多晶的好
單晶冰糖和多晶冰糖有什麼區別呢？**糖和白冰糖區別呢？
4樓：生活達人妙招小妹
顏色上的區別：多晶冰糖按顏色來分，主要包括白色、淡黃色、淺灰色；而單晶冰糖基本為白色。純度的區別：
因為結晶過程不同，單晶冰糖的純度比多晶冰糖相對要更高一點。大小的區別：由於製作工藝的不同，多晶冰糖的產生比單晶冰糖要大得多。
單晶冰糖和多晶冰糖有什麼區別?
5樓：將心比心
單晶冰糖和多晶冰糖在性質上面是屬於一個類別，只是它們在加工製作上面有所區別。
構成整個晶體的各種離子或原子全都是按照一定的方向和順序排列的叫單晶體。如果由多個單晶體混亂地結合在一起，晶體之間有明顯的界限，這樣的晶體就叫多晶體。
多晶冰糖:又稱大塊冰糖.軸冰,是以傳統工藝加工自然結晶而成.
俗稱天然冰糖。 是以砂糖或者白糖為原料，經過高溫熬製然後再逐漸降溫養晶後獲得的結晶體，以紅糖為原料的冰糖顏色多為黃色或乳黃色。它的晶體晶瑩渾厚，質地堅硬，是上等的冰糖。
單晶冰糖:是在傳統工藝的基礎上由現代化機器加工結晶形成無數顆形狀一致的顆粒.俗稱單晶冰糖 ，與之不同的是，單晶冰糖是現代工業化的產物，利用機械化的裝置，把白糖經過高溫熬製之後，再輸入結晶體，獲得晶粒度相對一致的冰糖成品。
單晶冰糖符合環保衛生的要求，質地堅硬，色澤透明晶瑩，甜味度增強，是科學技術和傳統制作工藝的結合的產物。
6樓：嗨呀啦啦
多晶冰糖：又稱大塊冰糖.軸冰，是以傳統工藝加工自然結晶而成。
單晶冰糖：是在傳統工藝的基礎上由現代化機器加工結晶形成無數顆形狀一致的顆粒。
冰糖：冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。
由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫「冰糧」。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖（主要用於出口），比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。
7樓：生活達人小橘
回答單晶冰糖和多晶冰糖的營養價值
單晶和多晶冰糖都是以糖為原料，其營養價值是一樣的。不過因為結晶過程不同，單晶冰糖的純度更高一點。中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
曾有過單晶冰糖不具備中醫藥用功效的說法，但這只是傳言，還沒有得到醫學界的證實。
單晶冰糖和多晶冰糖的用途
此外，冰糖在烹飪中還有著「上糖色」的作用。「炒糖色」時，選擇多晶冰糖，口味更加天然。但是，同等溫度下小塊的單晶冰糖更易融化，在烹飪加工中會更加方便。
如果在家中製作冰糖燕窩等湯羹時，大塊冰糖需要敲碎使用，非常麻煩，單晶冰糖更方便。
所以說單晶冰糖和多晶冰糖不存在誰好誰不好的說法，如果是看中口感多一點就選多晶冰糖，如果是最求便捷，淡季冰糖就更適合你。
所以，選擇什麼要取決於自己的需要。
如果我的解答對您有所幫助，還請給個贊(在左下角進行評價哦)，期待您的贊，您的舉手之勞對我很重要,您的支援也是我進步的動力。如果覺得我的解答還滿意,可以點我頭像一對一諮詢。最後再次祝您身體健康,心情愉快!
更多5條
8樓：牛羊羊的牛羊羊
1、性質不一樣
冰糖是一種糖類的總稱，冰糖是砂糖的結晶再製品，由於其結晶如冰狀，故名冰糖。
單晶冰糖是由白砂糖提純溶解後結晶而成，呈單晶狀，所以叫單晶冰糖。
2、分類不一樣
冰糖的分類有單晶冰糖、多晶冰糖、老冰糖和保健冰糖。
冰糖 單晶和多晶的區別？那種更好？
9樓：生活達人小橘
回答單晶冰糖和多晶冰糖的營養價值
單晶和多晶冰糖都是以糖為原料，其營養價值是一樣的。不過因為結晶過程不同，單晶冰糖的純度更高一點。中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
曾有過單晶冰糖不具備中醫藥用功效的說法，但這只是傳言，還沒有得到醫學界的證實。
單晶冰糖和多晶冰糖的用途
此外，冰糖在烹飪中還有著「上糖色」的作用。「炒糖色」時，選擇多晶冰糖，口味更加天然。但是，同等溫度下小塊的單晶冰糖更易融化，在烹飪加工中會更加方便。
如果在家中製作冰糖燕窩等湯羹時，大塊冰糖需要敲碎使用，非常麻煩，單晶冰糖更方便。
所以說單晶冰糖和多晶冰糖不存在誰好誰不好的說法，如果是看中口感多一點就選多晶冰糖，如果是最求便捷，淡季冰糖就更適合你。
所以，選擇什麼要取決於自己的需要。
如果我的解答對您有所幫助，還請給個贊(在左下角進行評價哦)，期待您的贊，您的舉手之勞對我很重要,您的支援也是我進步的動力。如果覺得我的解答還滿意,可以點我頭像一對一諮詢。最後再次祝您身體健康,心情愉快!
更多5條
10樓：
單、晶好還、是多晶的好
單晶冰糖和多晶冰糖有什麼區別？
11樓：糖糖小小個
單晶冰糖和多晶冰糖在性質上面是屬於一個類別，只是它們在加工製作上面有所區別。
構成整個晶體的各種離子或原子全都是按照一定的方向和順序排列的叫單晶體。如果由多個單晶體混亂地結合在一起，晶體之間有明顯的界限，這樣的晶體就叫多晶體。
多晶冰糖:又稱大塊冰糖.軸冰,是以傳統工藝加工自然結晶而成.
俗稱天然冰糖。 是以砂糖或者白糖為原料，經過高溫熬製然後再逐漸降溫養晶後獲得的結晶體，以紅糖為原料的冰糖顏色多為黃色或乳黃色。它的晶體晶瑩渾厚，質地堅硬，是上等的冰糖。
單晶冰糖:是在傳統工藝的基礎上由現代化機器加工結晶形成無數顆形狀一致的顆粒.俗稱單晶冰糖 ，與之不同的是，單晶冰糖是現代工業化的產物，利用機械化的裝置，把白糖經過高溫熬製之後，再輸入結晶體，獲得晶粒度相對一致的冰糖成品，單晶冰糖符合環保衛生的要求，質地堅硬，色澤透明晶瑩，甜味度增強，是科學技術和傳統制作工藝的結合的產物。
表面上看，單晶的是一小塊一小塊的，而且顏色發白;多晶的則是一大塊大塊的很多菱角，較透明。
在糖類中，冰糖和紅糖，白糖三種各有特色和食用的區別， 紅糖雜質相對要多一些，但是對於身體的調理作用卻是很高的，因為提製粗放，獲得的生物性糖類和其他礦物質要比白糖多得多。紅糖一般適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時候，會有很多人容易咳嗽上火、乾咳。
如果是沒有痰的乾咳，就可以用冰糖。它既能清火，還可以潤我們的肺，清除肺熱。春天我們用到冰糖的機會會比紅糖多一些，如果平時愛喝紅糖水，那春天你就可以適當地減點兒量，因為紅糖是溫性的，有可能會引起上火。
冰糖味甘、性平，入肺、脾經;
有補中益氣，和胃潤肺的功效;冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用;
用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
綜上所述，單晶冰糖和多晶冰糖是在製作的工藝上面有所區別，單晶冰糖具有衛生，環保，質地優良的特點，而多晶冰糖具有色澤渾厚，製作工藝傳統古老，營養豐富的特點。在食用的時候，單晶冰糖比多晶冰糖更加方便衛生。
所以，我覺得單晶冰糖更好。
12樓：浮葉孤珈藍
單晶冰糖和多晶冰糖有區別，我們一般吃得都是單晶冰糖，，，，。。。
13樓：琦琦寶寶
單晶冰糖是一塊差不多兩三釐米長的方塊，多晶冰糖就是組合在一起的那種，糖泰宗回答。
14樓：我家嘴嘴
單晶冰糖是人工提煉的，多晶冰糖是天然的，當然是天然的比人工的營養價值高
15樓：師秋芹載雁
單晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾後輸入結晶罐，使糖液達到過飽和，投入晶種進行養晶，待晶粒養大後取出進行脫蜜及離心甩幹，經通風乾燥，過篩，分檔後包裝出廠。
多晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，進行煮糖，達到一定濃度後輸入結晶盆，在結晶室內養晶一週後，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎乾燥後，混檔包裝出廠。
16樓：鄧利葉甲風
單晶冰糖比較好，大小合適，使用方便。
17樓：南陽旭
一個數量多，一個數量少
多晶與單晶區別
18樓：匿名使用者
晶體的原子在長程範圍內在三維空間中都保持有序而且重複的結構，一組原子的重複單元叫晶胞。如果晶胞在三維方向上是整齊重複排列的就叫單晶，比如象一塊一塊的整齊排列的磚。如果晶胞不是有規律的整齊排列就叫多晶，比如象一堆雜亂無序的磚。
19樓：匿名使用者
單晶和多晶的生產製造工藝是不一樣的，成分也有所不同，但是最後做成成品（太陽能電池板）使用效果是差不多的，之前兩者的區別在於光電轉換率不同，單晶一直比多晶轉換效率高，即使在實驗室還是這種情況，另外單晶的材質要比多晶的好，在生產過程中不容易損壞，另外在外觀上，單晶一般都是單色的（常規的是藍色和黑色。國外基本都是藍色多，國內的大多表面是藍色，但在層壓後顏色會變成黑色，多晶顏色很雜，既有單色藍色。
20樓：無根蒼松
構成整個晶體的各種離子或原子全都是按照一定的方向和順序排列的叫單晶體。如果由多個單晶體混亂地結合在一起，晶體之間有明顯的界限，這樣的晶體就叫多晶體。
單晶冰糖和多晶體冰糖有什麼區別？
21樓：點點在心
單晶冰糖和多晶冰糖的價值功效都是一樣的。二者的主要區別是，晶體狀不同、加工方式不同、出廠包裝方式不同、適用性不同，具體如下：
一、晶體狀不同
1、單晶冰糖
冰糖是由白砂糖提純溶解後結晶而成，呈單晶狀 。構成整個晶體的各種離子或原子全都是按照一定的方向和順序排列的叫單晶體。
2、多晶冰糖
多個單晶體混亂地結合在一起，晶體之間有明顯的界限，這樣的晶體就叫多晶體。
二、加工方式不同
1、單晶冰糖
將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾後輸入結晶罐，使糖液達到過飽和，投入晶種進行養晶，待晶粒養大後取出進行脫蜜及離心甩幹，經通風乾燥，過篩。
2、多晶冰糖
將白砂糖放入適量水加熱溶解，進行煮糖，達到一定濃度後輸入結晶盆，在結晶室內養晶一週後，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎乾燥後。
三、出廠包裝方式不同
1、單晶冰糖
分檔包裝出廠。
2、多晶冰糖
混檔包裝出廠。
四、適用性不同
1、單晶冰糖
同等溫度下小塊的單晶冰糖更易融化，在烹飪加工中會更加方便。此外，製作湯羹時，大塊冰糖需要敲碎使用，非常麻煩，單晶冰糖更方便。
2、多晶冰糖
在烹飪中有著「上糖色」的作用，「炒糖色」時，選擇多晶冰糖，口味更加天然。
單晶矽與多晶矽的區別，單晶矽與多晶矽不同功能及優缺點是什麼
單晶矽矽有晶態和無定形兩種同素異形體。晶態矽又分為單晶矽和多晶矽，它們均具有金剛石晶格，晶體硬而脆，具有金屬光澤，能導電，但導電率不及金屬，且隨溫度升高而增加，具有半導體性質。單晶矽在日常生活中是電子計算機 自動控制系統等現代科學技術中不可缺少的基本材料。電視 電腦 冰箱 手錶 汽車，處處都離不開單...
x射線單晶衍射儀和多晶衍射儀的區別
衍射bai儀的進展主要在三個方du面 1 x射線發生 器,2 探測zhi器dao,3 衍射幾何與光路。版摺疊x射線發權生器 x射線發生器是進行x射線衍射實驗所不可缺少的 重要的裝置之一,其優劣會嚴重影響x射線衍射資料的質量。摺疊探測器 探測器是用來記錄衍射譜的,因而是多晶體衍射裝置中不可或缺的重要部...
白色的冰糖跟黃色的冰糖有什麼區別
顏色上的區別 多晶冰糖按顏色來分，主要包括白色 淡黃色 淺灰色 而單晶冰糖基本為白色。純度的區別 因為結晶過程不同，單晶冰糖的純度比多晶冰糖相對要更高一點。大小的區別 由於製作工藝的不同，多晶冰糖的產生比單晶冰糖要大得多。區別一 外形不同 白冰糖是單晶體冰糖，呈規則的通明晶體狀。糖是多晶冰糖，又稱為...