1樓：匿名使用者
不能。應該用碳酸氫鈉。
碳酸氫鈉用作食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的儲存劑。可直接作為製藥工業的原料，用於**胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。
同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用於農業浸種等。 食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬複合為鹼性發酵粉，也可與純鹼複合為民用石鹼；還可用作黃油儲存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機。
橡膠工業利用其與明礬、h發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩衝劑，織物染整的後處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。醫藥工業用作制酸劑的原料。
2樓：喜歡臭弟弟
不能，一般用碳酸氫鈉即小蘇打，碳酸鈉鹼性太強，也不易生成co2
3樓：孟飛
一般使用碳酸氫銨，加熱後nh4hco3=nh3+h2o+co2，產物全部是氣體；而碳酸鈉受熱不分解，留在糕點中，有鹼味。
4樓：春日花捲
從食用的角度來說，可以食用。
但是否適合製作糕點，不是專家，不確定
碳酸氫鈉用於焙制糕點,在270攝氏度是分解,化學方程式為2nahco3=na2co3+h2o+co2
5樓：十口月千里日
第一，碳酸氫鈉混和在麵糰裡，已經發生化學反應（因為麵糰發酵產生有機酸，是依靠碳酸氫鈉中和的）：碳酸氫鈉+有機酸*****有機酸鈉+碳酸。
第二，焙制糕點加熱過程中，主要是碳酸的分解（化學變化）與二氧化碳的受熱膨脹（物理變化）。
第三，碳酸氫鈉的受熱分解後，不一定剩下的是「碳酸鈉」；因為在更高溫度條件下，「碳酸鈉」還會分解為「氧化鈉與二氧化碳」！這樣最後剩下的是「氧化鈉」了。這與工業上生產石灰的原理相似。
問題中的前後兩種情況是不完全相同的原理。
第四：實驗的反應原理是（高溫，儘可能散失）2nahco3*****==na2o+h2o+2co22x84 6216.8g xgxg/16.
8g=62/168
x=6.2(g)(這是剩下的質量）
減少的質量是16.8g-6.2g=10.6g(16.8g/xg=168/62 )
6樓：手機使用者
不再減少＝水＋二氧化氮！該會解了吧：用差量法
7樓：沙子漫天
4.4g 用化學方程式
碳酸氫鈉用於焙制糕點，在270℃時分解，化學方程式為2nahco 3 270℃ . na 2 co
8樓：滿城u跈2阠
解法一：設生成的h2 o的質量為x，生成的co2 的質量為y．2nahco3
270℃ .
na2 co3 +h2 o↑+co2 ↑
168 18 4416.8g x y168：18=16.8g：x
解之得 x=1.8g
168：44=16.8g：y
解之得 y=4.4g
根據化學方程式求出h2 o和co2 的質量分別為：1.8g和4.4g，即減少的總質量為1.8g+4.4g=6.2g．
解法二：設生成的na2 co3 的質量為z．2nahco3
270℃ .
na2 co3 +h2 o↑+co2 ↑
168 106
16.8g z
168：106=16.8g：z
解之得 z=10.6g
利用化學方程式求出生成na2 co3 的質量為10.6g，即減少的質量為：16.8g-10.6g=6.2g．故選d
下列關於物質用途的說法中，錯誤的是（ ）a．碳酸鈣用作補鈣劑b．碳酸氫鈉用於焙制糕點c．純鹼溶液用
9樓：手機使用者
a、碳酸鈣與胃液的主要成分稀鹽酸反應生成可溶性的氯化鈣，所以能起到補鈣的作用，故正確；
b、發酵產生的酸與碳酸氫鈉反應生成的二氧化碳氣體可使焙制的糕點鬆軟，故正確；
c、水垢的主要成分是碳酸鈣，碳酸鈉溶液與碳酸鈣不反應，不能用來除水垢，故錯誤；
d、食鹽有鹹味，常用作調味品，故正確．
故選c．
碳酸對應的不是碳酸氫鈉嗎，碳酸鈉與碳酸氫鈉的化學性質區別與物理性質的區別是？
用碳酸氫鈉和亞硫酸氫鈉來比較酸性強弱，也是可以的，碳酸氫鈉ph值為9.7，亞硫酸氫鈉ph值為4.0，亞硫酸氫鈉為酸性，很明顯說明亞硫酸的酸性遠遠強於碳酸。矽酸鈉的ph值比碳酸鈉還高，說明碳酸酸性比矽酸強。你說的沒錯 多元弱酸水解是一步一步考慮的。一般情況下第一步水解的ka大於第二步，也就是比如h2s...
如何區分碳酸鈉和碳酸氫鈉
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碳酸鈉碳酸鈉可以看作是碳酸氫根的鹽，碳酸氫鈉是碳酸的鹽，碳酸氫根的酸性要小於碳酸，所以對應的鹽 碳酸鈉的鹼性要大於碳酸氫鈉，即 在同濃度同溫度下，碳酸鈉的ph值大於碳酸氫鈉。正鹽的鹼性 酸式鹽的鹼性 碳酸鈉 co3 2 h2o hco3 oh 正鹽水解得到酸式鹽。碳酸鈉 na2co3，碳酸氫鈉 na...