1樓：
八珍是古代菜餚的說法，分上八珍、中八珍、下八珍：
上八珍：狸脣、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃脣蛟中八珍：海蔘、乾貝、豹胎、竹蓀、魚肚、鮑魚、猴頭蘑、銀耳下八珍：
裙邊、龍鬚菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、乾貝、蠣黃、烏魚蛋但是因為現在很多都是屬於禁止捕獵的，所以很多也把上面的混合挑選出加上現代一些概念的珍品得名，還有不同的地方八珍的概念也不一樣，比如還分北京、煙臺等不同地區，還有根據社會的發展很多概念上也有變化，比如人蔘古時候並不是屬於八珍中，因為它屬於藥材，並不屬於食品。
海蔘有多少種？
2樓：溫州海蔘***
海蔘是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食，全身長滿肉刺，分佈於世界各海洋中。我國約有二十餘種海蔘可供食用，海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。
據資料記載全世界約有1100多種海蔘，中國約140多種，絕大多數海蔘不能食用。據統計，全世界有40多種可食用海蔘。中國可食用海蔘佔一半，達20種。
其中海蔘的品種很多，全世界大概有1100多種，在品種上，我國所出產的刺蔘是國內甚至全世界營養價值最高的品種，同時也是世界上唯一一種被藥典記錄，有藥食同源特性的品種，而刺蔘又以我國北方所產品質為最佳，山東威海和遼寧大連都是全國高品質刺蔘的主要產地，宮品海蔘就是山東威海的老牌企業。
3樓：望月紫築
海蔘，又名海鼠、沙蔘、海黃瓜等。在分類上屬於棘皮動物門，海蔘綱。全世界有1100多種，我國有120多種，大多數海蔘不能食用。
據統計，全世界有40種可食用海蔘。我國可食用海蔘20種。其中以渤海的刺蔘最名貴。
4樓：參老帽海蔘
海蔘屬於棘皮動物門、海蔘綱。全球共有1200多種， 分佈於世界各大洋的潮間帶至萬米水深的海域，絕大多數營底棲生活，附著在礁石、泥沙及海藻叢生的地帶。其中印度洋-西太平洋區是世界上海蔘種類最多、資源量最大的區域。
在這1200多種海蔘中，可供食用者佔 40多種。我國海蔘有140多種，可食用海蔘約有 20多種。
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