1樓：清聽風泉
酸湯魚 源於凱里苗族的一道火鍋菜式，在貴陽和省外都很受歡迎。
2樓：匿名使用者
酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開.，白酸傳統的白酸是用清米湯在酸湯桶中慢慢發酵而成 .由於米湯的發酵要有個過程 氣候太熱會變成潲水味 太冷 溫度不夠影響發酵 所以黔東南的氣候比較適合.
省外有些小餐館也有用貴州的糟辣椒結合番茄、白醋、檸檬酸等做「酸湯」。貴州酸湯的種類還有很多種，若以湯的質量和清澈度來分有高酸湯、上酸湯、二酸湯、清酸湯、濃酸湯等白酸傳統的白酸是用清米湯在酸湯桶中慢慢發酵而成 米湯發酵過程不好操作 現在很多的餐館為了省事都用番茄醬來代替 要吃上正宗的酸湯 就到黔東南黃平縣 那裡每家每戶都還在保持傳統的：「三天不吃酸.
走路打竄竄」的酸湯飲食習慣 家家都有 .街上賣的 我也去吃過 很正宗
3樓：匿名使用者
籮籮酸湯魚 在簋街
4樓：篤楚焦煙
酸菜魚是四川有名的特色菜，它鮮嫩爽口，開胃健脾，醒酒提神，湯美適口。希望你品嚐這獨特的菜餚。
貴陽**的酸湯魚好吃？？ 10
5樓：晏念寒
小十字附近省府路上有幾家；鹽務街有一家，飛機場旁邊的鼎罐城也不錯，聽說觀水路水口寺附近也有一家，都可以去試試。
6樓：匿名使用者
很多人都覺得,鹽務街有家，還有省府路有家,比較有名的,**也不算貴.
7樓：有點塔羅de傾傾老師
回答貴陽酸湯魚是貴陽十大名菜之一，它以魚鮮肉嫩，色澤靚麗，酸辣爽口，湯清味美贏得人們的喜愛。
貴州酸湯魚的作法，提前準備的材料有：鯽魚2條、蔥20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜葉20克、芹菜葉15克、鹽2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒醬25克。
1、鯽魚洗淨，表面切一字劃刀。
2、撒入鹽、料酒、薑絲、蔥絲。
3、抹勻，醃製10分鐘。
4、熱鍋冷油爆香薑片、蔥白。
5、再倒入辣椒醬、小米椒，炒勻。
6、再倒入小番茄，翻炒出汁。
7、接著倒入開水，燒開下鯽魚。
8、撒入鹽調味，關蓋中火煮8分鐘。
9、煮完後，淋入山胡椒油、蒜葉、芹菜葉即可。
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8樓：為愛
石板街(省府路)有好幾家，都還可以，都不貴
9樓：匿名使用者
石板街(省府路對面)有好幾家凱里的.
10樓：
推薦省府路，有很多家，選擇多一點。各種風格都有。味道也很地道
鹽務街，商專邊上的也很好。
貴陽其實就這2個地方。其實最地道的還是去凱里吃，凱里大十字就有一家，名字記不了了，不過味道很好。
11樓：藍小孽
鹽務街，凱里酸湯魚總店。
貴陽最大勒一家，比較正宗。就在商專旁邊。
12樓：匿名使用者
推薦：龍洞堡的鼎罐城，
原來在四方河附近有個分店。（就我家附近）
去吃過幾次。味道不錯！晚上還有表演！
有包房有大廳、好像還可以唱歌！
環境很好！頗有少數民族的風味及氛圍！
有得吃有得玩，狠不錯！
13樓：匿名使用者
吼吼~我家就在省府路
省府路上有好多家酸湯魚
有一家最大的 最出名 但是我本人不太喜歡
上面還有幾家小的還好吃點 也還便宜點
14樓：李李的幫主
貴陽大街上的最好吃......
15樓：匿名使用者
你說的這個在省府路.又便宜味道又很不錯的
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