1樓：有點酷啊
你也太小氣了，才十分。
台州大雜燴的做法
2樓：匿名使用者
食材用料：
各種丸子
豆腐卷麵筋卷
香菇青菜
生抽蠔油雞精鹽
菜譜做法：
1.香菇洗淨切塊，青菜洗乾淨
2.炒鍋中放油，放入八角一個，最好把八角掰成小塊爆香3.把香菇放入翻炒
4.香菇八成熟的時候放入高湯（沒有高湯的就放水吧），放入生抽和蠔油，燉煮2分鐘
5.加入各科火鍋剩餘食材翻炒，蓋上蓋子燜煮一會6.另起一鍋，把青菜焯一下水
7.撈出擺入盤中
8.炒鍋中湯汁收到差不多時，放適量鹽，雞精翻炒均勻，倒入盛有青菜的盤中即可
3樓：何焱宇傑龍
材料主料：豬腿退骨切方塊，五花肉切方塊，蘆筍，土豆切片，黃瓜切丁，姜，洋蔥，蒜
調料：南乳半塊，柱候醬小半湯匙，磨原豉小半湯匙，豉油，糖，雞精，幹辣椒（可不放）
做法1、豬腿、五花肉過開水退血髒，洗乾淨炒糖上色待用；
2、土豆炒至金黃待用；
3、大火燒油將姜、洋蔥、蒜爆香，加己上好色的豬腿肉炒至幹水，加調料炒香；
4、加水淹沒豬腿肉，中小火燜煮30-45分鐘；
5、加五花肉，小火煮至水近幹，加土豆和蘆筍，炒煮至收計後加黃瓜炒拌好，完成！
有誰知道燒大雜燴。什麼材料好吃
4樓：匿名使用者
大雜燴又叫燴什錦，材料高中低檔都有，關鍵是用的湯要好，是用豬蹄膀和母雞煮出來的，也可用豬骨雞架，介紹一箇中檔的用料：魚肚，蹄筋，皮肚，水發魷魚，熟肉片，蛋餃，肉丸，鵪鶉蛋，青菜心
料理鼠王裡面的雜菜燴應該怎麼做?
5樓：
把你想吃的蔬菜切成片或者塊，
煮熟，蓋上錫紙去烤。
然後用黃油，黑胡椒和一些法國菜常用的調味料（迷迭香，藏紅花，檸檬汁，酒...）煮成汁澆在菜上，
差不多就這樣吧。
這種菜每個人煮出來的味道應該都不一樣。
像一些大廚的靈感就來自他們的媽媽一樣。
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ratatouill的意思就是普羅旺斯蔬菜雜燴，
法式的普羅旺斯雜燴烹飪過程要求把每樣蔬菜用橄欖油先分開煸炒一遍。首先把茄子切丁，用中大火翻炒至顏色變深，盛出放在墊有餐巾紙的盤中, 否則這道菜會很油。把洋蔥和大蒜放在一起煸炒一會兒，然後加入去了皮和籽的番茄丁。
燒到番茄變酥，再加入西葫蘆(courgette/zucchini)和青椒和普羅旺斯香草(herbes de provence) 和羅勒(basilic/basil)燒十分鐘。
傳統的ratatouille做出來應該是上圖這個樣子. 電影裡我們看到的ratatouille是大廚thomas keller在傳統ratatouille的基礎上發明的confit biyaldi。這個名字取自土耳其的一道菜imam bayildi，炒茄子和時蔬。
這位美國著名的廚師在自己的菜譜書籍the french laundry cookbook中把蔬菜片豎起擺放的ratatouille取名為」confit bayaldi」。pixar的電影監製brad lewis在尋找ratatouille的電影素材是去thomas keller的飯店裡尋找了兩天靈感。lewis問keller，如果有一位最著名的美食家去他的電裡吃飯，他會怎樣做ratatouille，之後我們就在電影裡看到了keller當時的回答。
ratatouille電影裡的做法，是把蔬菜每片都切的很一樣薄，一片一片疊加在烤盤上，蓋上錫紙，放在烤箱裡烤幾個小時。最後在堆砌好的蔬菜才澆上用 新鮮羅勒挑出的醋汁。儘管ratatouille的烹飪時間已經很長，這道菜要在冰箱裡放個幾天，會更好吃。
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我也算孩子，
我看懂了...
6樓：匿名使用者
「料理鼠王」的英文片名ratatouille，就是最後贏得食評家讚許的那道菜，片中譯為法式雜菜煲，源於普羅旺斯，是法國道地的家常料理鄉村菜餚，無怪食評家一嘗，就想到小時候媽媽燒的菜。
西華飯店toscana副主廚張守義表示，法式雜菜煲的材料有黃、綠節瓜、玉米筍、紅蘿蔔、芹菜、紅、黃椒、洋蔥、牛番茄、大蒜等。
作法是先把以上蔬菜切成薄片。大蒜、橄欖油爆香後，加入紅蘿蔔、芹菜、洋蔥炒熟，再放進黃、綠節瓜、玉米筍、紅、黃椒、牛番茄一起煮。蔬菜煮出水分後，倒入牛番茄去皮打成的汁，加少許新鮮奧勒岡香料、鹽、胡椒調味，慢火燉煮約十五分鐘到稍軟，仍有脆度即可。
不過電影中做出的那道菜有立體感，賣相漂亮，是把節瓜、茄子、番茄等食材切片，一層疊一層地排列後焗烤，上桌前再澆各式香料調製的醬汁。
《料理鼠王》配音明星是誰啊，料理鼠王配音演員
演員 布拉德 加內特 brad garrett gusteau voice 帕頓 奧斯瓦爾特 patton oswalt remy voice 布萊恩 丹內利 brian dennehy django voice 詹尼安 吉勞法羅 janeane garofalo colette voice 伊安 ...
料理鼠王配音演員
布拉德 加內特 brad garrett gusteau voice 帕頓 奧斯瓦爾特 patton oswalt remy voice peter sohn emile voice 布萊恩 丹內利 brian dennehy django voice 詹尼安 吉勞法羅 janeane garofa...
迪士尼的《料理鼠王》香港配音分別是誰
張柏芝 女廚師 和鄭中基 雷米 味王 小米英文名稱 remy 中文名稱 小米 大陸 小米 臺灣 味王 香港 角色配音 patton oswalt 英文 曾國城 臺灣國語 何炅 大陸國語 柯博先生 英文名稱 anton ego 中文名稱 柯博先生 大陸 柯博 臺灣 梵高森 香港 角色配音 peter ...