1樓：水果那些事兒
榴蓮的「香 臭」和它自身沒關係，居然是鼻子的問題！
2樓：米粒計劃
榴蓮是熱帶著名水果之一，營養相當豐富。原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。雖然榴蓮的營養相當豐富，但是在味道方面卻是存在很多爭議。
3樓：永夜
榴蓮的成分導致榴蓮氣味臭味。
榴蓮的臭氣成分中，含有多種酯類、酮類、烴類和含硫化合物，其主要臭氣成分為3-羥基-丁酮-2及一些c4至c8的酯類。3-羥基-丁酮-2是一種能產生令人愉快氣味的化合物，在榴蓮的臭氣成分中起著重要作用。各種酯類也具有不同的臭氣特徵，多種酯類成分構成了榴蓮獨特濃烈的臭氣特徵。
除了c4到c8的酯類外，榴蓮還含有一些高階脂肪酸乙酯，如十六酸乙酯(1.51%)和十八碳烯酸乙酯(3.03%)，這些酯類雖然沒有突出的臭味，但對保持榴蓮本身的臭味和形成其後味有一定作用。
4樓：瞌睡堪俾
我的嗅覺告訴我，榴蓮真的很臭。
5樓：板以晴
榴蓮不是不是臭的都是有自己的味覺決定的
6樓：顯微鏡大世界小宇呀
放大看看就有答案了哦
你們真的都覺得榴蓮很臭麼
7樓：匿名使用者
榴蓮本身的確bai很臭，這是
du植物保護自身的天然zhi氣味。但dao是其實我們現在在市場專上買到的榴蓮和榴屬蓮製品其實並不臭，經過加工之後沒有了原來的臭味，反而可以聞到屬於榴蓮的清香。
所以，我們平時吃到的榴蓮並不臭。如果你的朋友覺得不好聞，多半是因為基因或者被其他人的想法帶偏了（先入為主）。
8樓：匿名使用者
我覺得不臭，而且覺得超級香的
榴蓮真的很臭嗎？
9樓：水果那些事兒
榴蓮的「香 臭」和它自身沒關係，居然是鼻子的問題！
10樓：微觀世界小宇
放大看看就有答案了哦
11樓：米粒計劃
榴蓮是熱帶著名水果之一，營養相當豐富。原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。雖然榴蓮的營養相當豐富，但是在味道方面卻是存在很多爭議。
12樓：凸凸
喜歡吃的人覺得它很香 不喜歡吃的就比較討厭這種味道 我覺得榴蓮的味道很特別
13樓：追夢的人來了
聞著味臭，吃起來就像土豆泥似得。微甜。有人說就像吃大便。黏糊糊。
14樓：匿名使用者
許多人形容它的味道是「豬糞的味道」、「像壞了的洋蔥一樣的味道」、「像穿了很久的襪子的味道」。但事實上如果你真的吃進榴蓮後你會發現並沒那麼臭
15樓：醉陌
喜歡吃的人就不覺得臭
16樓：手機使用者
你喜歡吃就不覺得臭了，你不喜歡吃就會覺得臭
榴蓮為什麼很臭
17樓：又雙叒來咯
榴蓮的果肉以含硫化合物為主，這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，而在人體的排洩物中，也含有大量的「含硫化合物」，所以大多數人一聞到榴蓮，都會覺得它其臭無比。
而榴蓮內外果皮中，都以酯類化合物為主，這些酯類化合物，讓榴蓮聞起來有一股多種水果混合的味道。
榴蓮種子，含有棕櫚酸、棕櫚酸甲酯、油酸乙酯等有機化合物，這也是離幾十米開外也能一下子聞出榴蓮的重要原因，雖然榴蓮有味道，但它富有纖維素、多糖、以及各種維生素、微量元素。
18樓：水果那些事兒
榴蓮的「香 臭」和它自身沒關係，居然是鼻子的問題！
19樓：匿名使用者
榴蓮是熱帶著名水果之一，營養相當豐富。原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。雖然榴蓮的營養相當豐富，但是在味道方面卻是存在很多爭議。
榴蓮為什麼是臭的？
20樓：北京新東方烹飪學校
榴蓮的果肉以含硫化合物為主，這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，而在人體的排洩物中，也含有大量的「含硫化合物」，所以大多數人一聞到榴蓮，都會覺得它其臭無比。
21樓：微觀世界小宇
放大看看就有答案了哦
22樓：米粒計劃
榴蓮是熱帶著名水果之一，營養相當豐富。原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。雖然榴蓮的營養相當豐富，但是在味道方面卻是存在很多爭議。
23樓：偶藹程豫
再沒有任何一種水果能像榴蓮這樣引起爭議了：有人讚美它滑似奶脂、齒頰留香，令人垂涎欲滴、愛之如命；有人感覺它臭如貓屎，不堪入鼻，繞道而行———如此極端的評價，讓榴蓮多了幾分神祕色彩。相傳古時一群男女漂洋過海下南洋，遇上了風浪，只有一對男女漂泊幾天到達一個美麗的小島；島上居民採來一種果實給他們吃，兩人很快恢復了體力，再也不願意回家，在此結為夫妻，生兒育女。
後來人們給這個水果起名叫「榴蓮」，意思是讓人「流連忘返」。
榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木，原產東南亞，盛名遠播，有「熱帶水果之王」的美稱。馬來西亞曾有這樣一句民諺：「榴蓮出，沙籠脫」———意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮，可見其對榴蓮的喜愛程度。
雖然有些人不能接受它獨特的氣味，但只要嘗試幾口，度過最初的「適應期」，便很容易為它著迷。榴蓮的營養十分豐富，果肉中含有大量澱粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質，還含有維生素b1、b2、c等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。
成熟的榴蓮，會散發出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。然而，根據現代科學研究和營養學研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果，在泰國常用來當作病人和產後婦女用來補養身體的補品；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。
榴蓮不能採摘，否則便會影響其成熟，果樹也會受到損傷。成熟後的榴蓮會在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太乾硬，而是柔軟溼潤、帶有淡淡的苦味。
榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。
榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起「上火」。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為「水果皇后」的山竹，只有它才能輕易降伏「水果之王」的火氣，保護身體不受損害。
另外，從中醫的角度來看，榴蓮性質熱而滯，熱氣體質的人或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病患者均不適合多吃榴蓮，否則會令病情惡化，對身體無益。而且榴蓮也不宜與酒同食，以免引起食物性質相剋，對身體造成損傷。
購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇看起來發青的榴蓮。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。
榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裡儲存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用
榴蓮為什麼那麼臭啊?
24樓：昆明美味學院
榴蓮的果肉以含硫化合物為主，這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，而在人體的排洩物中，也含有大量的「含硫化合物」，所以大多數人一聞到榴蓮，都會覺得它其臭無比。
而榴蓮內外果皮中，都以酯類化合物為主，這些酯類化合物，讓榴蓮聞起來有一股多種水果混合的味道。
榴蓮種子，含有棕櫚酸、棕櫚酸甲酯、油酸乙酯等有機化合物，這也是離幾十米開外也能一下子聞出榴蓮的重要原因，雖然榴蓮有味道，但它富有纖維素、多糖、以及各種維生素、微量元素。
25樓：雙曲線沒有愛情
榴蓮之所以臭是因為可揮發性硫化物，它們常被描述為腐臭味、洋蔥味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員確認了一組與可揮發性硫化物相關的基因，這些基因在榴蓮成熟時高度活躍，令榴蓮果實散發出濃烈氣味。
榴蓮的營養價值：
含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質的含量為2.7％，脂肪含量為4.
1％，碳水化合物為9.7％ ，水分82.5％，維生素含量豐富，維生素a、維生素b和維生素c都較高。
含有人體必需的礦質元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。
所含氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。
榴蓮是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
26樓：匿名使用者
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。
榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
傳說中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大為讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴蓮。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
27樓：匿名使用者
這和它長期以來生長的地方有關，它需要適應那裡的環境，於是在不斷的進化中，就變成這樣了 .榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養**。
有健脾補氣、補腎壯陽的功效,可以美容。榴蓮佷補，對女人很好的 .
28樓：匿名使用者
我個人食用榴蓮，初期覺得惡臭無比，吃過幾次後，就已經習以為常了，不覺得臭，反而覺得很香了、香氣馥郁。所以，我認為，榴蓮的氣味其實不是臭，而是它本身為了抵抗無謂的敵害，而進化產生出來的『**』。香的過了就顯得臭了
榴蓮真的很有營養嗎
29樓：小談說劇
是的，維生素b6，蛋白質，脂肪，碳水化合物，葉酸，膳食纖維，維生素a，胡蘿蔔素，硫胺素，維生素e，鈣，磷，鉀，鈉等微量元素。還具有滋陰壯陽、增強免疫力、緩解痛經、開胃促食慾、通便的功效。
具體功效：
1、滋陰壯陽
榴蓮具有很高的營養價值。它含有高糖、澱粉11%、糖13%、蛋白質3%，以及許多維生素、脂肪、鈣、鐵和磷。身體虛弱的可以吃榴蓮，榴蓮可以補充身體所需的能量和營養，達到強身養陰補陽的效果。
2、增強免疫力
榴蓮果富含氨基酸。除色氨酸外，還含有七種必需氨基酸，其中穀氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基酸和蛋白質的重要前體，參與穀氨酸的合成和代謝。
改善機體免疫功能，調節機體酸鹼平衡，提高機體對應激的適應性。
3、緩解痛經
它可以緩解痛經，榴蓮是熱性水果，因此它能起到促進血液迴圈、祛寒、緩解經期疼痛的作用。同時，榴蓮的高溫能改善腹部的寒冷狀況，促進體溫的升高，對身體寒冷的人有很大的幫助。
4、開胃促食慾
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大。榴蓮的營養價值還體現於這種特殊的味道中。這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。
5、通便
榴蓮富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，可以通便，但要注意多喝水。
榴蓮為什麼很臭，榴蓮為什麼那麼臭啊
榴蓮的果肉以含硫化合物為主，這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，而在人體的排洩物中，也含有大量的 含硫化合物 所以大多數人一聞到榴蓮，都會覺得它其臭無比。而榴蓮內外果皮中，都以酯類化合物為主，這些酯類化合物，讓榴蓮聞起來有一股多種水果混合的味道。榴蓮種子，含有棕櫚酸 棕櫚酸甲酯 油酸乙酯等有機化合物，這...
榴蓮為什麼會有一股很臭的味道，榴蓮那麼臭，為什麼還能吃？
榴蓮是熱帶著名水果之一，營養相當豐富。原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。雖然榴蓮的營養相當豐富，但是在味道方面卻是存在很多爭議。榴蓮的味道比較獨特，喜歡吃的人聞著是香的，不喜歡吃的人聞著是臭的，如果你覺得榴蓮的味道很臭，說明你不喜歡吃榴蓮。榴蓮那麼臭，為什麼還能吃？之所以榴蓮會那...
榴蓮為什麼這麼臭，榴蓮的味道，為什麼這麼臭？
榴蓮的 香 臭 和它自身沒關係，居然是鼻子的問題！榴蓮是熱帶著名水果之一，營養相當豐富。原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。雖然榴蓮的營養相當豐富，但是在味道方面卻是存在很多爭議。榴蓮為什麼這麼臭的原因在於 榴蓮的臭氣成分中，含有多種酯類 酮類 烴類和含硫化合物，其主要臭氣成分為3...