1樓：匿名使用者
我的陽澄湖大龍螃蟹公司的,居然看到一個問螃蟹的,哈哈!答案僅供你參考.
什麼樣的螃蟹最好吃？
螃蟹有海蟹和河蟹之分。
河湖蟹俗稱螃蟹，學名為中華絨瓚螯蟹，以產的水域不同分為江蟹、河蟹、湖蟹三種，其肉質細嫩、味道鮮美。優質河蟹蟹蓋發青湛綠，有光澤，反應敏捷，蟹爪完整堅硬，蟹螯夾力大，螃蟹死後，細菌在蟹體內大量繁殖，產生腸毒素。螃蟹死的時間越長，體內的毒素積聚越多，可使人中毒。
因此吃河蟹一定要選活的，不可食死河蟹。
螃蟹分雄蟹（尖臍）、雌蟹（團臍）。雌蟹黃多肥美，雄蟹油多。章太炎夫人湯國梨的一句「不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州」，將螃蟹的鮮美盡述其中，陽澄湖蟹又稱大閘蟹，是上海、江浙一帶美食者的最愛，據說這種蟹會遷徙到海水與淡水的交界處，在這裡的圍子附近產留卵，因此被叫做大閘蟹，又有說法指大曾蟹因陽澄湖有一著名的閘口而得名。
螃蟹有江蟹勝於海蟹，湖蟹又勝於江蟹之說，除陽澄湖大閘蟹外，湖蟹又有太湖的「太湖蟹」，吳江汾河湖的「紫須蟹」，崑山蔚洲的「蔚遲蟹」和常熟潭塘的「金爪蟹」等。
優質海蟹頭胸甲背部呈茶綠色，腹部為灰白色，蟹角的上節與背殼呈水平或近似水平，蟹殼粗糙拉手，手感重實，除腥味外無臭味，劣質海蟹甲殼橙黃或紅色，背殼滑膩，有粘膜，以手託之，蟹殼朝上蟹腳無力下垂，稍微觸及蟹腳就會掉下來，手感重量發空，並有自味或其它怪味。
吃螃蟹「七不宜」：
從氣候特點而言，秋季肺旺肝弱，脾胃易受影響，吃螃蟹有七不宜：
1、不宜食生螃蟹：食螃蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
2、不宜食用存放過久的熟蟹：螃蟹宜現燒現吃，不要存放。存放後的螃蟹吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
3、不宜亂嚼一氣，吃螃蟹應注意「四清除」：一要清除蟹胃，二要消除蟹腸，三要清楚蟹心，四要清楚蟹鰓。
4、不宜食之太多：因為蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免食用後引起腹痛，腹瀉。食用時可配以姜醋，以驅寒。
5、不宜與茶水同食：吃蟹時和吃蟹後一小時內忌飲茶水。
6、不宜與柿子同食：柿子會使蟹肉中的蛋白質凝固，凝固後的物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反映。
7、哪些人不宜食用：患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇；慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人最好不要吃蟹，以免使病情加重；蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情；體制過敏的人，吃蟹黃後容易引起噁心、嘔吐、引起風疹塊；脾胃虛寒的人，應少吃或不吃螃蟹。
2樓：不是王道
俗話說9雌10雄。現在不是吃蟹的最好時機，推薦陽澄湖大閘蟹 。
另外推薦認識下螃蟹：
固城湖大閘蟹，此蟹產於江蘇高淳地區固城湖湖，蟹中之王。
陽澄湖大閘蟹，此蟹產於江蘇蘇州地區陽澄湖，最肥美。
天津紫蟹，產在寒風凜冽的冬季，因此，常常用於什錦火鍋。
萊州大蟹，此蟹是掖縣的著名特產 回味無窮。
3樓：
先買蟹券，等開湖了，大閘蟹就寄過來了，1號**就有蟹券在賣呢
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