1樓：
材料 ：西紅柿，雞蛋，蔥花，
配料 ：植物油，食鹽。
注意： 西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
製作過程：
1、西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋開啟放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2、鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然後把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，然後把西紅柿放進去進去，翻炒幾下，把切好的西紅柿放入鍋內，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
用電磁爐怎麼炒番茄炒蛋?
2樓：大口眶燈魚
電磁爐也可以調節溫度的，你把油加熱的溫度地點，然後加點蔥花，這個很便宜的，中毒倒不至於，要是都給抄黑啦就倒掉吧！
3樓：匿名使用者
因為電磁爐的加熱方式是利用蝸流發熱的原理，所以電磁爐的火力會顯得硬，而西紅柿抄蛋，特別是在炒蛋時很易糊，這時可以利用電磁爐的火力控制功能來調節，一般可先選擇在1200w功率上加熱油，等蛋液倒入後立即改用600w，因為電磁爐是通過利用間隙式加熱的方式來達到火力調節的，這時鍋在間隙式加熱中蛋自然就有會糊了，總之用電磁爐炒菜一是要用儲熱量大一些的鍋（即鍋底厚一些的）二是要會利用火力調節的功能，撐握好了一樣可以用電磁爐炒好菜的。
4樓：匿名使用者
炒不了，電磁爐瞬間加熱太快，很易糊
5樓：焦淘**貝
1. 準備好材料，一個雞蛋一個西紅柿；
2. 雞蛋打在一個玻璃碗中；
3. 加一點鹽在雞蛋上，均勻調均打散雞蛋；
4. 西紅柿洗乾淨切片；
5. 熱鍋，倒油；
6. 小火倒雞蛋，煎；
7. 二面微黃即可；
8. 煎雞蛋油炒西紅柿，中火；
9. 加入煎好的雞蛋；
10. 加鹽，糖，一點水，收汁即可；
11. 雞蛋美味餓西紅柿出來，可以開動。
6樓：匿名使用者
還不就那樣炒，跟炒菜一樣的
用電磁爐炒雞蛋的溫度？
7樓：獨酌酌酌
一般設定為200到250度炒菜。
炒菜講究大火快炒，但是電磁爐因為是平底鍋，180度炒菜不容易糊，如果是青菜，要200以上才好。
電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉併產生碰撞磨擦生熱而直接加熱於鍋內的食物。
8樓：匿名使用者
我一般用兩千一（我爐子最高就兩千一），比別的菜多放點油。油熱了（滴一點蛋液很快就膨的程度）再下雞蛋。不然很容易沾底。我的爐子是這樣。
電磁爐可以炒菜嗎，比如煎雞蛋什麼的，我不會開煤氣
9樓：朱氏高劉娟
可以的，電磁爐只要用平底鍋什麼都可以做，炒菜、煎蛋、煮飯、涮火鍋。。。。。。都可以的，電磁爐的有點是1、加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快於油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。
2、節能環保——電磁爐無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環境。
3、多功能性——電磁爐「炒、蒸、煮、燉、涮」樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。
4、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣汙染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。
5、安全性高——電磁爐不會像煤氣那樣，易產生洩露，也不產生明火，安全性明顯優於其它爐具。特別是，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、乾燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發熱，不存在燙傷的危險，令老人和兒童倍感放心。
6、使用方便——民用電磁爐的「一鍵操作」指示非常人性化，老人小孩一看就會，加之爐體本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方都能使用。對於居室狹小的外地打工人員，用時把它從床下拿出，用完再塞進去，什麼爐具能有這麼便利呢？
7、經濟實惠——電磁爐是用電大戶，但由於加熱升溫快速、電價相對又較低，計算起來，費用比煤氣、天然氣都要便宜。此外，1600w電磁爐最低價僅100多元，而且還送鍋具。
8、減少投資——商業電磁爐比傳統爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風裝置的投資，並且免除了煤氣管道的施工和配套費用。
9、精確溫控——電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節能又保證食品的美味，便重要的是有利於中餐菜餚製作標準的推廣。
10、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調整，而且能自動化保溫。
10樓：匿名使用者
電磁爐火是可以調整的，所以用電磁爐炒鍋來煎雞蛋，將炒鍋放入備好豆油，開啟電磁爐開關。
將電磁爐火調到中火後，豆油燒熱【不要冒煙】，就用手拿雞蛋在炒鍋邊緣一磕開啟雞蛋。
雞蛋放入炒鍋後，就不要動，待雞蛋清熟了，放入備好的精鹽放入雞蛋上面。
煎雞蛋的時候放精鹽要用手指來灑，這樣雞蛋的味道就均勻，不要一起放。
用竹鏟子在雞蛋底下慢慢的產，讓雞蛋下的油和雞蛋融合。
煎雞蛋要放多油就是防止在煎雞蛋的過程中粘結鍋底，所以用鏟子來回的產。
從用電磁爐來煎雞蛋就要在對豆油加熱用大火，在煎的時候用中火，在煎好的時候用小火，這就是用電磁爐煎雞蛋的全過程。在煎好雞蛋後要關閉電源，要安全用電。
用電磁爐炒雞蛋
11樓：松江惠
1、將平底鍋放在電磁爐上。2、開啟電磁爐電源。3、放入適量的油。4、等油熱些了，將提前打好的雞蛋倒入。並用鏟子翻炒。5、雞蛋完全成為你平時吃的樣子後就可以關火叻。
如果是煎荷包蛋，就等油熱些後，直接將雞蛋殼敲破，將雞蛋放入鍋裡，加入少量鹽，用鏟子翻炒，直到雞蛋外皮變焦黃就可以了。
荷包蛋難度較大，還是吃炒雞蛋比較好！
祝賀你可以自己做飯了。從容易的開始，你慢慢會變成專業人士的。
12樓：重慶tata木門
像簡單菜，比如素炒士豆，其實素菜都很簡單。
告訴你雞蛋可以和什麼炒：
簡單菜的話：1雞蛋炒大蔥（先把雞蛋炒成出來，在放點油在放入大蔥，等蔥炒的差不多的時候把雞蛋放進去在放些佐料。起鍋就可以了。
2：雞蛋炒菠菜和雞蛋炒大蔥的做法一樣。
3：還有就是西紅柿雞蛋麵。和上炒菜一樣不過這個就不用盛出來直接到上水，等水煮開了在放進麵條煮熟就可以吃了。也不用在炒菜了。（西紅柿炒雞蛋都可以的。）
13樓：
先把雞蛋在碗裡打勻了，稍微放點鹽，再把油倒入鍋內燒一小會，放的油根據你炒得蛋的多少，不用等油冒煙就把蛋放入鍋內炒，要不斷翻，炒個1分鐘就差不多夠了！不要放味精，否則沒營養的！
14樓：匿名使用者
撇！把幾個雞蛋打碎裝到足夠大的容器內.然後在裡面加入適量鹽和其他一些內調料.
如果有可炒蔬菜把適量菜切碎.放入雞蛋汁內.用筷子攪開.
開啟電磁爐 開出爆炒.等鍋熱後放入適量油.把油麵積弄大.
把雞蛋汁倒入.大概一分鐘翻下面.在等下就能吃了.小妹妹
15樓：厲雲德世甲
一般設定為200到250度炒菜。
炒菜講究大火快炒，但是電磁爐因為是平底鍋，180度炒菜不容易糊，如果是青菜，要200以上才好。
電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉併產生碰撞磨擦生熱而直接加熱於鍋內的食物。
用電磁爐煎荷包蛋要多少瓦？
16樓：小魚教育
50多度就可以了，其實電磁爐是本體發熱，煎雞蛋很容易粘鍋，只要注意以下幾點就可以用電磁爐煎出完整的雞蛋了。
溫度不能太低，越是怕粘鍋，不讓油充分燒熱越是容易粘鍋，就是雞蛋入鍋後可以將鍋端起來搖一搖，讓底部於鍋分離，就不用擔心粘鍋。
17樓：府夢菲居池
1.開到「煎蛋」這一檔，然後放油（如果你是第一次煎荷包蛋，你可以先放油然後再**！）
2.等油熱了之後，打個雞蛋放下去（你也可以先把個蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。然後再把碗裡的雞蛋小心放進去）
3.這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮。灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃
4.如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎。這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，或更好吃！！
你是小孩來的，你家有沒有微波爐，可以用微波爐做，那樣更安全！！
微波爐煎雞蛋
用一個小碗，碗裡擦上油（這樣就不會粘上了），然後把雞蛋打到碗裡，然後用一根筷子或牙籤把蛋黃插破（插一個小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂），然後放上一點鹽，然後用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒熟在加熱一會就好了。
小心一點！！
18樓：唯愛凌寶寶
材料雞蛋 一個，清水 一小碗，鹽 半小勺。
做法1、幹鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉電磁爐。
2、關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。
4、打入一個雞蛋，不要翻動。
5、倒入少許清水，這個時候電磁爐可以開低溫，聽見噼裡啪啦的聲音後關掉電磁爐。
6、蓋上鍋蓋，用鍋裡的餘溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘後就可以了。
19樓：xiao貓嚀
800-1300瓦都可以，溫度不能過高，否則不容易掌握火候，容易讓煎蛋變糊。
煎荷包蛋方法：
倒入油；
雞蛋下鍋；
加入鹽，（要撒均勻）先把一面煎好；
翻過來把雞蛋的另一面也煎熟；
裝盤，煎下一個的時候，步驟一樣，最後可以依據自己的口味，蘸點醬油吃，不過，老人還是少吃的好。
怎麼用電磁爐煮麵
電磁爐煮麵的做法具體如下 以牛肉麵為例，食材準備 牛肉，麵條，青菜，生粉，鹽，醬油，糖，薑片適量。1 切好薑片。2 把薑片放進清水裡待燒開。3 用生粉，鹽，糖 糖只是吊味道，一點點就好 醬油醃製牛肉，最好提早醃製，牛肉會比較入味。4 待開水沸後，將麵條放進水裡煮，這麵條要煮就一點，沒拉麵也可以選擇掛...
如何選用電磁爐用的炒菜鐵鍋，電磁爐用的炒鍋什麼樣的好
在電磁爐上使用的鍋必須滿足一個條件，那就是鍋的材質必須是具有磁性的。所以電磁爐使用的鍋應該是鐵系 搪瓷 鑄鍋 不鏽鐵 鍋，不鏽鋼鍋，複合底鍋必須是電磁爐專用。而且對於鍋底的也是有要求的，鍋底直徑至少達到8cm，當鍋具的最小直徑小於8cm時，電磁爐不能工作。操縱鍋具為平底1026cm鍋具為合適，因為加...
怎樣選購電磁爐炒鍋，如何選購電磁爐電磁爐？
適用電磁爐的炒鍋選鐵鍋或者不鏽鋼的都可以，一般鑄鐵鍋最好，一定要厚點，不然一燒變形了，有帶塗層電磁爐專用不鏽的，用鐵鍋做菜對人的身體有益處的，可以補鐵。此外，選擇鍋底的直徑要與電磁爐匹配，最好選擇鍋底直徑不要太大的半圓弧型炒鍋，這樣不浪費油還便於翻炒。鐵鍋，最好接觸面積和陶瓷板面積相仿最好 鐵製的 ...