什麼是辣椒紅素,在哪可以買到

2023-02-24 12:45:29 字數 755 閱讀 6927

1樓:匿名使用者

辣椒紅素是一種辣椒中的提取物,屬於類胡蘿蔔素的一種。

也是目前熱門的抗氧化劑。

去一些專門買化學藥品的地方就該能買到。不過現在似乎也可以在食品新增劑的地方也有。

2樓:心似誰

辣椒紅素是類胡蘿蔔素的一種,也是目前熱門的抗氧化劑。

辣椒為茄科辣椒屬,能結辣味漿果的一年或多年生草本植物,別名還有番椒、海椒、秦椒、辣茄、甜椒、菜椒、尖椒等。每100g鮮辣椒含水份70-93g、澱粉,蛋白質1.

2-,維生素c73-342mg;幹辣椒主要含維生素a。辣椒的辣味是辣椒素(c16h27no3),辣椒素主要分佈在胎座周圍隔膜及皮表細胞之中。

辣椒原生長於中南美洲熱帶地區,2023年傳入歐洲,2023年-2023年傳入日本,傳入中國未見具體時間,中國最早關於辣椒的記載參見明代高濂撰《遵生八箋》(2023年),有:「番椒叢生,白花,果儼似禿筆頭,味辣色紅,甚可觀」的描述。辣椒傳入中國有兩條路徑,一是宣告遠揚的絲綢之路,從西亞進入甘肅、陝西等地,率遠在西北栽培;一是經過馬六甲海峽進入南中國,在南方的雲南、廣西和廣東等地栽培。

據稱,最早的辣椒生長於智利的叢林,經採集在墨西哥馴化栽培成為蔬菜,然後再傳入世界各國。現在,智利還有傳統的吃辣椒比賽。但是,植物學家在上個世界的70年代考察,從雲南西雙版納的原始森林中發現了野生型的小米椒,引起科植物界廣泛關注。

這將可能引發一場辣椒的外來和本土產生的爭論,如果從大陸板塊漂移說討論,太平洋東海岸與西海岸原來是一個整體的,南中國卻也是與中美洲相近呢。

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