1樓：
在低溫條件下，尤其是當溫度降到零下10℃以下時，肉中的水分就結成冰，造成細菌不能生長髮育的環境。但當肉被解凍復原時，由於溫度升高和肉汁滲出，細菌又開始生長繁殖。所以，利用低溫貯藏肉品時，必須保持一定的低溫，直到食用或加工時為止，否則就不能保證肉的質量。
肉的冷藏，放肉可分為冷卻肉和冷凍肉兩種。
1.冷凍肉：將肉品進行快速、深度冷凍，使肉中大部分水凍結成冰，這種肉稱為冷凍肉。冷凍肉比冷卻肉更耐貯藏。肉的冷凍，一般採用-23℃以下的溫度，並在-18℃左右貯藏。
2.冷卻肉：主要用於短時間存放的肉品，通常使肉中心溫度降低到0℃～1℃左右。
具體要求是，肉在放入冷庫前，先將庫溫降到零下4℃左右，肉入庫後，保持-1℃～0℃之間。豬肉冷卻時間為24小時，可儲存5～7天。經過冷卻的肉，表面形成一層幹膜，從而阻止細菌生長，並減緩水分蒸發，延長儲存時間。
肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進行的，所佔庫位較大。為了較長時間貯存，冷凍肉可移入冷藏庫堆垛存放。冷藏庫的溫度，要求低於-18℃，肉的中心溫度保持在-15℃以下。
冷藏時，溫度越低，貯藏時間越長。在-18℃條件下，豬肉可儲存4個月；在-30℃條件下，可儲存10個月以上。貯藏肉類的冷庫，應符合衛生要求，每批產品入庫前要進行清理、消毒。
存放時，不同肉類產品要隔離存放，防止互相串味而影響質量。
2樓：速展
應該可以吃的，一般熟食在低溫下可以儲存一段時間的。
3樓：匿名使用者
應該還可以吃的，吃的時候再熱透了，放上作料沒有問題的。
4樓：我恨詐騙犯
可以吃，沒什麼問題。
生豬肉在0到零下4度的冰櫃中可以存放多久？
5樓：匿名使用者
估計也就半個月吧。因為這個溫度豬肉是不上凍的。
6樓：匿名使用者
最好別超一個星期吧，不新鮮了。
7樓：希小妹兒
自己家吃建議還是不要吃冷凍的 現吃現買吧
8樓：匿名使用者
基本上放幾個月不會大部分壞掉，但是不要放那麼久，因為冰箱內也不是無菌真空的環境，所以肉的表層肯定會滋生細菌和分解氧化
9樓：匿名使用者
儘量不要太久了，本身東西吃新鮮的最好，什麼放在冰箱都不好了，時間久了還有點味，但不是壞了。。。
豬肉在冰櫃裡可以冷凍多長時間
10樓：梓墨一生
低溫貯藏法即肉的冷藏，在冷庫或冰箱中進行，是肉和肉製品貯藏中最為實用的一種方法。在低溫條件下，尤其是當溫度降到零下10℃以下時，肉中的水分就結成冰，造成細菌不能生長髮育的環境。但當肉被解凍復原時，由於溫度升高和肉汁滲出，細菌又開始生長繁殖。
所以，利用低溫貯藏肉品時，必須保持一定的低溫，直到食用或加工時為止，否則就不能保證肉的質量。肉的冷藏，可分為冷卻肉和冷凍肉兩種。
1、冷卻肉：主要用於短時間存放的肉品，通常使肉中心溫度降低到0℃～1℃左右。具體要求是，肉在放入冷庫前，先將庫溫降到零下4℃左右，肉入庫後，保持-1℃～0℃之間。
豬肉冷卻時間為24小時，可儲存5～7天。經過冷卻的肉，表面形成一層幹膜，從而阻止細菌生長，並減緩水分蒸發，延長儲存時間。
2、冷凍肉：將肉品進行快速、深度冷凍，使肉中大部分水凍結成冰，這種肉稱為冷凍肉。冷凍肉比冷卻肉更耐貯藏。
肉的冷凍，一般採用-23℃以下的溫度，並在-18℃左右貯藏。為提高冷凍肉的質量，使其在解凍後恢復原有的滋味和營養價值，目前多數冷庫均採用速凍法，即將肉放入-40℃的速凍間，使肉溫很快降低到-18℃以下，然後移入冷藏庫。
肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進行的，所佔庫位較大。為了較長時間貯存，冷凍肉可移入冷藏庫堆垛存放。冷藏庫的溫度，要求低於-18℃，肉的中心溫度保持在-15℃以下。
冷藏時，溫度越低，貯藏時間越長。在-18℃條件下，豬肉可儲存4個月；在-30℃條件下，可儲存10個月以上。貯藏肉類的冷庫，應符合衛生要求，每批產品入庫前要進行清理、消毒。
存放時，不同肉類產品要隔離存放，防止互相串味而影響質量。
11樓：yangya喜羊羊
回答您好親，非常高興為您解答，正在整理答案中，稍等3-4分鐘
親，一般來說把肉放冰櫃最好是不要超過半年，因為如果一旦超過半年的話，不僅肉的營養成分會變得非常的差，而且其肉質也會相對來說發生一定的變化，並且肉在冷凍的過程當中還可能會產生一定量的一些細菌，這樣如果吃的話，就會影響到身體健康了，所以說就算是把肉凍在冰櫃裡，建議是不要超過半年的，若如果有超過半年的，建議直接丟掉不要再吃了，身體還是最重要的哦。希望我的回答對您有所幫助
燒好的紅燒肉在冰箱底下冷凍能存放幾天？十天還能吃嗎
12樓：軒雅生活
如果是冷藏的狀態下，肯定不能吃了。如果是冷凍的，只會降低它的口感，壞是不會壞掉的。
節約生活～
13樓：妙招助手
你家冰箱有紅燒肉嗎？超過這幾個時間就扔掉，告訴家人
14樓：跟我一起聽歌
這個好像是不能冷凍，冷凍的油脂好像容易變質
十天有點時間長了點
3到4℃冷藏的豬肉放了快一週豬肉皮變黃還能吃嗎?
15樓：匿名使用者
豬肉一直處於冷凍狀態是沒有問題的，可以吃。
豬皮變黃的原因，應該是你在冷藏的時候沒有對豬肉做包裝，導致冷凍過程中豬皮表面失水，出現了變黃，肉質變得不怎麼好了，但是並不是變質了。
吃的時候這部分的口感會差一些，可以用刀削掉這一部分。
16樓：我在路上看月亮
3到4度的冷藏豬肉放了快一週了，豬皮變黃還能不能夠吃，首先豬皮肯定是不能吃了。豬肉有有沒有異味，如果有異味肯定也不能吃了。
17樓：穰映
我妹妹冷藏的豬肉，如果皮變黃了，說明要變質了，那還是別吃，否則容易得急性腸炎的的
18樓：牽手銀河
變黃就是變質了，不能再吃了。你就說煮熟了也不行。那個肉已經壞了，吃了會拉肚子。
19樓：
不要吃了，豬肉還是要放在冰櫃裡儲存比較好
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