1樓：別樹的故事
可以的從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面———菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。
有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。維生素k主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。
調查資料表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。
研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
那麼，菠菜中的草酸怎麼辦呢？由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
幸運的是，維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿蔔素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。
2樓：生命如歌
菠菜中含有的草酸與豆腐中的鈣質相遇生成不溶的草酸鈣，降低豆腐的營養，只要把菠菜淖水後再炒就可以了
螃蟹能和菠菜在一起吃嗎，蟹與菠菜能不能一起吃。
螃蟹不能與哪些食物同吃 蟹與柿 飲膳正要 柿梨不可與蟹同食。從食物藥性看，柿蟹皆為寒性。二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之 柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化。使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐 腹痛 腹瀉等食物中毒現象。蟹與梨梨味甘，微酸，性寒。陶弘景 名醫別錄 雲 ...
我們還能不能在一起
說過的話一遍也不要重複，除非有一千個必要，何況 其實在一年前你們分手的時候,你就已經對他沒有什麼感情了.也許你現在還不清楚,但你仔細想想,為什麼你們分手你都沒有難過太多呢?無愛也就 了.所以你沒有難過.既然不愛他,又何必要再次和他在一起呢?當朋友吧,會讓你們都解脫的.想清楚自己的感情,不要讓原始的慾...
牛奶和核桃能不能在一起食用
牛奶和核桃能在一起食用，可以做成核桃牛奶。步驟如下 準備食材 牛奶250毫升，核桃100克。1 原料 核桃 牛奶。2 核桃去皮挑出核桃仁備用。3 準備好料理機，將核桃放下杯中。4 加入牛奶。5 啟動料理機，磨碎核桃。6 完成。可以,還有核桃牛奶賣的呢,你沒看到嗎?野鴨 忌與木耳 核桃 蕎麥同食 大長...