1樓：深山風雨
一苦二甜三回味。如同人生，先苦後甜，最後老來回味人生
白族的三道茶的含義是什麼
2樓：五戒之印
白族三道茶是雲南白族招待貴賓時的一種飲茶方式，以其獨特的"頭苦、二甜、三回味"的茶道早在明代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。2023年11月，"白族三道茶"經***批准列入第四批國家級非物質文化遺產代表性專案名錄。白族稱三道茶為"紹道兆"，這是一種賓主抒發感情，祝願美好，並富於戲劇色彩的飲茶方式。
喝三道茶，當初只是白族用來作為求學、學藝、經商、婚嫁時，長輩對晚輩的一種祝願。"三道茶"寓意人生"一苦，二甜，三回味"的哲理，第一道為"苦茶"，製作時，先將水燒開，由司茶者將一隻小砂罐置於文火上烘烤。待罐烤熱後，即取適量茶葉放入罐內，並不停地轉動砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內茶葉轉黃，茶香噴鼻，即注入已經燒沸的開水。
少頃，主人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻給客人。因此茶經烘烤、煮沸而成，看上去色如琥珀，聞起來焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，通常只有半杯，一飲而盡。第二道茶，稱之為"甜茶"。
當客人喝完第一道茶後，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，並在茶盅裡放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，這樣沏成的茶，香甜可口。第三道茶是"回味茶"，其煮茶方法相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常為六七分滿。這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。
另外，雲南古南詔大理國，是一方崇尚佛教的樂土，佛教被奉為國教，寺廟眾多，飲茶之風盛行，茶成為寺廟中日常飲用、佛事供奉、招待香客和遊人的必備飲品。一時之間，民間爭相效仿，使茶飲這一雅事在大理成為一種流行時尚。"一苦二甜三回味"的人生哲理亦暗合了佛家追求人格完善的境界。
現在應用範圍已日益擴大，"三道茶"歌舞表演也成了大理旅遊的保留節目，同時也成了白族人民喜慶迎賓時的飲茶習俗。
3樓：匿名使用者
白族以「一苦、二甜、三回味」的三道茶來款待來賓。「三道茶」白族語稱為「紹道兆」，三道茶儀式的主持人白族語稱為「早古抱」，「早古抱」必須由家裡或族中年歲晟大、威望量高的人擔任。
第一道茶——苦茶。
「苦茶」白族語稱為「切枯早」，即清苦的意思。烹製苦茶時先把專用的小土陶罐放在文火上烤熱，然後放入茶葉再慢慢地烤到焦黃髮香，衝入開水略煮一會「切枯早」即煮好了。
請客人品「苦茶」很有講究，品苦茶用的茶杯很小，稱為牛眼睛盅。斟茶只能斟到小半杯，謂之「酒滿敬人，茶滿欺人。」當主人用雙手把苦茶敬獻紿客人時，客人也必須雙手接茶，並一飲而盡。
頭道茶經過烘烤、煎煮，茶湯色如琥珀，香氣濃郁，但入口卻很苦，這寓意了做人的道理：「要想立業，必先吃苦。」
第二道茶——甜茶。
第二道茶的茶湯仍然用熬過頭道茶的陶罐來煮，所不同的是必須把牛眼睛盅換成小碗或普通的大茶杯。杯中放人紅糖和核桃仁，沖茶可衝到八分滿。用這第二道甜茶敬客人，寓意為：
「人生在世，無論做什麼，都只有吃得了苦，才會有甜。」這道茶香甜爽口，濃淡適中。
第三道茶——回味茶。
在衝第三道茶之前，主人先將一滿匙蜂蜜和3—5粒花椒放人碗(杯)中，有的主人還加人烤黃的乳扇(用牛奶做的特色食品)，然後沖人滾開的開水，沖水的容量以半碗為宜。客人接過主人敬奉的第三道茶時，應一邊晃動茶碗，使茶湯與佐料均勻混合，一邊「呼呼」作響，趁熱品茶。這道茶稱為「回味茶」。
甘、苦、麻、辣、甜五味俱全，它寓意要時刻牢記先苦後甜的人生哲理。
白族的三道茶是民俗茶藝中的奇葩，它文化內涵厚重、寓意深遠，在晶飲了白族三道茶後，預示著大家先苦後甜，未來的生活幸福美滿，吉祥如意。
4樓：
先苦後甜，人生的意義嘛！！
大理白族三道茶解說詞
5樓：匿名使用者
一、用料 普洱茶、紅糖、核桃仁、蜂蜜、花椒。
二、基本程式
第一道 苦茶
第二道 甜茶
第三道 回味茶
三、解說詞
美麗的蒼山洱海下，散居著勤勞勇敢、熱情好客的白族人。在白族人家，無論是逢年過節、生辰壽誕、男婚女嫁，還是有貴客臨門，主人都會以「一苦二甜三回味」的三道茶來款待來賓。「三道茶」白族語稱為「紹道兆」，三道茶儀式的主持人白族語稱為「早古抱」，「早古抱」必須由家裡或族中年歲晟大、威望量高的人擔任。
現在，首先讓我們品嚐頭一道茶——苦茶。
「苦茶」白族語稱為「切枯早」，即清苦的意思。烹製苦茶時先把專用的小土陶罐放在文火上烤熱，然後放入茶葉再慢慢地烤到焦黃髮香，衝入開水略煮一會「切枯早」即煮好了。
請客人品「苦茶」很有講究，品苦茶用的茶杯很小，稱為牛眼睛盅。斟茶只能斟到小半杯，謂之「酒滿敬人，茶滿欺人。」當主人用雙手把苦茶敬獻紿客人時，客人也必須雙手接茶，並一飲而盡。
頭道茶經過烘烤、煎煮，茶湯色如琥珀，香氣濃郁，但入口卻很苦，這寓意了做人的道理：「要想立業，必先吃苦。」 喝了頭道苦茶後，客人可隨意取食桌子上擺放的瓜子、松子、花生、糖果。
主人開始準備第二道茶——甜茶。第二道茶的茶湯仍然用熬過頭道茶的陶罐來煮，所不同的是必須把牛眼睛盅換成小碗或普通的大茶杯。杯中放人紅糖和核桃仁，沖茶可衝到八分滿。
用這第二道甜茶敬客人，寓意為：「人生在世，無論做什麼，都只有吃得了苦，才會有甜。」這道茶香甜爽口，濃淡適中。
品了第二道茶，客人依然是吃些茶點，等待主人烹製第三道茶。
在衝第三道茶之前，主人先將一滿匙蜂蜜和3—5粒花椒放人碗(杯)中，有的主人還加人烤黃的乳扇(用牛奶做的特色食品)，然後沖人滾開的開水，沖水的容量以半碗為宜。客人接過主人敬奉的第三道茶時，應一邊晃動茶碗，使茶湯與佐料均勻混合，一邊「呼呼」作響，趁熱品茶。這道茶稱為「回味茶」。
甘、苦、麻、辣、甜五味俱全，它寓意要時刻牢記先苦後甜的人生哲理。
白族的三道茶是民俗茶藝中的奇葩，它文化內涵厚重、寓意深遠，在晶飲了白族三道茶後，預示著大家先苦後甜，未來的生活幸福美滿，吉祥如意。
6樓：匿名使用者
白族「三道茶」指的是「苦茶」、「甜茶」、「回味茶」。頭道苦茶又稱「烤茶」或「百抖茶」，先苦後甘，能止渴生津，消除疲勞；二道甜茶，放有乳扇、生薑、蜂蜜、核桃等佐料，能提神補氣，使人神清氣爽；三道回味茶，放有花椒、肉桂等佐料，飲之滿口清香，回味無窮。 白族三道茶源遠流長，起源於唐初，之後不斷得到發展，到了唐南詔國中後期，佛教在大理興盛，寺廟倡導坐禪飲茶，遊客也喜歡飲茶止渴，使茶道得以迅速發展。
到明、清之際，白族家室多愛飲烤茶，招待客人飲甜茶，在婚事、節慶期間專飲「三道茶」。隨著旅遊事業的發展，如今白族三道茶已極富文化內涵，其象徵意義通常概括為「頭苦、二甜、三回味」的人生哲理。
7樓：匿名使用者
白族「三道茶」指的是「苦茶」、「甜茶」、「回味茶」。
白族三道茶是什麼味道的?
8樓：慶民於
它是由：苦、甜、香三道不同口味的茶共同組成。意寓人生一苦二甜三回味。
9樓：匿名使用者
白族三道茶是一苦二甜三回味
一、用料
普洱茶、紅糖、核桃仁、蜂蜜、花椒。
二、基本程式
第一道 苦茶
第二道 甜茶
第三道 回味茶
三、解說詞
美麗的蒼山洱海下，散居著勤勞勇敢、熱情好客的白族人。在白族人家，無論是逢年過節、生辰壽誕、男婚女嫁，還是有貴客臨門，主人都會以「一苦二甜三回味」的三道茶來款待來賓。「三道茶」白族語稱為「紹道兆」，三道茶儀式的主持人白族語稱為「早古抱」，「早古抱」必須由家裡或族中年歲晟大、威望量高的人擔任。
現在，首先讓我們品嚐頭一道茶——苦茶。
「苦茶」白族語稱為「切枯早」，即清苦的意思。烹製苦茶時先把專用的小土陶罐放在文火上烤熱，然後放入茶葉再慢慢地烤到焦黃髮香，衝入開水略煮一會「切枯早」即煮好了。
請客人品「苦茶」很有講究，品苦茶用的茶杯很小，稱為牛眼睛盅。斟茶只能斟到小半杯，謂之「酒滿敬人，茶滿欺人。」當主人用雙手把苦茶敬獻紿客人時，客人也必須雙手接茶，並一飲而盡。
頭道茶經過烘烤、煎煮，茶湯色如琥珀，香氣濃郁，但入口卻很苦，這寓意了做人的道理：「要想立業，必先吃苦。」
喝了頭道苦茶後，客人可隨意取食桌子上擺放的瓜子、松子、花生、糖果。主人開始準備第二道茶——甜茶。第二道茶的茶湯仍然用熬過頭道茶的陶罐來煮，所不同的是必須把牛眼睛盅換成小碗或普通的大茶杯。
杯中放人紅糖和核桃仁，沖茶可衝到八分滿。用這第二道甜茶敬客人，寓意為：「人生在世，無論做什麼，都只有吃得了苦，才會有甜。
」這道茶香甜爽口，濃淡適中。品了第二道茶，客人依然是吃些茶點，等待主人烹製第三道茶。
在衝第三道茶之前，主人先將一滿匙蜂蜜和3—5粒花椒放人碗(杯)中，有的主人還加人烤黃的乳扇(用牛奶做的特色食品)，然後沖人滾開的開水，沖水的容量以半碗為宜。客人接過主人敬奉的第三道茶時，應一邊晃動茶碗，使茶湯與佐料均勻混合，一邊「呼呼」作響，趁熱品茶。這道茶稱為「回味茶」。
甘、苦、麻、辣、甜五味俱全，它寓意要時刻牢記先苦後甜的人生哲理。
白族的三道茶是民俗茶藝中的奇葩，它文化內涵厚重、寓意深遠，在晶飲了白族三道茶後，預示著大家先苦後甜，未來的生活幸福美滿，吉祥如意。
10樓：沖天炮
苦 甜 香 憶苦 思甜 回味
11樓：匿名使用者
先苦後甜再鹹香，有苦盡甘來再深思的意思
白族三道茶是哪三道茶啊？
12樓：匿名使用者
三般茶也稱三道茶，是雲南白族招待貴賓時的一種飲茶方式，屬茶文化範疇。馳名中外的白族三道茶，以其獨特的「頭苦、二甜、三回味」的茶道早在明代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。
第一道茶，稱之為「清苦之茶」。
第二道茶，稱之為「甜茶」。
第三道茶，稱之為「回味茶」。
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13樓：冥冥仙子
第一道：苦茶
第二道：甜茶
第三道：回味茶
正所謂「一苦二甜三回味」，說的就是白族的三道茶。
14樓：寶琬
叫做「一苦二甜三回味」
三道茶是什麼？
15樓：匿名使用者
大理三道茶最早見於唐代徐霞客《滇遊日記》。崇禎十二年正月十五日元霄節，徐霞客在雞足山悉檀寺，被「巨集辨諸長老邀過西樓觀燈」，「樓下青松毛鋪籍為茵席，去桌跌坐，前各設盆果，注茶為玩，初清茶，中鹽茶，次蜜茶。」到了南詔中後期，佛教在大理興起，寺廟中提倡坐禪飲茶，香客和遊客也喜飲茶止渴，使茶道又得到了進一步的發展。
經過宋、元時期，到了。明、清之際，廣大農村居家中，多數人喜歡飲烤茶。招待客人時飲乳扇茶。
蜂蜜核桃茶。在舉行婚禮時或酬謝幫忙的親朋好友時，專門加工飲用「三道茶」。之後又廣而遍之，進一步形成獨具地方特色的白族「三道茶」。
隨著旅遊業的不斷髮展，「三道茶」越來越興盛，越來越多的中外遊客也品嚐到了苦、甜、香、麻等不同味道的又覺得十分神祕的三道茶，使「三道茶」更加遐爾遠近了。
白族「三道茶」指的是「苦茶」、「甜茶」、「回味茶」三道。頭道茶為「苦茶」，又稱「烤茶」或「百鬥茶」；二道為「甜茶」，放有乳扇、生薑、蜂蜜、核桃等配料；三道為「回味茶」，茶中放有花椒等配料。
喝了百鬥茶，能止渴生津，消除疲勞；喝了甜茶，能提神補氣，神清氣爽；喝了回味茶，能滿口清香，回味無窮
「三道茶」，具有很深的哲理，意思是告誡子孫後代「要先苦後甜，要勤勞，才有幸福，生活來之不易。」三道茶中的「回味茶」，是提示人們每走過一段路程之後，都要回頭總結一下，哪些是做得對的，哪些是做錯了的。同時，也反映了白族人民的樂天自信，熱情好客，追求穩定和諧的民族性格。
目前，白族「三道茶」已發展到茶文化以及起到調節人際關係的紐帶作用。大理市的下關和大理古城兩區，其內容到形式尤為豐富多彩，最受國內外來賓和遊客歡迎的是三道茶中的每一道都伴有3—5個歌舞節目。歌舞節目由州屬白劇團、歌舞團的文藝工作者演唱。
參飲者邊品茶邊觀賞文藝節目，既有解喝之宜又能賞心悅目。
至第三道——「回味茶」飲至過半，年輕漂亮的男女白族演員便來邀請賓客共舞。當你旋入舞池之際，定會感到白族「三道茶」，的確情趣獨特、回味無窮。
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