1樓：匿名使用者
看**應該是牛毛廣，牛毛廣是可以吃的，嫩莖葉焯水後可拌、炒、蒸、做湯、做餡。
牛毛廣，又叫薇菜，學名紫萁，是紫萁科植物，學名紫萁，是多年生草本植物，質脆，味美少纖維，含蛋白質、有機礦物質及多種維生素，在國際上享有 "無汙染菜"之譽。喜溼潤，不耐乾旱，在我國大部分地區都有種植。
牛毛廣人工栽培技術
一、 特性：牛毛廣學名為分株紫萁，多年生蕨類草本植物，葉叢生，地下有《塊》根，不竄根，分株形式可繁殖。喜生於潮溼而陰涼的山溝裡，土壤通氣性特別好的地方。
據報道，人工栽培容易，產量高，經濟效益很高，畝產幹品20～30kg，是很好的一項致富專案。缺點育苗期長。
二、 選地：選腐殖質含量高，保溼性好而排水良好的微酸性沙質土為宜。延邊地區森林氣候型地帶的，土壤通氣性好的林下或林間農田最為理想。
三、 備苗：購買或自備。秋季上山採挖牛毛廣根，進行分株，栽於農田擴繁。
分株苗每棵要有二枚以上的葉片數。栽苗行距1m，株距35cm，培養三年又可分株一次。育苗田施肥見下。
四、 施肥：種一次坐地過好幾年，所以多施農家肥，每畝底肥用2～3千kg腐熟農家肥和300kg幹雞糞做全層肥。追肥於7月中旬，一般用餅肥多，50kg左右即可。
沒有餅肥，可用木醋液10kg，尿素，伯示麥磷酸二氫鉀各20kg混合做液肥灌根。秋後每畝幹雞糞250kg散施於整個田圃面上。
五、 定植：在延邊，大田行距80cm比較合適，定植株距30cm左右比較合適。栽苗時把鬚根，埋入10cm以下的深層裡，使之深紮根。
栽苗時生長點應留在地表上。
六、 田間管理：除了及時中耕除草外，氣候乾旱應多澆水，噴灌可以提高空氣溼度，效果很好。不具備灌水條件，可以在行間多蓋些腐葉土或稻草等，有利於保溼。牛毛廣栽培還沒有報道有病蟲害。
七、收穫：定植後4～5年，株高達1m左右時開始收穫。收穫時每株留2～3枚葉作恢復生長用，留一般菜品質差的葉片。
2樓：河山在我胸
科學研究不提倡吃蕨菜，據說致癌，供你參考。
能吃的蕨類有哪些
3樓：小林聊教育
1，蕨菜
該種根狀莖提取的澱粉稱蕨粉，供食用，根狀莖的纖維可制繩纜，能耐水溼，嫩葉可食，稱蕨菜；全株均入藥，驅風溼、利尿、解熱，又可作驅蟲劑。
2，銀蕨
銀蕨莖皮纖維可作為造紙原料；花白色者常作蔬菜；全株入藥，有清熱、涼血、利尿之功效。
擴充套件資料
蕨菜生長環境：蕨生長於海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方。耐高溫也耐低溫，32℃仍能生長，-35℃下根莖能安全越冬。
在地溫12℃，氣溫15℃時候嫩莖葉片開始迅速生長。蕨菜的抗逆性很強，適應性很廣，喜歡溼潤、涼爽的氣候條件，要求有機質豐富、土層深厚、排水良好、植被覆蓋率高的中性或微酸性土壤。
4樓：心明心誠
蕨蕨（pteridium aquilinum var.latiusculum）
又稱蕨菜。蕨類植物門，真蕨亞門，蕨科（又鳳尾蕨科）。為林地、灌叢、荒山草坡最常見的蕨類植物。
大型多年生草本。土生。根狀莖長而粗壯，橫臥地下，表面被棕色茸毛。
葉每年春季從根狀莖上長出，幼時拳卷，成熟後，有長而粗壯的葉柄，葉片輪廓三角形至廣披針形，為2～4回羽狀複葉，長60～150釐米，寬30～60釐米，革質。孢子囊棕黃色，在小羽片或裂片背面邊緣集生成線形孢子囊群，被囊群蓋和葉緣背卷所形成的膜質假囊群蓋雙層遮蓋。為世界性種。
我國各地普遍生長。春天長出的嫩葉，俗稱蕨菜，清香可口，有「山珍之王」的美稱。根狀莖富含澱粉，其營養價值不亞於藕粉，不但可食，還可作釀酒的原料。
藥用有去暴熱和利水溼等功效。
【別名】蕨菜、如意菜、狼萁
【**】鳳尾蕨科蕨屬植物蕨pteridium aquilinum （l.） kuhn var. latiusculum （desv.
） underw.，以根狀莖或全草入藥。夏秋採，洗淨，鮮用或晒乾。
【性味歸經】甘，寒。
【功能主治】清熱利溼，消腫，安神。用於發熱，痢疾，溼熱黃疸，高血壓病，頭昏失眠，風溼性關節炎，白帶，痔瘡，脫肛。
【用法用量】 0.3～1兩。
【備註】（1）嫩葉可食，稱蕨菜，根狀莖供提取蕨粉，為滋補食品。
【摘錄】《全國中草藥彙編》
5樓：匿名使用者
山中較常見的可食用蕨菜分類：（拼多多、**、京東等**均有銷售）我們一般吃的蕨類：山蕨菜（蕨，荃菜，龍爪菜）比較陌生的蕨類：水蕨菜（貓爪龍頭菜）
紅（赤）蕨菜
猴腿菜黃瓜香
長似蕨類又非蕨類的野味：
薇菜（紫萁，牛毛廣）
大家如果想親自去山上碰碰運氣的話可以逐個搜**，多去幾次山林就會有經驗了
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