1樓：漂的風
破壁料理機具有功能全面的好處，能夠完成豆漿、冰沙、蔬果汁、濃湯、攪肉、磨粉和花生醬芝麻醬等料理，幾乎囊括了其他料理機的所有功能。除此之外破壁機製作出來的料理是更利於人體吸收的，食物在經過破壁後，顆粒變得更小了，吸收起來更為容易。而經過破壁的食物能夠釋放出更多的營養。
因此破壁機好處和用途不僅僅侷限於功能的多樣化，對於吸收和食物營養釋放方面也有重要的作用。破壁料理機還能夠有助於吸收和食物營養釋放？這聽起來是不是有些玄乎了。
另外破壁料理機對於以下3類人群還有特殊的用處
嬰幼兒老人
腸胃不好的人、病人
1、對於年齡比較小的baby來說，只能直接吞食食物，而其腸胃功能也比較弱，如果每天只喂營養含量不高的白米粥顯然是不夠的。而破壁機則可以將五穀雜糧等營養價值高的食物攪拌成細膩的糊狀料理，非常適合嬰幼兒提前補充充足的營養，不至於輸在起跑線上。因此破壁機製作出來的料理不管在吸收還是營養方面，都比較合適嬰幼兒。
2、而對於年紀較大的人來說，其腸胃功能開始退化，咀嚼能力也開始退化。破壁料理機對老人起到的幫助和對嬰幼兒起到的作用是類似的，都是有助吸收和營養上的更多補充。
3、而對於一些腸胃功能極差和需要特殊調理的病人，破壁機也能夠起到很好的幫助作用，破壁機能夠利用到平時一些利用不到的營養成分，比如魚的骨頭、鱗和眼睛，需要調理的人可以根據自己的需要組合食材，也更利於吸收。比如這2份38度精力湯的破壁機食譜就非常適合血糖偏高的人。
破壁機也是現在提高生活質量的一個神器。
2樓：鴨掌君
這款德國破壁機能夠打破細胞壁，打的更加精細，讓營養更加容易吸收。
為什麼說破壁料理機做的食物更營養呢？
3樓：手機使用者
因為破壁料理機能將食物打的非常細，高速旋轉的刀頭，甚至可以瞬間擊破植物細胞壁，將蔬果中的植物生化素充分釋放出來，讓人體更好的吸收，所以破壁料理機做的料理比一般處理的食物要更有營養。
破壁機做出來的營養真的很好嗎？
4樓：匿名使用者
我買的beko的一款破壁機，這款破壁機還可以自動清洗，使用起來比榨汁機要方便的多。使用完直接放點清水進去按住自動清洗的按鍵就可以的，對於我這種懶人來說很實用哦~我是在beko倍科青尚專賣店下單購買的，當時諮詢客服領了一個300的優惠券，並且還是一年以換代修，感覺很划算~
5樓：
應該是的自然。，因為它把食物都粉碎了，所以做出來的營養會更高一些。
養生破壁機好處與壞處
6樓：
1、好處：
破壁機的營養獲取率大約在90%以上，但從營養價值方面考慮，破壁機確實有一定的優勢。特別是嬰幼兒和牙齒不好的老年人，使用破壁機，可以輕鬆的將各種植物的營養攝取。
2、壞處：
口腔中存在著許許多多的酶，是對各種食物的初步消化，口腔內的牙齒可以咀嚼和擠壓，對於植物細胞壁的破壁效果很好，通過咀嚼動作可以鍛鍊牙齒和牙齦，在嬰幼兒時期，這種有效的咀嚼鍛鍊對於下頜骨發育也是非常有幫助的。總是使用破壁機，牙齒也就變懶了，口腔內的唾液腺，小的消化腺也會慢慢變懶，會引起一些疾病。
7樓：9愛穿平底鞋
一、養生破壁機的好處
集合了榨汁機、研磨機、攪拌機等多種機器的功能，能將硬殼、骨頭研碎並融入湯水中。超高速攪打，把食材粉碎成很細小的顆粒，能瞬間擊破疏果的細胞壁。
有研究顯示，破壁機的營養獲取率大約在90%以上，但從營養價值方面考慮，破壁機確實有一定的優勢。特別是嬰幼兒和牙齒不好的老年人，使用破壁機，可以輕鬆的將各種植物的營養攝取。
二、養生破壁機的壞處
總是使用破壁機，牙齒會變懶了，口腔內的唾液腺，小的消化腺也會慢慢變懶，會引起一些疾病。
長期使用破壁機加工來的食物，胃腸的消化功能也會逐漸減弱，食物到了胃腸內只是瞬間吸收了，天長日久會降低胃腸的內分泌功能，不利於消化系統的健康。而且破壁機**高昂，工作時噪音非常大。
擴充套件資料：
破壁機的發明，主要是為了滿足嬰幼兒、老年人，另外就是疾病要求必須流質飲食的人群。
工作原理：超高速攪打，把食材粉碎成很細小的顆粒，號稱「能瞬間擊破疏果的細胞壁」。
以打冰糖來說，破壁機直接將這些小方塊打成超細膩的糖粉。對於花生、杏仁、芝麻這一類本身帶有油脂的堅果，更可以直接打成流質狀態的醬類。
刀片轉速：通常在45000轉/分以上。
人民網-用破壁機有什麼弊端？難以鍛鍊咀嚼功能
8樓：明理記
一、破壁機的優點
1、口感更為細膩
經過破壁處理的食物顆粒小於100微米以下，口感更為細膩爽滑。
2、營養全釋放
在製作豆漿和果蔬汁的過程中，大豆或者果蔬進行破壁後，大部分的營養物質得以釋放。
3、消化吸收快
經過破壁處理的食物，無需口腔的咀嚼和胃腸道的長時間酶消化，所以消化吸收快。
4、更符合現代健康理念
經過破壁的食物，顆粒更小，纖維吸水膨脹佔據胃部空間，增加飽足感，有助於減少食物攝取，同事還可以結合食物的油脂、促進蠕動幫助腸中毒素排出、能促進膽固醇代謝等等。
二、破壁機的弊端
中國農業大學食品科學與營養工程學院教授朱毅稱：對於穀物，「破壁」其實反而有害。
比如小麥胚乳，就像是環繞澱粉的一堵牆，一旦被磨成麵粉、細胞壁受損，澱粉會被快速消化，會加速血糖的升高。而保持食材成分自然結構的完整性，則可以限制對食物澱粉的吸收，降低澱粉轉化為糖的比率，從這個角度說，「破壁」就是在幫倒忙了。
9樓：直播小行家
時代在不斷地演變，人們越來越關注於養生，每天攝入一定量的蔬果成為了養生達人的必修課。因此，很多人選擇在家制作營養豐富的蔬果汁，健康又安心。而破壁機也逐漸受到人們的關注和喜愛，和傳統的料理機相比，破壁機備受歡迎的原因，主要是因為其具有特點的全面性優勢。
破壁機的本質是把食物破碎得更細的小家電。破壁機的超高轉速一般是22000轉/分以上，可以瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地萃取植物生化素，利於人體更好地吸收營養。一臺破壁機，可以做果汁、打肉末、煮五穀雜糧糊或者碎冰、研磨中藥材，可謂是現代飲食養生這塊必備的廚電助手。
說完破壁機的優點，破壁機也有不足的地方。對破壁機稍有了解的朋友都知道，由於破壁機是靠大馬力和超高轉速來進行研磨破壁工作，因此噪音較大，使用壽命也參差不齊。我個人建議購買破壁機時，一定要關注這款產品是否帶有無刷電機，配備了無刷電機，可以讓破壁機攪打研磨食材更加細膩。
再加上無刷電機因為沒有碳刷干擾，所以運轉時的摩擦力也隨之減小，破壁機的執行就會順暢，執行時的噪音就會降低很多。 還有一點就是相較於其他破壁機，無刷電機因為沒有電刷，其磨損就非常小，幾乎可以算得上是不需要維護的電動機，必要的情況下，做些除塵維護就行。優質的無刷電機使用壽命可達有刷電機使用壽命的十倍以上。
這樣可以延長破壁機的使用壽命，避免破壁機本身存在的一些不足。
10樓：匿名使用者
破壁機的好處是提高口感的細膩度，減少顆粒感。
壞處是對營養的破壞會更大。
破壁機和普通料理機並無明顯分界線，普通料理機刀頭轉速10000到20000轉1分鐘破壁率65%到85%
破壁機刀頭25000到45000轉一分鐘，破壁率85%以上。 目前習慣性把破壁率85%以上叫做破壁機。
不過破壁也不是好事，恰恰和廠商宣傳的相反，破壁機營養損失是更大的。因為轉速過快，食物被攪得更碎，空氣小氣泡混合食物與空氣的接觸面積更大導致食物過度氧化，原本包裹在細胞壁內的物質沒有細胞壁的保護被空氣氧化，會損失很多營養。就如同蘋果切開暴露空氣2分鐘就變色的原理一樣。
目前已經有真空破壁機了，但是還是無法做到非常真空。不過能相對保證營養和口感
11樓：來自龍泉書院蕙心紈質的沸羊羊
好處是食物破壁後營養吸收率高，壞處是破壁機**高
12樓：
肯定好我家裡買了進口貨8500的確很好用打出來的東西非常細膩又有營養一次就能吃多種營養
破壁機打水果會流失營養麼
13樓：匿名使用者
破壁機打水果不會流失營養首，破壁機研發的目的就是為了讓我們更好的吸收食物的營養。
希望對你有幫助。
14樓：b小百科
回答您好！儘管破壁機會導致水果和蔬菜中的部分營養遭到破壞，但對於不喜歡或不適合吃水果蔬菜的孩子或老人來講，用破壁機加工的果蔬汁仍然有較高的營養價值（畢竟還有一部分比較穩定、沒有被破壞的營養成分在裡面）。
另外，如果對果蔬汁的營養價值要求較高，還可以考慮使用原汁機來製作。原汁機採用螺旋軸擠壓的工作方式，旋轉速度較慢，不易發生高溫和氧化，更加有利於果蔬食物中營養價值的保留。
15樓：彌鴻達
原汁機能讓果渣分離，不破壞水果本身的營養成分，保持原汁原味，喝起來就像在吃水果一樣。而破壁機只是把水果這些絞碎而已，無法實現果肉分離
16樓：弓瘧勒
不會，破壁機是釋放細胞壁內的營養，我現在用的德國歐諾華破壁機，打的果汁很細膩。
破壁機哪個品牌好，哪個品牌破壁機好
一vita mix tnc 5200破壁機，美式高效能料理機的代表，美國原裝原產生產，1000到1200瓦的大功率馬達，能輕松處理多量食物。二飛利浦，飛利浦hr3868破壁機料理機，這款破壁機自帶靜音罩噪音大約為747分貝。哪個品牌破壁機好 九陽破壁機好。九陽l18 y915s破壁機，價效比高。破壁...
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豆漿機和破壁機之間是存在一些關聯的，比如豆漿機和破壁機都可以打豆漿。那麼，如果對豆漿的品質要求比較高的朋友，在選擇的時候就會考慮了 到底是豆漿機打豆漿好喝還是破壁機打豆漿好喝呢？這個問題的答案也許會直接影響到這部分朋友的購買決策，今天就來和大家談談豆漿機和破壁機哪個打豆漿好喝這個話題。在回答豆漿機和...
料理機榨汁機破壁機豆漿機的區別，破壁技術料理機和榨汁機的區別
01豆漿機的功能比較單一，主要用於做豆漿 破壁機功能比較豐富，可用於榨果汁 絞肉 磨粉等。破壁機的轉速 電機的綜合能力都高於豆漿機。材質上，破壁機比榨汁機和普通料理機的質量要高很多。基於破壁機的效能高於豆漿機，破壁機的 普遍要高於豆漿機。破壁機和豆漿機的區別 1 功能區別 豆漿機的功能比較單一，做豆...