1樓：
我不用水，我是往碗裡打個雞蛋，把雞蛋打散，把切好待煎的饅頭片往雞蛋裡沾一下，把饅頭片都沾滿蛋液再煎，這樣即好吃又有營養，又不費油。
2樓：匿名使用者
把鹽或糖（看你的口味），在水裡溶化了，煎的時候沾一下鹽或糖水
外焦裡嫩非常好吃
3樓：
水浸一下再煎更易掌握火候，而且煎出來的饅頭片也比較鬆軟可口。我都是在浸饅頭片的水裡放入一點鹽
4樓：電視狂人啊
往碗裡打個雞蛋，把雞蛋打散，把切好待煎的饅頭片往雞蛋裡沾一下，把饅頭片都沾滿蛋液再煎，這樣即好吃又有營養，又不費油。
關鍵是健康啊！
5樓：匿名使用者
煎饅頭片往饅頭上沾點鹽水或打散雞蛋灑點鹽，煎出的饅頭又脆有省油。
6樓：匿名使用者
出鍋的時候放,撒在上面就粘上了
7樓：美麗心情
煎饅頭需要用到雞蛋液，可以在攪拌雞蛋時加入鹽。
1、將饅頭切成片。
2、兩個雞蛋打進碗裡攪勻，並且放入少許的清水，切記清水不要放太多。
3、**熱鍋，等鍋微熱後放入少許的油，油的量不要太多，淡淡的鋪在鍋底一層就行。
4、用筷子夾住饅頭放入攪勻的雞蛋中超一遍，讓雞蛋裹住饅頭片~然後把饅頭片放入鍋中，如此反覆多次直至饅頭片都放入鍋中即可。
5、來回翻騰饅頭片，不要讓它糊了，注意看饅頭片表面的顏色，等到表面稱金黃色並且微微有些焦黃感的感覺時就可以關火。
蒸饅頭該在什麼時候放鹽
8樓：匿名使用者
我是吃饅頭長大的，我們河南這裡的人一般吃饅頭都不放鹽，單放鹽不好吃的。只有蔥花饅頭（我們叫「花捲」）才放鹽的，花捲放鹽了也是在做花捲形狀的時候把鹽和蔥花和香油放在圓麵糰上然後再用手和筷子一起壓成花捲形狀。然後等行好了放到蒸籠裡蒸上45-50分鐘起鍋就可以吃了。
9樓：李丹辰
做饅頭俗語常說：「鹼是骨頭鹽是筋」，是為了增加麵糰的韌性和筋度。
饅頭配方:
500g麵粉，3.5g酵母，5g泡打粉，10g白糖 ，鹽3g酵母用30度溫水再和其它一起和勻，醒發30分上屜蒸15分！
（一般也不用布簾子，而是在不鏽鋼蒸屜上塗色拉油！）配料比例要正確！最好買一個家庭用的稱很便宜也很方便！
10樓：匿名使用者
蒸饅頭要放鹽嗎？
很少有人這麼做，放糖的很多 糖還可以幫助發酵。你試試吧！！！
11樓：文文都都
和麵一起糊。或者象做蔥花饅頭一樣放在生面表面上。
鹽煎饅頭片的做法，鹽煎饅頭片怎麼做好吃，鹽煎
12樓：暮詩小愛
用料饅頭 1個黃油鹽
蒜蒜香饅頭片+鹽煎饅頭片的做法
饅頭切片，蒜切末
鹽煎：鍋中黃油燒化，放入饅頭片煎至兩面金黃變脆，撒上鹽即可。
蒜香：多放些黃油燒化，炒香蒜末，盛出。剩餘油煎饅頭片至兩面金黃，少撒些鹽，放上蒜末，稍微擠壓入味。
13樓：匿名使用者
白饅頭切片備用;雞蛋打散,加入兩大勺清水攪拌,再加入鹽攪拌均勻.
什麼時候放鹽？
14樓：匿名使用者
1. 炒菜前加鹽，如果用豬油、雞油、未達到精選花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的鹽再炒菜，這對未能達到完全精選花生的花生油而言，鹽中的碘化物可以去除存在於花生油內極微量的黃麴黴毒素。對動物油來說，先加入少量的鹽有利於消除有機氯農藥的殘留量。
2. 炒菜同時加鹽，如果做菜要同時放鹽，一般是針對魚、肉、蝦等的動物蛋白而言，在烹製動物性肉類時，鹽可以與氨基酸類成分形成氨基酸鈉鹽，能使肉類滋味更鮮美，此時的鹽可以起到增鮮的作用。但是，此時用來增鮮的鹽用量一定要少，鹽量過多反而會使肉質不佳。
3. 炒菜出鍋前加鹽，如果炒菜用的油是植物油，不存在黃麴黴毒素的問題，在菜出鍋前加鹽最佳。這樣能減少蔬菜中維生素及其他營養物質在烹調時的損失。
蒸饅頭時候為什麼饅頭會變大，為什麼饅頭蒸後會變大？
因為麵肥 或發酵粉 有酵母菌，在面發酵過程中，它會使麵糰裡的澱粉變成葡萄糖，並產生出二氧化碳，使麵糰裡出現許多細孔。當蒸饅頭時，二氧化碳受熱膨脹，將小細孔撐得更大，所以蒸熟的饅頭就發大了。為什麼饅頭蒸後會變大？在蒸饅頭前要加發酵粉它裡頭有碳酸氫納在蒸的過程中碳酸氫納受熱分解放出二氧化碳氣體使饃饃變大...
煎雞蛋要什麼時候放鹽，煎雞蛋吃要不要放鹽？？
雞蛋打成蛋液，然後放入鍋中，倒入時撒點鹽即可。方法如下 準備材料 橙子 半隻 雞蛋 2只 鹽 半勺 油 1茶匙。1 首先使用水果刀把橙子切好。2 然後用手擠出橙汁，放入碗中。3 碗中磕入雞蛋，拌勻。4 然後往鍋內放入適量的油，大火加熱，倒入蛋液和鹽，開始煎。5 凝固後撒蔥花。6 最後盛出，用刀切塊，...
饅頭是何時發明的，饅頭是什麼時候最早出現的
饅頭的起源要追溯到三國時代。據 誠齋雜記 載 孔明徵孟獲。人曰 蠻地多邪，用人首祭神，則出兵利。孔明雜以羊豕之內，以麵包之，以像人頭。此為饅頭之始。又據明朝郎瑛所撰 七修類移 說 饅頭本名蠻頭。當年諸葛亮親自率兵征伐割據於雲 貴一帶稱霸的孟獲，七擒七縱。叛亂既平，凱旋迴師至瀘水時，忽然間狂風急浪，兵...