1樓：匿名使用者
魚膠粉簡介 魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利t粉，是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時更可以留住美麗，和小皺紋說「拜拜」……相對於成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等新增成份，在製作過程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍，呵呵，自己動手，不必擔心會有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心！
去蛋糕房或者比較大超市去看看，這些東西只有開蛋糕房的才有。要不就去調料批發市場。
還有我在**上買過，質量不錯。
2樓：匿名使用者
吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 gelatine 譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。
吉利丁片。片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，**較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。
使用吉利丁片前要先用冷開水泡軟。
吉利丁粉。吉利丁粉。
粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。
吉利丁片要怎麼做布丁
3樓：ヾ提筆__抒寫
所需原材料：
1、主料：火龍果汁80克、橙汁125克、牛奶170克、吉利丁片15克。
2、輔料：白糖35克。
第一步：先備好以上材料。
第二步：將火龍果，橙子去皮切塊，分別放入料理機打成漿。
第三步：牛奶加熱到50度左右。
第四步：將45克加入到火龍果汁裡，攪拌均勻。
第五步：然後將吉利丁片用冰水泡軟。
第六步：攥幹水分放到火龍果牛奶汁裡面。
第七步：攪拌使其完全融化。
第八步：然後將其裝入裱花袋。
第九步：剪小口注入布丁瓶中，每瓶25克。
第十步：放入冰箱冷藏至凝固。
第十一步：125克牛奶加熱至50度，放入提前泡軟的吉利丁片攪拌均勻使吉利丁完全融化。
第十二步：裝入裱花袋，取出凝固的布丁瓶。
第十三步：將牛奶液均分注入瓶中，再次入冰箱冷藏至凝固。
第十四步：橙子汁微微加熱，將用冰水泡軟的吉利丁加入攪拌至完全融化。
第十五步：再將其注入到瓶中冰箱冷藏至凝固。
第十六步：成品圖如下。
4樓：匿名使用者
吉利丁片的用法，果凍布丁的製作方法，趕緊來看看吧！
魚膠水是什麼東西烘焙，吉利丁片是什麼？？
你的快節奏，才能讓我開心，我的口小哥哥。w 吉利丁片是什麼？吉利丁片，是從動物的骨頭 多為牛骨或魚骨 提煉出來的膠質。片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。使用吉利丁片前要先用冷開水泡軟。使用...
為什麼我用吉利丁片做酸奶布丁,下面是乳白色的,上面是透明的
您好，您沒有完全打發好 因為本身酸奶補丁是屬於膠體，裡面很多的溶劑是加水兌在一起的，如果長時間靜置放置肯定是要分層的，因此在之前必須要充分的將他們混合在一起，用筷子反覆攪拌打發才行。但是正常上面有一層水也是沒關係的。希望對你有用，望採納 為什麼我做出來的布丁沒有凝固？請問樓主您買的吉利丁片是國產的嗎...
吉利丁粉做的果凍要先什麼步驟吉利丁粉怎麼做果凍？
準備材料 水bai 75克 牛du奶 80克 奶粉 zhi 8克 吉利丁粉 4克 白砂糖 20克 水dao 200克 檸回檬汁 幾滴 蜂蜜 答 20克 吉利丁 5克 櫻花 4朵。一 鹽漬櫻花先用冷開水洗2遍，洗去鹽份。再用溫開水泡開。二 涼開水上鍋加入白砂糖，小火燒至白砂糖融化即關火。三 加入奶粉攪...