1樓：歐陽秋梵悌
活魚必須先用刀身猛擊魚頭，使其暈厥；並從魚鰓處放血，使魚肉中的毛細血管不會吃進魚血。這樣的魚肉潔白如玉，毫無腥味；反之，不僅肉色暗淡，而且腥味很重。 活魚剖殺、刮鱗、清洗、制前須將魚用80攝氏度熱水稍泡一下，這樣不僅可去腥，還可使魚胸腹處不破裂，保持形態的完整。
(1)河魚有土腥味，可先把魚放在鹽水中清洗，然後置於加進少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂葉。經過這樣處理後的河魚，沒有土腥味。 (2)可在5斤水中加入半兩鹽，把活魚泡在鹽水裡，鹽水過兩鰓進入血液， l小時後，土腥味便可消失。
即便是死魚，在鹽水裡泡兩個小時，也可去掉土腥味。 (3)炸魚前，把魚放在米酒中浸泡一下，或者將魚放在牛奶中浸泡片刻，也可以用紅葡萄酒醃一下，就能消除腥味。 (4)在燒魚時放入適量的黃酒和食醋等調料，使魚腥味減輕。
(5)姜也有解腥味的作用。等魚快噸熟時放入生薑，既能調味，又能解腥。
2樓：72015畢蹈
魚肚的表面有一層黑的東西,必須把它去掉,做出來的魚就不會很腥,做魚之前最好能醃製十分鐘．魚的腥味也不會很大
怎樣去除河魚的土腥味，怎麼去除河裡魚的土腥味？
河魚多生長在池塘 河川 湖泊裡，由於腐植質較多，因此它們往往帶有土腥味。如何除掉土腥味呢，下面介紹幾種常用的方法。1.洗淨後放在冷水中，再倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉，即可除去土腥味。2.活河魚泡在鹽水裡一小時，土腥味就可以消失。如果是死魚，需放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。3.殺魚時，...
沙葫蘆是什麼魚啊，葫蘆子魚吃什麼？這魚是我在水庫裡捉到的，我想當家魚養，能養活嗎？
這種葫蘆子魚的生活習性十分奇特，尤其是它們的生殖過程非常奇特。每年回的五月份前後，是葫蘆子答魚的生殖季節。這時，葫蘆子魚都披上婚姻色，特別是雄性葫蘆子，全身五顏六色，鮮豔無比。它們一雌一雄，雄在前，雌在後，形影不離。當它們看到一隻健康的成年河蚌之時，雄性葫蘆子就在河蚌身前身後轉悠，用自己的鰭撫摸河蚌...
魚在游泳時,靠什麼部位產生前進的動力 靠哪種鰭來保持平衡 靠哪種鰭保持前進的方向
魚游泳時，主要靠身體軀幹和尾鰭的左右擺動擊動水流產生前進的動力，其他魚鰭起輔助作用。胸鰭 腹鰭和背鰭有維持魚體的平衡的作用，尾鰭有決定魚運動方向的作用。靠魚鰭和尾部的擺動產生動力.腹鰭保持平衡.胸鰭保持方向 尾鰭 左右擺動，推動魚體前進 胸鰭 當尾鰭不運動時，胸鰭向魚體兩側張開，作前後擺動時，魚體前...