1樓：手機使用者
越來越多的中國消費者在諮詢有關人士橄欖油的用法以及在使用橄欖油時的注意事項。橄欖油應該怎麼吃呢？簡而言之，橄欖油是一種怎麼吃都可以的食用油，和我們平常使用的食用油，如豆油、花生油、菜子油一樣，只是橄欖油的優點更多而已。
以橄欖油為佐料的食品，味兒更濃，格外令人開胃。它是生食的出色拌料，也是各種冷熱菜餚的最佳調味品，如湯、水焯蔬菜、煎魚煎肉、蒸魚蒸肉等等。橄欖油會給蛋黃醬和其他許多醬汁待來悅人的芳香和味道。
橄欖油適合高溫烹調：特別是在130度～190度的油溫下油炸食物。在此溫度下，橄欖油會給食物裹上一層金黃色的脆殼，令口味更加誘人，並絲毫不會減少其營養價值。
另外，油液並未深入食物內部，所以經過橄欖油油炸過的食品顯得比較清淡，更容易被人體消化。
那種在炒鍋裡燃起熊熊火焰的烹飪方法的確美觀，但是，是不科學的，因為油溫在極高時，所有的植物油都會產生多種對人有害的致癌物質。建議的橄欖油烹調方法是：把預先準備好炒菜中的油量分成兩份，在開始熱油熗鍋時，少倒一些橄欖油，很少的橄欖油就足以爆香蔥、姜、蒜。
油溫在。六、七分熱時即可往鍋裡倒菜翻炒。(六、七分熱大約是將竹筷子放入油中，筷子周圍剛剛起泡。)橄欖油是一種可以生食的油脂，不用過熱的溫度，她本身的香味就可以發揮到最大。翻炒的菜有。
二、三分熟時，再放入剩餘的橄欖油。這樣雖然麻煩一些，但橄欖油中的營養成分最大的保留了。
橄欖油加熱時會膨脹，所以更經濟 烹調同樣的一個菜餚，需要的油量只是其他植物油用量的1/3，是很經濟健康的。建議油炸食物時，選用口徑比較小的四面直立的烹飪容器，以便在較小的範圍內盛更多的橄欖油。另外，最好把食物慢慢的投入煎炸，以避免食物使油溫急劇下降，影響烹調效果。
橄欖油可以反覆使用：橄欖油在油溫不超過210度是不會分解的，(不像其他的植物油，油溫一高會分解出致癌物質)所以可以反覆使用。只需在烹飪之後用紗布或濾紙將雜質濾淨。
用過的油要存放在搪瓷、上釉的陶器或者不鏽鋼器皿中，以防氧化。
典型的地中海式飲食早點是在麵包片(烤過或者沒有烤過的)上倒些橄欖油，再灑上少許的精鹽。
2樓：刁勃度葉嘉
橄欖確實挺好的，橄欖裡面蛋白質含量比較高，最好橄欖不要跟牛肉一起吃，雖然橄欖和牛肉一起吃不會中毒的，但是可能會引起腹脹的，是因為如果橄欖和牛肉一起吃的話會引起消化系統發生改變的，會引起消化不良的，因為每個人的身體狀況不是一樣的，。
橄欖不能和什麼一起吃
3樓：匿名使用者
橄欖是不可以和牛肉一起吃的，這兩種相剋可能會引起中毒，等不良現象。
4樓：把你賣給寡婦
牛肉與橄欖相剋：同食會引起身體不適 食物相剋對照表 俗話說"民以食為天專",從遠古時代起，人們就非常屬重視合理飲食，並在漫長歲月裡總結出許多的寶貴經驗。食能養人，也能傷人，不明飲食的負面作用，把不能一起吃的食物放在一起，會引起矛盾，從而在不知不覺中損害了自身的健康。
本文將幫助您掌握許多新。
5樓：看我長的黑不
橄欖是很安全的水果，沒有什麼禁忌，不過一次要少吃點。
6樓：學僧
1，牛肉與橄欖相剋bai:同食會。
du引起身體不適。
2，菠菜。zhi+乳酪。
: 菠菜含豐dao富的鈣質，乳版酪所含的化學成份會影響鈣的權消化吸收。
3，菠菜+瘦肉： 菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是製造紅血球的重要物質之一，又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。
4，海帶+豬血： 同食會便秘。
5，鹼+粥： 做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。維生素b1、b2、尼克酸和維生素c在酸性中很穩定，而在鹼性環境中很容易被分解。
6，魚肉+西紅柿： 食物中的維生素c會對銅的析放量產生抑制作用。
7樓：匿名使用者
1、橄欖菜不能和牛肉同吃。
雖然說牛肉中含有豐富的煙酸、鈣、磷、蛋白質、脂肪、維生素b族等營養物質，具有強筋壯骨、補虛養血、化痰等功效，而橄欖菜也含有各種豐富維生素及微量元素；但兩者卻不能放在一起同吃，否則會引發身體的各種不適，尤其是在食用過量之後。
2、橄欖菜不能和西瓜同吃。
橄欖菜味甘、性平，對於腸道具有一定的幫助作用，不會加重腸道的滑利性；但是橄欖中含有的脂肪成分以及膠質成分會增添腸胃的滋潤度，從而讓大腸內的有害物質能夠更加容易排出體外。所以在食用了橄欖之後就不能夠再食用過多的西瓜，因為西瓜屬於寒性食物，兩者同吃會出現腸道滑利、腹瀉等症狀。
3、橄欖菜不能和蘿蔔同吃。
蘿蔔雖然含有能夠讓人體產生干擾素的多種微量元素，而且我們老話常說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，這表明冬天吃蘿蔔能夠起到驅寒的功效。並且蘿蔔還能夠抑制癌細胞的生長，對預防癌症和抗癌具有很重大的作用。但諸多功效的蘿蔔卻不能和橄欖一起吃，否則容易破壞橄欖中的維生素c，減弱彼此給人體帶來的好處。
橄欖菜的特點就清鮮、爽口、嫩滑，適量吃一些橄欖菜可以幫助消化、促進食慾、有利於心血管健康的作用，並且還能夠**胃潰瘍、**便秘、黃疸等疾病，對於膽結石也是不錯的**良藥。
青橄欖不能和什麼一起吃
8樓：莊君貿薄
可以一起吃，但是最好不要吃冰的，因為吃了冰的再吃海鮮或者吃了海鮮再吃冰的，都容易拉肚子。
牛肉和橄欖為什麼不能一起吃
9樓：次次次蛋黃米亞
牛肉和橄欖不能一起吃，因為會引起腹脹。如果一定要吃，可以間隔兩小時左右，等前一種食物基本消化了就可以吃另外一種。
不能和牛肉一起吃的其他食物舉例：
1、韭菜。牛肉是中國人消費的主要肉食之一，其銷量僅次於豬肉，牛肉享有「肉中驕子」的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上並非如此，牛肉和韭菜同時會中毒。
2、紅糖。牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
3、田螺。田螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。
10樓：禰的生活小幫手
因為牛肉和橄欖一起吃會引起腹脹，吃的時候間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。
從兩者的化學成分分析，牛肉和橄欖兩者同吃引起不適的原因便是橄欖中的酚類化合物（主要為沒食子酸和鞣花酸）能使牛肉中的蛋白質沉澱，生成鞣酸蛋白，而鞣酸蛋白有收斂作用，可能引起腹脹、便秘。
11樓：受爾竹
因為兩個東西在一起吃相剋，吃完了會拉肚子，食物中毒。
12樓：詩情_畫意
牛肉和橄欖，那混在一起吃的話，把它的營養成分都抵消了，感染這個東西最好還是少吃，據說有致癌物。臺灣人海南人都特別喜歡吃橄欖。
13樓：123abc明明明
會引起腹脹，而且味道也不好，接受不了，
為什麼牛肉和橄欖不能一起吃
14樓：驚天九劍主
，因為會引起腹脹。
橄欖和牛肉最好不要在一起吃，雖然不會發生中毒的現象，但是牛肉本身就是比較難消化的肉類，一般牛肉100克在胃裡消化需要3-5小時，橄欖又富含油脂。當兩種食材進入腸胃當中以後，容易引起腹脹的情況，可能會導致身體出現不舒服，所以說在吃橄欖的時候不要吃牛肉。
15樓：偶系漂亮娃娃
在潮汕地區，為什麼有"牛肉不能與橄欖同吃"的說法。
牛肉和橄欖同吃，可能引起腹瀉。
在廣東，我學會了吃兩種剛開始很不適應的東西。一種叫苦瓜，還有一種就是橄欖（新鮮）。這兩種東西第一次吃時，一個苦，一個澀，真是馬上想吐出來，不過，慢慢地，苦盡甘來，回味無窮，而且由於南方氣候溼熱，這二種果實都有清熱解毒功效，吃後確實令人感覺舒服。
在粵東，橄欖是過節用來招待人的好東西，就象喝茶一樣，不過有人跟我說橄欖和牛肉不可以同吃，聽得很嚇人，橄欖我所欲也，牛肉丸也是我所欲也，難道二者不可兼得？
上網查查資料，發現說不可以同吃的理由一般都是：可能會引起腹瀉；會引起腹脹；同食會引起身體不適。現在生活水平提高，物流發達，吃的東西比以前更多更雜，我想象這種相剋問題的食物應該太多了，而且，這也應人應量而異，任何食物吃過量了都會傷身。
而且還發現一個反面例子，有二個義大利的菜譜都有牛肉和橄欖，一個是「義大利薄牛肉片」（參考**：http://www.
html），一個叫「牛肉橄欖」（見附錄）。可見，橄欖和牛肉相剋也不是公認的。前陣子我吃了橄欖又吃了牛肉丸好象也沒有什麼鬧肚子的問題嘛！
16樓：
牛肉與橄欖同食雖然不會中毒，但會引起腹脹。
是牛肉與橄欖食入體內消化後會產生化學反應而引起人體不適。
17樓：露兔牙的蔚笑
牛肉和橄欖同食後會漲肚子還可能引起腹瀉 牛肉還不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
18樓：老何成功
同食會引起身體不適。
我的書上只找到這麼一句。為什麼就不知道了。
19樓：匿名使用者
你搞研究的啊？知道不能吃酒得了唄！有很多事不需要知道~
20樓：諶書杭瑋
誰說的牛肉和橄欖不可以吃呢？？
如果是這樣的話，那麼義大利名菜「牛肉橄欖」是怎麼來的？呵呵。
地中海沿岸國家比如希臘、義大利、西班牙都是產橄欖的國家，牛肉也是他們的主食之一，橄欖和牛肉作為他們食物的重要**，放一起吃是很稀疏平常的事情，都幾千年這麼吃下來了。所以，請你放心吧！
牛肉橄欖：配料：備好的牛肉和青橄欖橄欖8
敲碎的新鮮歐芹4湯匙。
敲碎的大蒜丁香。
4燻火腿。115克。
洋蔥殼1橄欖油2
湯匙乾紅。300毫升。
月桂樹葉1湯。
1茶匙幹去核鳥欖。
50克鹽和胡椒。
橘子瓣適量。
敲碎的新鮮歐芹。
適量準備：1.用擀麵杖或槌棒將牛肉橄欖壓平，壓薄。
2.歐芹。敲碎的大蒜丁香。
燻火腿鹽。胡椒加入混合，均勻塗抹在每個橄欖牛肉餅上。
3.將餅用取食籤緊緊捲起，將油在炒鍋中燒熱，兩面翻炒5分鐘。
4.烘乾牛肉橄欖，將剩餘的汁液保留，加入酒。
月桂樹葉。糖鹽和胡椒，煮沸並保持5分鐘，將火調小。
5.將煮好的牛肉放回盤中，加入橄欖加熱2分鐘，取出月桂葉和取食籤。
6.將牛肉橄欖和醬汁放入一個空盤並用橘子瓣和歐芹裝飾。
建議：根據個人愛好，可以不用新鮮西紅柿，用8個幹西紅柿，切成大條。
另附：1.牛肉與牛肉相剋的食品是：板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
2.橄欖（新鮮）
到目前為止，還沒有發現與橄欖相剋的食品。
橄欖果肉含有豐富的營養物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發育有幫助；
新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。
橄欖營養素分析：
熱量(千卡)
蛋白質(克)
脂肪(克)碳水化合物。
(克)膳食纖維。(克)
維生素a(微克)
胡蘿蔔素。(微克)
硫胺素(毫克)
核黃素(毫克)
尼克酸(毫克)
維生素c(毫克)
鈣(毫克)磷(毫克)
鉀(毫克)鎂(毫克)
鐵(毫克)鋅(毫克)
硒(微克)錳(毫克。
橄欖不能和什麼東西一起吃
第一，牛羊肉 橄攬帶有豐富多彩的鈣元素和維他命c，對人的好處非常大。橄攬營養豐富，小孩子多吃對骨骼發展有好處，成年人多吃便於鈣和維他命的消化吸收。橄攬性溫，理論上服用萬事大吉，可是忌與牛羊肉同食。牛羊肉與橄攬同食不容易造成中毒了，可是會造成腹脹腸胃不適，因此 建議橄攬不必和牛肉同食。第二，寒涼的食材...
什麼東西不能一起吃，什麼東西不能一起吃
這些常用藥千萬不要一起吃，弄不好有生命危險！什麼食物不能一起吃？1豬肉 菱角肚子疼 2豬肚 蓮子 用白茄枝燒 中毒必死 3牛肉 栗子 引起嘔吐 4牛肉 紅糖 脹死人5 牛肉 鹽菜 會中毒6 牛肉 鯰魚 會中毒7 牛肉 田螺 會中毒8 羊肉 西瓜 傷元氣9 羊肉 田螺 腹脹10 狗肉 綠豆 會中毒11...
吃西瓜不能和什麼東西混在一起吃，西瓜不能和什麼同時吃？
西瓜沒有食物相剋，食物相剋並不存在。專家 絕大部分食物相剋的說法都沒有科學依據。西瓜食用禁忌 1，感冒初期不宜食用 不論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期均屬於表證，應採用讓病邪從表而解的發散 方法。而西瓜有清裡熱的作用,所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。2，切開過久的西瓜不宜食用 夏天氣溫...