1樓：
核桃以個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不好。
仁衣泛油則是變質的標誌，仁肉白淨新鮮為上，有油跡「菊花心」為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。榛子也可用此法挑選。
核桃以個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」質量也不好。
仁衣泛油則是變質的標誌，仁肉白淨新鮮為上，有油跡「菊花心」為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇看核桃我分了觸覺,嗅覺,聽覺,視覺。 首先是觸覺,拿來一對核桃,放在手裡要打手,也就是說相對它的體積,分量要夠。核桃放在手裡輕飄飄的沒有分量,一般地都說明沒有熟,有可能熱天就摘下來了,也就是六成熟,所以不要買.
2樓：
最好的就是山核桃了,而且最好是找一些山裡人賣的那種,完全是山上野生的,沒有加任何的新增劑,雖然看著有點醜,但營養豐富
哪一種海蔘營養價值最高？
3樓：朝陽參海蔘
由於海蔘知識的普及，現代人們對海蔘的認識越來越深入了，關於海蔘的產品型別也非常的多了，但是從營養價值方面來看，營養價值最高的肯定是野生海蔘，首先野生海蔘的生長年限比較長，所以對於自身營養的沉澱會比較多，一個方面是生長環境會比較好，所以營養價值的保留也會比較好，但是不管是哪種型別的海蔘，其在各個方面的使用都是非常寬泛的。
野生海蔘：野生海蔘是指徹底生活在野生狀態下的一種海蔘，成長不受人為的影響，是最原始的一種海蔘。因為這種海蔘所成長的環境比較原始，而且沒有人工的干涉，成長年限也會比較長，所以是比較寶貴的，可是因為現在的產值越來越少，因此**會比較昂貴。
淡幹海蔘：淡幹海蔘是說在對海蔘的加工過程中，沒有新增任何的成分，因此也就保證了海蔘的原始營養成分，不會有成分的流逝，完全將海蔘的營養價值保留住了。
鹽幹海蔘：這種海蔘是在對海蔘進行加工的過程使用了鹽分來進行加工，這樣就會將鹽分充分的融進去，延長海蔘的保質期，並且是儲存海蔘時間最長的一種海蔘加工方式。
糖幹海蔘：指的是在海蔘的加工過程中，將糖分融入進去了，這樣的做法只是提高海蔘的分量，可是這種加工過程中存在很多的問題，因而這種海蔘現在是被國家所制止的一種海蔘，也就是假海蔘的一種。
凍幹海蔘：這種海蔘的處理方式就是對海蔘進行半脫水的處理，然後在進行，低溫冷凍，形成了凍裝的海蔘，一般這種海蔘在送禮上的使用比較多。
拉缸鹽海蔘：拉缸鹽海蔘其實就是半乾海蔘，加工幹參的前一道工序，是一種是溼的狀態，從儲存上來看，需要冷凍，拉缸鹽海蔘也越來越被市場水發戶及酒店所應用，相對幹參拉缸鹽成本相對更低。
那麼上面幾種市面銷售的海蔘哪種的營養價值高呢？
簡單的說海蔘的營養價值與海蔘的生長環境和加工工藝有著直接的關係，加工工藝又決定海蔘的漲發率，所以在選擇海蔘的時候不要光看**，最應該關注的是海蔘品質！
4樓：一冉瀅文
首先，海蔘參齡越高，營養累積越厚。而養殖參因為養殖密度大，海蔘還需要靠藥物，再加上人工餵食，其營養有時候還不如一枚雞蛋。其實，海蔘的好壞主要看海蔘的品質，而決定海蔘品質的主要看海蔘的產地以及養殖方式；野生海蔘基本上市比較少，市面上大都是養殖海蔘，市場上也有很多商家標榜自己是深海底播，實際上能真正買到深海底播海蔘那也是極好的；海蔘的做法有很多種，可以做成海蔘粥，也可以紅燒，也可以將海蔘做湯，把雞或者排骨跟海蔘放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。。
海蔘乾貨在烹飪之前必須先把海蔘進行泡發，漲發率是衡量海蔘品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海蔘，其漲發往往可以達到8倍以上。泡海蔘需要時間，和勤換水，不能有油膩，就可以泡出很好的海蔘了，泡好的海蔘洗淨，放乾淨的保鮮袋或保鮮盒裡存放在冰箱冷凍，可以存放很長時間，需要的時候拿出來解凍就是了。
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5樓：參老帽海蔘
哪種海蔘的營養價值是最高？
如果從海蔘的出產形式來進行區分的話，那麼野生海蔘肯定是所有的海蔘種類中營養價值最高的一種，原因也是極其簡單的，因為能夠有長達八年的生長期，其成分肯定會比其他種類的海蔘好，
而如果從加工形態的表現上來看，肯定還是淡幹海蔘最好，因為加工的過程中，沒有被「汙染」，並且一般都會將野生海蔘加工成淡幹海蔘，而糖幹海蔘以及凍幹海蔘一般是用質量稍微比較差的一些海蔘種類來進行加工的，因此從營養價值的表現上來看，是比較差的，在使用層面上也是比較少的，比不上淡幹海蔘。
希望我的回答對你有所幫助，還有什麼問題可以下方↓↓諮詢。
6樓：商春慈延
中國所產的海蔘中以刺蔘、烏參、烏元參、梅花參等經濟價值較高。尤其是威海野生刺蔘是不錯的選擇。開開刺蔘品牌不錯，價錢不貴而且營養價值很高，是老人，小孩以及病人不錯的選擇。
建議在買海蔘的時候也要多注意些。
不同的核桃品種營養價值有哪些不同
7樓：電視小霸王
1，早實核桃:主要品種有遼寧1號，魯光，扎343，遼寧3號，陝核1號，遼寧4號，北京861，中林5號，等等。
2，晚實核桃:主二品種有晉龍1號，紙皮1號，禮品1號，禮品2號，秦核1號等等。
3，鐵核桃:主要品種有大泡核桃，娘青核桃，北京746號，三臺核桃和香核桃等。
8樓：命中註定的
不同的核桃品種，營養價值有哪些不同？
肯定不一樣
不變質的、營養價值與**無大關係
核桃的**不一樣，產地不同，裡面的營養不一樣。
9樓：梅嵐談金融
1小核桃的營養價值是最高的
核桃的品種有很多的，有一種是普通的核桃，也有一種叫小胡桃的，這是一種山核桃，也叫小核桃，這是一種生長在環境很好的一種核桃，不管是氣候還是土質都很好，所以說這種核桃的營養價值是最好的。是一種綠色的食物。
2.核桃的營養價值
核桃果仁的營養價值很高，蛋白質的含量量高達7.8－9.6%，氨基酸含量高達25%，還含有22種對人體有益的礦物元素，如人體的需求量比較大的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量都很高。
3.核桃的功效
核桃是一種可以補腦的食物，有很好的潤肺強腎的作用，也可以降低血脂，可以很好地預防冠心病。
4.挑選哪事種核桃的營養才最高
我們在挑選姝時候當然是要挑選一些品質好的，吃起來，營養才更高。我們在挑姝時候要選哪些個大的，這樣出仁率才高，仁大，油高，核桃的果仁是以白黃色的是上品。
10樓：諸葛苑
核桃果仁的營養價值很高，蛋白質的含量量高達7.8－9.6%，氨基酸含量高達25%，還含有22種對人體有益的礦物元素，如人體的需求量比較大的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量都很高。
核桃的功效核桃是一種可以補腦的食物，有很好的潤肺強腎的作用，也可以降低血脂，可以很好地預防冠心病。挑選哪事種核桃的營養才最高我們在挑選姝時候當然是要挑選一些品質好的，吃起來，營養才更高。我們在挑姝時候要選哪些個大的，這樣出仁率才高，仁大，油高，核桃的果仁是以白黃色的是上品
紙皮核桃都有哪些營養價值？
11樓：
雖然不是我自己寫的，但都是我自己整理的，如果你要比較詳細的話，我可以發個郵件給你。包括吃法，質量辨別好壞，適應人群等等
、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於**非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；
3、核桃仁含有的大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令**滋潤光滑，富於彈性；
4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
山核桃也叫小核桃、小胡桃，一般在氣候優越、土壤肥沃、植被茂盛的自然環境中野生。小核桃的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，含蛋質7.23%，含油率48%～53%，多者達69%，每百公斤堅果可榨取高階食用油及工業用油27～30公斤，再加上其天然野生的特性，在此輪營養比較中更佔優勢。
1千克核桃仁與大約9千克牛奶、5千克雞蛋或4千克牛肉的營養價值相當，100剋核桃仁產生的熱量是同等重量糧食的2倍。而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
可以說，核桃全身都是寶：其中的磷脂對腦神經有良好的保健作用；核桃油中所含的油酸和亞麻酸是不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。孕婦多食核桃有利於嬰兒大腦發育；兒童多食益智；成年人多食可潤膚黑髮治燥；中老年人常食可防心腦血管疾病。
近年來，一捏就碎的「紙皮核桃」非常流行。這種核桃其實就是普通核桃的「變種」，皮薄仁大食用方便，從營養來說，和普通核桃差不多。
不同的核桃品種營養價值有哪些不同？
12樓：一舉成名
鐵核桃：鐵核桃有藥用價值。對那些患有腦神經的人功效比較大，每天吃三個核桃是最佳的，吃核桃也是要適量的，不是吃越多效果越好。
堅持每天三個核桃對於賓然有助於神經系統的恢復。吃核桃還可以減少抑鬱症的發生，對癌症老人痴呆症都是有好的預防。鐵核桃還可以用來榨油，核桃油對人體是很好的。
多吃鐵核桃補腎通腦，有益智慧的功能。
黑核桃生產在北美地區，表面有小凸起跟絨毛，而且殼面堅韌而且不易開裂。這種黑核桃有在人類身體衰老的時候吃黑核桃可以助於促進葡萄糖，有助於膽固醇新陳代謝，還有保護心血管的作用。
在冬天對於那些有慢性咽炎的人吃黑核桃效果最佳。經常吃黑核桃補腦又能抗衰老，還能強身健體。
山核桃：山核桃的果實具有極高的營養價值，口味也是非常好吃的，香脆可口，深得消費者的喜愛。山核桃還有保健，美容，藥用的功效。
孕婦吃有助於胎兒的骨骼發育，兒童吃有助於生長髮育，增加記憶力，提高免疫力。
13樓：吧啦吧啦蹦
無論哪種核桃,營養價值都是一樣的,有的也只是核桃的大小、口味、產地、皮厚薄的區別。
很多商家宣傳自家核桃營養比別家的高,都是在自賣自誇。
核桃含有的一種成份在食用後,能起到健腦的功效。用腦過度的人,平時可以堅持吃核姚。
核桃裡有亞麻酸油，最適合人身體吸收，可以對血管有一定的保護作用，還能生髮、健腦、美容等。
核桃的功效很多，營養成份也比較適合人體，但它也有一定的缺點，核桃的油性比較大，長期大量的食用，會增加人身體膽固醇，所以營養再好，也要適量食用。
核桃在我國就有很多品種，大核桃、小核桃、紙皮核桃、山核桃等等，各地區的土質不同，盛產出的核桃口味也就不同，但核桃自身含有的成份卻是一樣的。
一天食用核桃的量最多兩個，再多就會適得其反，核桃配上大棗一起熬成粥，特別適合身體虛弱的人食用。
核桃去皮比較麻煩，而且核桃皮會有一些苦澀，大家可以先用鍋把核桃炒熟再吃，就沒會有苦味了。
哪一種蔬菜營養價值最高
在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分 而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素，以及維生素c 鈣 磷 鎂含量豐富，它是人體維持生命和生長的主要營養 而大多數的水果，雖然含有維生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖 果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。在蔬菜中，從提供維生素的品種和數量...
哪一種雞營養價值最高，雞 鴨 鵝，哪種營養價值最高？
現在市場上一般能見到的雞有五種 肉雞 土雞 三黃雞 烏雞 北京油雞。從營養角度來看，肉雞的蛋白質含量較低，烏雞和土雞蛋白質含量較高 肉雞脂肪含量比其他雞都要高。值得一提的是，烏雞是藥用肉雞，維生素和礦物質高於普通雞，膽固醇和脂肪也較低，是營養價值較高的滋補品，適合老人 兒童和婦女，有補肝益腎的作用。...
哪一種酒最好喝，哪一種酒最好喝？
我喜歡低度酒，像水果酒 葡萄酒麻煩採納，謝謝 最好喝的酒是哪一種啊?說到口味好喝 度數低，就不得不安利tb的芹芹酒鋪了。因為我自己就是不太會喝酒的人，接受不了太高度數或者比較酒味重的酒。但他們家有很多甜甜的 果味的低度酒賣，最關鍵的是顏值也很高，經常一買就是好幾瓶，囤在家裡慢慢喝，超級爽的！這裡安利...