1樓：匿名使用者
燒開一鍋子水以後就一整小包倒進去，開小火，一定要用勺子不停地攪拌，否則容易沾底燒焦，差不多煮上15-20分鐘，你會發現西米由白色變成半透明，拈一顆咬一咬的話會發現其實已經熟了，但顏色還不漂亮。現在關火，蓋上鍋蓋焗10分鐘左右，開蓋，西米完全透明，加糖加奶加椰漿自己調味。
2樓：匿名使用者
我記得我同學家是幹蒸的 用一小碗盛著 放在電飯煲中 就是在煮飯時放在隔板上 一起蒸。
西米為什麼泡水之後全爛了
3樓：匿名使用者
西米是不能泡水的，而且西米得熱水下鍋，煮五分鐘，再換冷水，再煮，煮至西米中間只剩下一點小白點，燜七八分鐘！
4樓：匿名使用者
程式錯了。西米無需浸泡，直接用開水煮至顯透明狀（注意中心尚有一點白就可），便要即可撈起放入冰水中急速冷卻後再撈起備用。這樣西米就會保持形狀和軟韌度。
最簡單的西米做法就是，加入冷開水、原味椰汁、糖漿和冰，椰汁西米露就完成了。
西米煮好後要不要一直泡水裡
5樓：挺拔且透亮丶銀杏
西米煮好後要一直泡水裡。煮好的西米用涼水沖洗乾淨，裝進密封性好的保鮮盒中，加入乾淨飲用水浸泡，再放入冰箱冷藏儲存即可。通常煮後的西米放入冰箱冷藏儲存最多1-2天，一旦時間過長，西米口感會變差。
西米是由棕櫚樹。
類的樹幹、樹身（莖）加工，通過機械處理、浸泡、沉澱、烘乾製成的可食用澱粉。最為傳統的西米是從西谷椰樹。
又名莎谷，沙谷）的木髓部提取澱粉，通過手工加工製成。西米產於馬來群島。
一帶，質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，一般人群均可食用。
飲食文化：西米有大有小，市場上常見的是稍微偏小的那一種。其實大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往認為它們不是西米，比如珍珠奶茶。
裡面一粒粒的珍珠也是西米的一種（也有用粉圓的），還有各種味型的珍珠，比如巧克力或各種水果味道的都是因新增其它的東西而得來。西米使廚房變得更浪漫，用紅酒杯盛上一杯西米露，在冬日午後暖暖的陽光裡，在陽臺和愛人坐在鞦韆座椅上，一起分享這份甜蜜。又或者晚餐時，鐵藝的燭臺點燃粉粉的蠟燭，和家人同吃一份雞肉西米粥，溫暖體貼都在碗中。
西米煮好後要不要一直泡水裡
6樓：萬萬沒想到之
煮好的西米表面會有一層粘質，我們用冷水把這層粘質沖洗乾淨，就能夠使西米不黏在一塊了。這也是為什麼要將煮好的西米過冷水的原因。
7樓：博土棠
最好是泡水，因為本來西米就吸水，如果暴露在空氣中容易粘結影響口感。
8樓：網友
西米是糯米粉做的。放到水裡當然會融化。如果你要做西米露的話。
建議把水燒開，把西米用冷水稍微衝一下，不要太久。然後把洗好的西米放下燒開的水中。用小火煮15分鐘。
關火，焗5分鐘。西米就會變得透明而且不粘鍋。
西米怎麼煮啊？為什麼一煮就爛啊？
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