上海白斬雞

1樓：小白白不黑黑黑

白斬雞是上海地區漢族名菜。「說起白斬雞，要數小紹興」，這已成為了許多上海人的口頭禪。由於「小紹興」精選上海浦東一帶所產著名的「三黃雞」，***、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。

「小紹興」也成了上海久負盛名的名店。

我認識一朋友，具體可以問問

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.細節如花,幸福如草。

我自己念著這八個字，在想著花與草，想著細節與幸福，它們到底是什麼關係。這個時候，女兒忽然問：「細節是什麼我不知道，可是幸福怎麼會如草？反正我覺得都喜歡花呀！」

我便講，如果走在一片全是花的大地上，不管走多遠走多久，看見的都是花，就會厭倦。這個時候，如果有綠草映入眼睛，哪怕只是小小的一株，也會使心裡很欣喜，會覺得這一株草比花海更可貴。

女兒似懂非懂，便不再聽，繼續去玩了。幸福如草，也許，最平凡的，最為我們所忽視的，才是真正的幸福。一如那些瑣碎的日子，總覺得乏味平淡，可是當那一切遠去，當生活開始顛沛流離，回望曾經的生活，才會覺得是最幸福的。

當曾經以為的平淡平凡，放在另一個背景裡，才會驚覺錯過的美好，一如一株草生長在花海中的可貴。

想起一個古老的童話。

一條魚每天在海里游來游去，卻並不開心，有一天，它遇見另一條魚，另一條魚問它：「你怎麼不開心呢？」它說：

「人們說的海在**？我怎麼找不到？」另一條魚便告訴它：

「海既在你身外，也在你身內，你離海太近了，反而感覺不到海。」它聽了，心中深有所動，從此，每天快樂地在大海里暢遊。

更多的時候，我們是不是也像那一條疲憊遊著的魚？我們馬不停蹄地追尋著幸福，卻是一直馬不停蹄地錯過。也許是幸福離我們太近，我們反而感覺不到。

就算偶爾有讓我們感到幸福的片刻瞬間，也會如浪花易逝，然後依然是一河平靜的流水，依然是我們苦苦尋找的身影。

是的，我們想追求一種長長久久的幸福，而不是那突如其來的點滴感動。那些也曾幸福的片段，就是生活中觸動我們的細節，可是它們就像易謝的花兒，過去了，便不會在心底留下印痕。就像只是旅途中偶爾的點綴，未及細細欣賞，便已匆匆而過，然後依然風塵漫漫。

2樓：匿名使用者

調料：蒜泥中調入老抽(或生抽)、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和薑汁、味精。

做法：1.將雞宰殺好，洗淨，然後把雞腳骨節反折脫臼，用剪刀剪下。

2.燒一鍋開水，放入缸內，冷卻待用。

3.鍋內放入清水燒開，一手提雞頭，一手提雙腿骨節處，放入開水內浸燙，燙至皮收縮，即取出。

4.鍋內放入蔥、姜、鹽、黃酒，將浸燙定型的雞放入鍋內，鍋內的水須淹沒雞體。旺火燒至將開時，撈出浮沫，燒開後轉文火燒20分鐘左右撈出。

燜煮時必須文火，如火過旺，水沸過劇，雞皮易破裂，影響質量。

5.將雞放入冷開水缸內，浸至雞冷透為止，撈出濾幹水分，擦上小磨麻油

3樓：狐思亂響

對對對！簡直好吃極了。

最初到滬上，看著一盤白白的雞肉，就覺得沒胃口，但吃了……天啊。

找個機會，再去上海出差，要吃就吃最正宗的。