1樓：匿名使用者
辣椒紅素是一種辣椒中的提取物，屬於類胡蘿蔔素的一種。
也是目前熱門的抗氧化劑。
去一些專門買化學藥品的地方就該能買到。不過現在似乎也可以在食品新增劑的地方也有。
2樓：心似誰
辣椒紅素是類胡蘿蔔素的一種，也是目前熱門的抗氧化劑。
辣椒為茄科辣椒屬，能結辣味漿果的一年或多年生草本植物，別名還有番椒、海椒、秦椒、辣茄、甜椒、菜椒、尖椒等。每100g鮮辣椒含水份70-93g、澱粉，蛋白質1.
2－，維生素c73-342mg；幹辣椒主要含維生素a。辣椒的辣味是辣椒素（c16h27no3），辣椒素主要分佈在胎座周圍隔膜及皮表細胞之中。
辣椒原生長於中南美洲熱帶地區，2023年傳入歐洲，2023年－2023年傳入日本，傳入中國未見具體時間，中國最早關於辣椒的記載參見明代高濂撰《遵生八箋》（2023年），有：「番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀」的描述。辣椒傳入中國有兩條路徑，一是宣告遠揚的絲綢之路，從西亞進入甘肅、陝西等地，率遠在西北栽培；一是經過馬六甲海峽進入南中國，在南方的雲南、廣西和廣東等地栽培。
據稱，最早的辣椒生長於智利的叢林，經採集在墨西哥馴化栽培成為蔬菜，然後再傳入世界各國。現在，智利還有傳統的吃辣椒比賽。但是，植物學家在上個世界的70年代考察，從雲南西雙版納的原始森林中發現了野生型的小米椒，引起科植物界廣泛關注。
這將可能引發一場辣椒的外來和本土產生的爭論，如果從大陸板塊漂移說討論，太平洋東海岸與西海岸原來是一個整體的，南中國卻也是與中美洲相近呢。
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