1樓：**座夢中雨
清蒸鱸魚，是一道典型的粵菜傳統風味，口感新鮮，是一道餐桌上的硬菜。
第一步，將鱸魚洗乾淨，把裡面的內臟去除，然後洗乾淨，把魚鱗刮掉，去除表面的粘液。第二步，把魚腹剖開，背部不要切斷。正面劃上幾道，大約45°，一直要劃到魚骨。
第三步，魚的兩面抹上一層薄薄的鹽和胡椒粉。醃五分鐘左右。第四步在蒸盤的底部鋪上蔥姜，平鋪於身上，在放一層蔥薑片。
第五步，用蒸鍋開始大火蒸上大氣之後再放魚。蓋上鍋蓋，保持大火蒸五分鐘，五分鐘之後關火，燜上五分鐘。取出來。
第八步，把蒸好的魚去掉蔥姜，倒掉盤子裡面的水分。第九步，放上適量的油，撒上蔥絲兒，胡蘿蔔絲兒。
第十步，另起一鍋燒熱之後倒油，油熱了，把熱油放在魚身和從身上。
第11步，這樣清蒸鱸魚就做好了。注意，不用蔥絲兒也行，胡蘿蔔只是為了讓清蒸鱸魚這道菜做的更好看，在蒸魚。把鹽和胡椒粉一定要先醃製一下，為了讓魚更加入味兒。
清蒸鱸魚這道菜中的鱸魚。有護肝，增強免疫力，延緩衰老的作用。大蔥可以活血，姜可以化痰止咳。
準備食材鱸魚一條，生抽。色拉油，鹽，雞精，大蔥姜，花椒，料酒，雞精，薑片，蒜。第一步，把鱸魚剖開，把內臟去除掉，還有魚鰓。然後洗乾淨，劃上幾道，在魚的背面切口的地方放入蔥薑片。
第二步，在魚的肚子裡面也要放上蔥薑蒜，鹽，料酒醃製15分鐘。
第三步，把醃製好的魚衝下水，抹上鹽。放點兒雞精，然後在刀口上面抹上顏值一會兒。
第四步，將蔥切絲兒撒在魚的身上。第五步，取一個碗，在裡面放上色拉油，醬油調開。第六部，然後塗抹在魚的身上。
第七步，鍋裡燒水，第八步，水開了之後放魚。在裡面蒸上五分鐘，第九步，美味的魚就做好了，很適合老人和孩子。
2樓：陽光明媚老師
孩子愛吃的魚，首先把鱸魚切開洗乾淨，然後塞點蔥薑蒜花椒粉放鍋裡去蒸就可以了。
3樓：葉美美呵呵
清蒸鱸魚本來就需要做出來鮮美有營養的，只需要多放點料酒和蒜瓣、生薑、蔥即可，最好是在魚肚子裡面和身上都放一些。
4樓：萬葉鬆
用醬油、醋、白糖和食鹽製作調料。挑選新鮮鱸魚，處理乾淨後放入調料中醃製入味。然後把鱸魚放入蒸鍋中烹飪二十分鐘。
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