很急的!幫幫忙

2022-12-26 11:06:21 字數 815 閱讀 2197

1樓:儲向

主料:雞翅 調料:蔥姜,料酒,可樂,老抽,蔥花 步驟:

1.雞翅正面用牙籤戳洞,背面斜劃兩刀,以方便入味。 2.

燒鍋水,水裡加幾片姜,少許料酒,大火燒開後放入雞翅焯水,撈出洗淨浮沫瀝乾水份備用。 3.鍋中放少許底油,放雞翅煎至兩面微黃。

4.下蔥姜炒。 5.

倒入沒過全部雞翅的可樂,和少許老抽,大火燒開後轉中小火30分鐘左右。 6.大火收汁至湯汁濃稠後撒上蔥花即可。

注意事項:1.雞翅劃刀能更方便入味,只劃一面是我自個習慣,最後成品時賣相會更好。

2.煎雞翅的時候,油的用量儘量少,只要煎的時候不雞翅不粘鍋就行了。 3.

老抽的用量看個人,注意上色程度。 4.起鍋前可以嚐嚐湯汁,根據個人實際情況酌情考慮要不要加鹽。

2樓:姿態

自制可樂雞翅簡介: 利用可樂的特殊甜味來製作雞翅,和常見的蜜汁雞翅有所不同。 材料:

雞翅500克,可樂500克,姜、八角、油、白糖、醬油各適量,白酒、生粉各適量 做法: 1.姜洗淨,一半切絲,一半切片。

蔥洗淨切段。 2.雞翅洗淨,用刀在翅膀表面劃開幾條口子,以便醃製時入味。

3.碗中放適量的醬油、鹽、白酒、生粉、少量白糖拌勻,將雞翅放入醃製30分鐘。 4.

再加適量色拉油拌勻,加入薑絲,將可樂倒入,沒過雞翅即可,剩下的可樂備用。醃製15分鐘。 5.

鍋中放油,**燒熱,放入薑片、蔥段,爆香後撈出薑片、蔥段;下入雞翅,煎至兩面金黃色撈出。 6.全部雞翅炸好後,倒入剩下的可樂,蓋上蓋子,以大火燒開。

7.然後轉小火燜15分鐘。等可樂變為糊狀後,雞翅即可出鍋。

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