1樓：匿名使用者
用料皮子料
水磨糯米粉 100克
玉米澱粉 30克
牛奶 180克
細砂糖 60克
黃油 20克
防粘手粉
熟糯米粉（炒） 30-40克（防沾手）餡兒料
淡奶油 200克
糖 15-20克
水果若干 榴蓮 芒果 奧利奧碎 草莓 火龍果……不能再簡單的雪媚娘（皮子超軟糯零失敗）的做法皮子料除了黃油外，全部混合均勻，家裡有過濾篩最好過濾下，確保無顆粒，更細膩
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蓋上保鮮膜 上鍋蒸30分鐘（水開後）
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出鍋加入黃油攪拌均勻，直至吸收，不需要軟化，因為糯米糰是熱的，攪拌好裝保鮮袋，冷藏，冷藏的時間，可以把防粘手的糯米粉炒熟，小火慢慢炒，差不多5分鐘吧，別炒糊了就行，微微黃就可以了，備用
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把喜歡的水果切塊
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淡奶油加入糖，用電動打蛋器打發成固體狀態
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取出冰箱裡的糯米糰，分成8-12個相等的糰子，擀麵杖擀成薄皮，中間先加入1 -2勺淡奶油.再加上水果
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像包包子一樣，收口就可以，收口朝下裝盤
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胖乎乎的雪媚娘搞定了，我做的比較大，8個，可以分小點10～12個
2樓：努力的佐佐
方法：1/19 準備好材料，我不知道普通糯米粉可不可以用，所以我按大家的方子來的，買了水磨糯米粉，挺粘，挺好吃。
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將糯米粉，糖，玉米澱粉混合，倒入牛奶攪勻
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攪勻後，過篩一兩次，更細膩。也可以不過篩。我用的材料混合後其實沒有很多渣渣，感覺完全可以不用篩。不過保險起見，也篩了兩次。
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用保鮮膜封好，拿牙籤戳幾個小洞洞，放入鍋裡蒸大概20到30分鐘，熟透就行了。
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蒸的過程中，準備適量糯米粉，炒熟，別炒太黃了，差不多出香味就可以了，為了撒粉防粘，熟的是可以直接吃的，所以炒熟可以直接用。多少自己看著來就行。
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將蒸熟的麵糰拿出，趁熱放入黃油攪拌。 黃油切小塊直接放就行，不用軟化或加熱成液體，麵糰已經很熱了，黃油直接放入會快速融化。 然後拿筷子攪吧攪吧，因為太熱了，上手太燙，但也能攪吧的差不多。
稍微涼點後，帶著一次性手套拿出來開始揉，揉勻就可以了，然後放到冰箱冷藏或冷凍，快速降溫。
7/19
麵糰冷藏過程中，將奶油＋10g糖打發。芒果切成小塊，奧利奧弄碎。我就放保鮮袋裡拿擀麵杖鑿碎的。 水果和奧利奧忘記拍圖了…
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麵糰拿出來後，撒熟糯米粉，多多的撒，不要捨不得撒，防粘。分成20g一個的小劑子。我這個方子分了10個。
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撒熟糯米粉，擀成麵皮。
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找了個杯子，把麵皮放在上面，方便後面放奶油和水果，好包。
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放一層奶油，一層水果。（我這是芒果和奧利奧碎在一個盤子裡了，所以沾染了點碎）
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再放一層奶油
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對面捏起來
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然後包裹嚴實
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反過來，整理一下形狀
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放到小容器裡。
3樓：艾草小魚
將糯米粉放入一個容器中，將細砂糖放入一個小碗中，再倒入一杯牛奶不斷攪拌，直至細砂糖完全融化，將牛奶和砂糖的混合物倒入放有糯米粉的容器中攪拌均勻，直至沒有顆粒狀的物體出現，並過篩。這樣可以使得雪媚孃的皮更加的柔嫩細膩。
4樓：z影兒
做雪媚孃的時候一定要有耐心，把那個皮一定要有一點揉的久一點有彈性一點，到時候包出來的才會更軟糯。
5樓：來自興福寺塔高興的史瑞克
雪媚娘想要做皮兒才能更軟弱，必須把他的面料配方，做好貨貨的面要遠硬兼施才能更做好。
6樓：
哦，做雪媚孃的時候唉，先用糯米一定要把它蒸熟了，這樣吃一些
7樓：戎飛陽
首先準備水磨糯米粉，（這個水磨糯米粉很關鍵啊）土豆澱粉白糖，純牛奶200備用。
我們把這些食材放一起攪拌到無顆粒上鍋蒸，上面蓋上盤子防止水蒸氣，大火蒸20～25分鐘左右。
蒸好取出用筷子攪一下看看裡面有沒有白芯，沒有就是熟透了，這時候我們趁熱放入黃油揉勻，抻一下看著出膜就揉好了，包上保鮮膜放冰箱冷藏涼透。
為什麼我做的雪媚孃的皮不成形，我用了糯米粉，一點點玉米麵還有水，在鍋裡蒸的
8樓：灰色彩虹
雪媚娘來製作
材料糯米粉50克、自
粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白bai油18克（或無色du無味的色拉油）、zhi無糖淡奶油和草莓適量dao、手粉（即熟糯米粉）
做法1、準備手粉： 取適量糯米粉，用乾淨的炒鍋慢火炒至微黃色（千萬不要炒焦，要用小火炒），取出備用；
2、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿；
3、將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟；
4、取出稍涼後，加入白油揉成光滑的麵糰，入冰箱冷藏；
5、此時，將無糖淡奶油打發放入裱花袋；
6、在料理臺上撒上手粉，取出麵糰分成小塊，壓平，擀成薄薄的麵皮；
7、將麵皮放入淺口容器中，擠出少量打發奶油，然後象包包子一樣收口包好。
8、包好後即可食用，冷藏後口感更好。
雪媚孃的皮怎麼做最軟糯？**可以學？
9樓：安徽新東方烹飪學校
建議你去正規的學校學習會有專業老師指導，推薦安徽新東方烹飪學校
10樓：黎鹹
建議去順海看看，希望幫到你
11樓：
你可以去小紅書裡搜一搜，有很多~
急求麵點專家幫忙，我之前做了一次雪媚娘皮，在冰箱放一個晚上，第二天就硬了沒法用了。我是用水磨糯米粉
12樓：匿名使用者
雪媚娘皮製作太麻煩了,直接去買成品皮不就好了。加利雪媚娘皮就做的不錯,自己買過一次,做了家人都說好吃來著 糯米粉50克,玉米澱粉15克,水或牛奶100克,糖50克,蒸15分鐘即可 皮得去**買 因為雪媚娘皮製...
13樓：14藝術
要放黃油，黃油放過以後皮會很軟，
14樓：
放微波爐打熱，皮就會軟了
我做的雪媚娘皮當天吃特別軟糯，放冰箱第二天在做就硬，請問有沒有更好的儲存方法謝謝
15樓：北京新東方烹飪學校
放入冰箱後一定要用保鮮膜封住，儘量減少空氣的接觸。才能更好的儲存。
16樓：
我覺得雪媚娘皮冬天吃特別軟糯，放冰箱第二天就應了，因為用糯米之類的東西做完之後，玉良之後都會變硬的。所以說就像，嗯，粘大米做的大高手之類的都不應該放到特別涼的地方。有些東西，嗯，放到封了特涼的地方之後就會變硬的。
17樓：差不多女士
並沒有，材料決定這個東西不能久放。
18樓：依諾千金
因為你用的大部分材料都是老化的比較快的，不要用玉米澱粉，那個老化的快，用豌豆澱粉和木薯粉.砂糖砂糖有保溼的作用，不建議很少量的砂糖，好的配方黃油對比兩，也不會少的，也要放水怡，韓國麥芽糖，也是保溼的，還有密封包好，記住他們的老化最快的溫度是2-4℃老化的很快，還有保溼最主要的我在這不能說了，給個建議做好的皮子吃多少包多少，剩下的保鮮膜包好 然後用的時候用微波爐打一下下 ，時間不能太長啊，不然越來越硬，有點軟就可以，就恢復到你剛做出來的樣子了
雪媚娘（無奶油）的做法，雪媚娘（無奶油）怎麼做
材料 糯米粉50克，玉米澱粉15克，牛奶90cc，糖45克，油5克，草莓8個 做法 1.將糯米粉，玉米澱粉，牛奶，糖全部放盆內拌成無顆粒的粉漿.2.鍋內放水，大火蒸15分鐘左右蒸熟取出，稍涼後倒入油搓揉至有光澤的麵糰，然後放冰箱藏半小時.3.取出的麵糰分成數份.取一份麵糰沾上熟粉，隔著保鮮膜把它擀薄...
奧利奧雪媚孃的做法，奧利奧雪媚娘怎麼做好吃
食材用料 糯米粉120克 牛奶200克相剋食物 糖40克相剋食物 玉米澱粉30克 糯米粉 手粉 30克 淡奶油150克 糖粉15克 奧利奧餅乾適量 黃油25克 熱水少許 奧利奧雪媚孃的做法 奧利奧雪媚孃的做法 11.糖用少許熱水融化，拌勻。黃油切塊室溫融化 奧利奧雪媚孃的做法 22.然後放入糯米粉牛...
披薩餅皮怎麼做，最簡單的披薩餅皮做法
平民比薩 平底鍋做出美味的火腿比薩餅 做好的比薩也許沒有必勝客的好看，絕對衛生，味道也是不錯的。材料麵粉，牛奶一袋，雞蛋一個，酵母，白糖一勺，食鹽半勺，食用油，黑胡椒粉，番茄醬。火腿，胡羅卜，辣椒，洋蔥，芝士，做法一，把酵母和牛奶放在一起，攪拌均勻，放置三五分鐘後加入麵粉，雞蛋，白糖，食鹽，將面揉好...